Maqaarka quruxda badan leh ee aan maanta ahayn maaha kaliya xayawaanka dumarka, waxay muddo dheer ahayd caadada iyo timaha xad-dhaafka ah ee sababa abuurista bulshada. Habka ugu fudud ee maanta iyo had iyo jeer waa inuu isticmaalo sakiin. Laakiin natiijadu waa mid aad u gaaban, oo gooyooyinka cagaha ku jira waxay u muuqdaan kuwo caqli gal ah. Doorashada habka dhismaha guriga dhexdiisa, dumarku waxay raadinayaan isu dheelitirnaanta waxtarka iyo xanuun la'aanta habka. Dumarka gurigaygu uma muuqdaan kuwo aad u dheer, laakiin waxay ku guuleysteen in ay noqdaan kuwo caan ku ah haweenka. Habkani waa mid aan xanuun lahayn, dhibaatada timaha ee jidhka muddo dheer ayuu joojiyaa digniinta. Dhamaan waxyaalaha loo baahan yahay iskubayntu waa sonkorta, sabirka iyo dhaqdhaqaaq yar. Ereyga argagaxa leh ee dibadda ah "shugaring" macnahiisu waa macdanta kaliya. Dhawaan, in goobaha macaamiisha aad u raaxeysanaya kuwaas oo ka cabsanaya miro xitaa boqolkiiba boqol, waxay bixiyaan si ay u isku dayaan dhufashada leh sonkorta sonkorta.
Faa'iidooyinka xagjirnimada
Farsamooyinka isdaba-marinta ayaa leh faa'iidooyin aad u fara badan:
- Helitaanka nidaamka. Saldhigga koollada waxaa ku jira waxyaabo qiimo jaban ah, si markaa guriga loo gurto uu awood u heli karo haweeney kasta.
- Dhammaan waxyaalaha maaddadu waa dabiiciga ah iyo halista dareen-celinta xasaasiyadeed waa eber.
- Cawska waxaa loo isticmaalaa diiran ama gebi ahaanba qabow, si maqaarku u dhaawacmo.
- Cawshu waxay ku dhejisaa timaha iyo fareemka iyada oo maqaarku uusan sii kordhin.
- Waa ku filan inaad timaha u koriso 1-2 mm dheer.
Sidee loo kariyaa xayawaanka?
Waxaa jira cuntooyin kala duwan oo lagu sameeyo baastada si loo xaaqo. Waxaad diyaarin kartaa dhogorta dareeraha ah, kaas oo la adeegsanayo laguna saaro warqad, sida farsamada dhuxusha. Oo waxaad samayn kartaa dhoobo dhaadheer kaas oo u ekaan doona caramel waana la burburin karaa gacmahaaga. Bikinimada bikinimo ee guriga ayaa ku habboon shakhsiyaadka xishoodka ah ee ay ku adkaato in ay dharka ka dhajiyaan ka hor qof aan caadi ahayn. Xaaladdan oo kale waa sahlan tahay in la isticmaalo qashinka loogu talagalay macmacaanka dareeraha ah. Waxaad isticmaali kartaa "caramel", laakiin guriga dhexdiisa, way sahlan tahay in la sameeyo bikinimo baqdin leh oo laga caawiyo cirbadaha: waxaad maqaarku yarayn kartaa maqaarka tayada sare leh, oo anshax ahaan loogu diyaar garoobo "jajab" waa sahlan.
Dhammaan suurtogalka, calyadaan waxaa laga yaabaa inay tahay midka ugu guulaha badan:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta 300 g;
- Liifiyada liin 40 g;
- biyo 40 g;
Diyaarinta:
- Iska ilaali biyaha, casiirka liinta iyo sonkorta si fiican;
- Dhammaan ku shub digsi yar oo ku rid dab yar. 2 daqiiqo ka dib, isku walaaq ayaa karkaraya;
- Iska yaree kuleylka ugu yaraan iyo, walaaqaya si joogto ah, kariyo 5-7 daqiiqadood oo kale. Xaaladdan, si taxadar leh ula soco midabka walxaha.
- 2 daqiiqo ka dib, isku dar ah waa in ay bedesho midab adag. Markaad diyaarinayso dhoobo, waa inaadan ka tagin kariyaha xitaa marka labaad. Sida ugu dhakhsaha badan midabka jaalaha ah wuxuu noqdaa huruud, isla markiiba ka saar digsiga kuleylka. Si taxaddar leh u fiiri midabka koollada, marka xumbada xajiya: waa inay ahaato midab ama midab cagaar ah oo adag.
- Haddii uu isku daro mid aad u iftiimaya, dib u dhig dabka ilaa daqiiqad.
Isku darku wuxuu leeyahay hantida mugdiga ka dib marka laga saaro dabka, sidaas darteed waxa fiican in la yareeyo wax yar. Wax kasta waxaan ku shubi karnaa weel nadiif ah waxaanna sugnaa isku dar ah si loo qaboojiyo. Marka xigta, waxaan dhajinaa cawska leh ulaha alwaaxa oo ku daboolaan xariijimo ah warqad loogu talagalay dhuumashada. Waxaan ka baxeynaa, sidii markii lagu dhuftey wax, ka soo horjeeda timaha. Ka hor intaan la dhigin, waxaa lagama maarmaan ah in maqaarka lagu daaweeyo tufaaxa oo loo isticmaalo budada talcum. Qalliinka ka dib, qoyan maqaarka.
Sida loo sameeyo shugaring leh dhoobo adag?
Habkani wax yar ayuu ka duwan yahay farsamadii hore ee dalbashada koollada. Xaaladdan oo kale, macmacaanka sonkorta waa la daboolay, lakiin koritaanka timaha. Tani waxay yareyneysaa xanuunka, si weyn ayuu u yareeyaa suurtagalnimada timaha cirridka leh, iyo hal kub ayaa ku filan si hal lugood ah u leexiyo jilibka.
Sida loo diyaariyo dhaf adag oo loogu talagalay slurping:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta 10 tbsp. l.
- biyo 1 tbsp.
- Liitiyada 3-4 qaado
Diyaarinta:
- Isku qas dhamaan maaddooyinka oo ku rid digsi dab aad u yar. Dhawr daqiiqadood ka dib, sonkorta ayaa gebi ahaanba burburin doonta isku dhafku wuxuu bilaabi doonaa xumbo.
- Iska ilaali isku dhafka si joogto ah. Si aaney u seegin daqiiqad marka dhoobada diyaar u tahay, si joogto ah uga saar dabka. Marka xajka xajiya, waxaad arki kartaa saxda ah ee isku dar ah.
- Sida ugu dhakhsaha badan isku dar ah caramel-huruud ah, ka saar kuleylka, ku shub isku dar ah weel hufan.
- Ka dib marka isku dar ah la qaboojiyo, qaado qaaddo yar oo bilowga ah. Dhaqdhaqaaqa ayaa si tartiib tartiib ah u beddela midabka, wuxuuna noqdaa mid kulul, kadibna caddaan.
- Sida ugu dhakhsaha badan xajmigu wuxuu ku bilaabmaa inuu ku dhegto gacmahaaga, sida xanjo, waxaad bilaabi kartaa dhuumasho.