Guga iyo xagaaga ayaa ah waqtiyada ugu wanaagsan marka aad karisid noocyo kala duwan oo hilib ah oo ku jira shaashadda , shashlik ee hawada cusub. Haddii aad leedahay dacha ama aad tahay mulkiilaha guryaha gaarka loo leeyahay, iibinta mashiinka barbecu wuxuu noqon doonaa xal aad u fiican, maalmaha fasaxa waxaa laguugu ballan qaadayaa fasax aad u fiican qoyskaaga iyo asxaabtaada.
Guud ahaan, magaca "barbecue" macnaheedu waa habka loo kariyo hilibka. Markii hore, on khadka, bakhtiyan oo idil ah ee digaagga duurjoogta ah ama wan yar ayaa lagu kariyey godaan si gaar ah loo qodey, tani waxay ahayd barbecue. Magac kale oo noocaas ah ayaa lagu dabaqi karaa munaasabada lafteeda waxana lagu beddeli karaa cashada, xisbiyada iyo kuwa kale. Nasiib-darrada naga macnaheedu waa wax walba, taas oo loo diyaariyey qalab gaar ah iyo marar badan oo ku yaal qajaar ama tufid.
Wixii shimbir ah, noocyo kala duwan oo naqshad samafal ah ayaa loo isticmaalaa, waxayna dhammaantood kala duwan yihiin qalab ka samaysan wax, laakiin waxay leeyihiin hal shay oo caadi ah - waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo hilibka noocyo kala duwan.
Markaad ka hadleyso dabka qaboojiyaha, ka dibna inta badan waxaa loola jeedaa awooda wareegsan ama oval, kaas oo dhuxul la jilciyo, waxaana jira jeexjeex si loogu cuno cuntada. Laakiin mabda'a, ma aha qaabka, laakiin habka loo kariyo, inkasta oo aysan dhab ahaantii kala duwaneyn. Barbecue hilibka hilibku waa mid aad u macaan badan marka loo kariyo cunto karinta sababtoo ah xawaaraha karinta, sababtoo ah qoyaanka iyo dufanku ma haystaan wakhti ay ka buuxsamaan googooyinku.
Waa maxay braziers?
Sidaa daraadeed, bal aynu eegno qaabka iyo qaabeynta barbecula ee kala duwan. Inta badan waxaa laga helaa iibka waa galka barbecue. Waa mid caalami ah oo ku habboon noocan oo kale ah waxaa suurtagal ah in la kariyo khudradda, hilibka iyo sausageska, iyo sidoo kale kebabska shewabs on skewers.
Meelaha hoose ee hoose ee ku yaal hoose ayaa waxaa jira dalool loogu talagalay ash nadiifinta, moodooyinka qaarna waxaa jira qoryo si loo hagaajiyo dabka iyo dabka. Dusha sare ee baaquli waa weel, kaas oo lagu yareeyn karo si qoto dheer.
Waxaa lagugula talinayaa in aad soo iibsato shaashadda barafka leh daboolka, maadaama ay adagtahay in la soo qabto. Waxaa loo baahan yahay in si dhaqso ah loo shiilo alaabta - wakhtiga karinta ayaa yareyn doona nuska. Daboolka ayaa laga saari karaa dhismayaasha wareega iyo isku dhafka, kuwaas oo badanaaba laga helaa kuwa la yiraahdo oval-ka iyo habeeyayaasha.
Aad ugu fiicani waa BBQ 3 ee 1 (BBQ-barbecue). Caawinteeda, waxaad ku darsan kartaa dhammaan noocyada cunnada yaryar ee aan ku xidhnayn bogga kale, sida moodooyinka kale, isticmaal khafiifiye loogu talagalay daroogada, sidoo kale waxaa jira skewer kaas oo aad heli kartid baqdin dhexdhexaad ah si aad u karisid.
Laakiin faa'iidada ugu weyn ee naxashkaasi waa awooda lagu sigaariyo hilibka iyo kalluunka. Ujeedadaas awgeed, sida balka ama boogaha ay ka soo baxaan waxay ku shubaan hoosta, taas oo ku foori kartaa dhowr maalmood, daboolkuna si fiican ayuu u xiran yahay.
Shidaal loogu talagalay barbecue
Wadankayaga, moodooyinka ugu caamsan waxaa loogu talagalay dhuxulaha dhuxulaya saldhigga hoose ee gaarka ah, halka sare ee loogu talagalay hilibka. Laakiin dhawaanahan ayaa waxaa ka muuqday gaasaska gaaska, kaas oo bakeeriyadu ku xiran yihiin. Gudaha godka hoose waxaa ku jira dhagaxyo kuleyl leh kuleylka gaaska iyo horeyba waxay u siinayaan kuleylka cuntada.
Laga soo bilaabo qalabka wax lagu doorto brazier?
Badeecadaha waxaa laga sameeyaa bir ah dhumucdooda oo kala duwan, waxayna u caddaynaysaa qof walba in dhumucdiisu tahay, muddada dhismuhu sii jiri doono. Intaa waxaa dheer, heerkulka qalabka waxaa loo qaybiyaa si siman tan ka mid ah mid leh derbi khafiif ah. Kiimikada adag ee la yareeyey ayaa u nugul yahiin qaabsocodyada inta lagu jiro hawlgalka, taas oo ah mid aan lagama maarmaan u ah kala duwanaanshaha heerkulka.
Doorashada ugu fiican, laakiin sidoo kale ugu qaalisan waa barafka-barbecue-cast iron. Isagu ma baqayo in uu kala dhantaalmo iyo dhoobo. Intaas waxaa sii dheer, muuqaalka muuqaalkiisa ayaa weli muuqata sannado badan, halka nacaybka caadiga ah uu dembi u yahay inuu rinji rinji ka dib dhowr wareeg oo isticmaalka.
Daryeelka barbecue
Si aad ugu raaxaysato nacnaca waqti dheer, waa inaad daryeeshaa kaaliyahaaga. Ka dib marka la qaboojiyo baaquli, ash oo dhan waa in laga saaraa daloolka gaarka ah, ka dibna dufan kasta wax gudaha ku jirta oo leh sifeynta saxarada 20 daqiiqo. Waqtiga ka dambeeya, dufan iyo dufan si fudud ayaa loo maydhaa, dusha sarena waa la tirtiraa qalalan.
Daryeelka gaarka ah wuxuu u baahan yahay daal. Haddii ay ka samaysan yihiin biraha madow caadiga ah, ka dibna qoyaanku waa ka hortag. Sidaa daraadeed, ka dib markaad nadiifisid, waa in lagu keydiyaa qol qallalan. Qaybaha qashinka qaaliga ah waxaa laga sameeyaa maaddooyinka daboolaya dhoobada, waxayna u adeegaan waqti dheer.