Cuntada eeyku waa inay noqoto mid kala duwan, oo lagu buuxiyo nafaqeeyayaalka yar yar. Cuntada dabiiciga ah ee ka faa'iideysanaya xayawaanka, waxaad u baahan tahay inaad ogaatid boorashka ay u fiican tahay inuu cuno eyga. Dalaggu waa inuu ku jiraa menu oo ah saldhigga fiber iyo carbohydrates. Waa inay noqdaan ilaa 40% cuntada xayawaanka raba.
Hase yeeshee, dhammaan firileyda laguma talinayo in ey ey siiyaan eyga. Tusaale ahaan, ma tusaan muusiga, hadhuudhka, qoryaha lafa jarjaray iyo semolina. Waxay si liidata u dheefshiidan waxayna keeni karaan xasaasiyad .
Waa maxay nooca boorashka aad cuni karto eeyga?
Buckwheat wuxuu u fiican yahay eeyaha. Waa isha ilaysyada, fitamiin B, borotiin. Boorashka jarjaran ayaa ka dhigaya xoojinta lafaha, wuxuu saameyn ku yeeshay nidaamka habdhiska iyo wareegga dhiigga, wuxuu suurtageliyaa in uu tuuro miisaanka xad-dhaafka ah.
Bariisku waa qani ku ah fiitamiinada B, E, calcium, birta, magnesium. Waa nadiifiyaha dabiiciga ah iyo naqshadaynta dheef-shiid kiimikaadka. Waxa ugu wanaagsan in lagu quudiyo xayawaanka leh bariis aan la saarin, waxaa jira waxyaabo badan oo faa'iido leh oo ku jira.
Bariiska iyo bakeingka ayaa la siiyaa, ama isku dhafan. Habka ugu wanaagsan ee loo kala soocayo waa noocyada kala duwan.
Galleyda qamadiga ah waa il awood ah, fiitamiin iyo macdan. Waxay si fiican u nadiifisaa mindhicirrada.
Baakada waxaa laga buuxiyey waxyaabo badan oo calcium, magnesium, potassium iyo sodium, fitamiino. Isticmaal wax ka sii fiican cuntooyinka kala duwan, halkii aad ka joogi lahayd si joogto ah.
Waxaad u baahan tahay inaad karsato boorashka sida caadiga ah, halka karinta wax yar loo yareeyo. Cunto noocan oo kale ah, waa lagama maarmaan in laysku daro hilibka dufanka yar, hilibka duuganka ah ama khaas ah ee gaarka ah ee xoolaha. Cuntada la kariyey, waxaad ku dari kartaa saliidda cuntada, waxay leedahay saameyn wax ku ool ah dhogorta, maqaarka. Qayb ka mid ah fiitamiinada eyga waxaa lagu darayaa khudradda - dabacasaha, xididdo, bocorka, zucchini, kaabajka.
Ogaanshaha sida loo saxo eeyga leh boorashka, waxaad si habboon u dooran kartaa cuntada xayawaanka. Tani waxay noqon doontaa damaanad fiican ee caafimaadka xoolaha iyo niyadda wanaagsan