Iyadoo la raacayo dhammaan cagaarka cagaaran ee caadiga ah, chickpeas, ama sida loo yaqaan "peas beel", ayaa muddo dheer ku raaxaysatay sharaf iyo qadarin mudan. Waxay u mahadcelineysaa geedkaan aan qabin oo aan qallafsaneyn sanado xun, waddammada oo dhan ayaa laga badbaadiyey gaajo. Maanta, chickpeas waxaa loo isticmaali karaa oo kaliya sida ilaha ugu wanaagsan ee borotiinka qudaarta ah, fiitamiinada iyo mareellada, laakiin sidoo kale habka loo kobciyo ciidda leh nitrogen. Sida aad u arki karto, digirta caleenta dhadhanka ah ee faa'iido leh oo faa'iido leh ayaa ka faa'iideysan kara maaha oo kaliya, laakiin sidoo kale dhulka ay koreyso.
Waa maxay farqiga u dhexeeya digirta cagaaran iyo digirta?
Sida digir caan ah, chickpeas waxaa ka mid ah qoyska carruurnimada, sida ay sameeyaan digirta leh abuurka ku jira. Marka la barbardhigo digir, digirta chickpea kuma jiraan wax ka badan 3 miraha, mid kasta oo ka mid ah oo leh qaab muuqaal ah. Inkasta oo dhererka caleemaha caleemaha ay gaari karaan ku dhawaad 60 cm, laakiin ma ayan lakin oo been ka sheegin, hase yeeshee weli way istaagaan. Baaxadiisu waxay gaartaa 80-120 maalmood kaddib marka la beerto, oo la siinayo goosashada isku mar ee siman, taas oo si fudud u fududeyneysa ururinteeda.
Nut - Guryaha waxtarka leh
Caanaha yaryar, xayawaanka yar ayaa ah nooc ka mid ah rikoodhada waxyaallaha waxtarka leh - waxay ku jiraan fiitamiinada C, B1 iyo B2, asiidhooyinka nicotinic iyo pantothenic, magnesium, fosfooraska, kalsiyum, potassium, iyo sidoo kale walax muhiim u ah maskaxda dadka, sida selenium. Sida aad ogtahay, selenium ayaa si fudud loogu baahan yahay qof u shaqeeya maskaxda caadiga ah iyo asalka dareenka. Iyadoo la socota maaddada sare ee dhammaan faa'iidada, miraha digaagga ayaa sidoo kale lagu kala duwan yahay dhadhanka saliidda leh, taas oo suurtogelisa in la kariyo wax badan oo ka mid ah suxuunta dhadhan fiican leh iyo kuwa caafimaadka leh. Caadi ahaan, chickpeas waxaa lagu kariyey gruel, iyada oo digaaga iyo hilibka ayaa la demiyey, sidoo kale loo isticmaalaa sida buuxinta for pies.
Anigu ma caawin karo laakiin ogeysii dawada digaaga iyo dawada dadka. Si kor loogu qaado difaaca jidhka oo ka takhaluso daal joogta ah isticmaal adeegsiga soo-saarka soo socda: cantoobo badan oo ah digirta waa in la buuxiyaa biyo iyo habeen barkiis. Aroortii, biyaha dheecaanku dheecaan yahay, iyo baradho baraf ah waxay cunaan saddex raashin maalin maalintiiba nuska cuntada ka hor. Haddii aadan cuni karin chickpeas ceeriin ah, waxaad ku karsan kartaa ilaa xad ah oo biyo ah ilaa diyaar. Ku celcelinta nidaamka fudud ee maalinlaha ah ee 21 maalmood, waxaad si weyn u wanaajin kartaa caafimaadkaaga.
Digaaga digirta - beerashada
Si loo hubiyo in dalagga digirta ah uu yahay mid aad iyo aad u sareysa, waxaa muhiim ah in la ilaaliyo xaaladaha soo socda:
- Sariirta loo doortay in lagu beero chickpeas waa in si taxadar leh looga furfuro loona nadiifiyaa laga bilaabo xididdada cawska iyo warshadaha geedaha. Si taxadar leh u socodsiiya howlgalkan ayaa la sameeyaa, si ka wanaagsan ayaa goosashada u soo baxaya. Ma jiro wax qiimo leh oo ay ku beeraan hilibka lo'da ee dhulka halkaasoo xididdada dhirta kale ay ku hadheen - tani waxay horseedi doontaa xaqiiqda ah in chickpeas u koraan daciifna ma siin doono dhalid buuxda.
- Haddii ciidda ku taal goobta la doortay waa acidic, markaa waa inay noqotaa lime hore.
- Waxaa ugu wanaagsan in la beero chickpeas dhulka ee dabayaaqadii April-horaantii May, marka heerkulka ciidda noqon doonaa wax ka hooseeya + 6-8 ° C. Seeds ka hor beerashada waa in loo baahan yahay in la xalliyo, tegaayo oo kaliya ugu weyn oo caafimaad leh, ka dibna laguula dhaqmo wakiil antifungal.
- Qoto dheerta oo ah miraha digaagga soo degaya ciidda waxay ku xiran tahay sida qoyaanka ciidda ku jirto sariirta la doortay. On meelaha ku wanaagsan bacriminta-qoyan, digirta waa in la aaso 8-10 cm, iyo dhif ah waraabiyo - at 14-16 cm.
- Dhirta digaagga ee safafka, adoo isku darsaya miraha 10 cm oo kasta oo ka baxaya safarka 30-35 cm, ka dibna sariiraha leh chickpeas si tartiib ah ayaa loo tamped. Bixiyey in miraha loo hagaajiyo si qoto dheer, waxay ufilan iyo dhalid dalag isla waqti isku mid ah.
- Bacriminta iyo buufin ka soo cayayaanka chickpeas uma baahnid. Waxa kaliya ee uu u baahan yahay waa waraabinta joogtada ah iyo ka saarista cawska sariirta, iyadoo la siman yahay dabacsanaanta ciidda.