Si aad u soo booqato Chile oo aanad dhadhamin suxuunta cunnada qaranka, taas oo lagu gartaa noocyo cajaa'ib leh - ficil aan la ilaawi karin. Cunto ee dalkaan waa isku dhaf aan caadi ahayn oo ka mid ah cunnada qaran ee Chile iyo caadooyinka culuunta, kuwaas oo laga soo qaatay haajiriinta Yurub.
Noocyada cuntooyinka ee Chile
Tilmaamaha dabeecadda ee Chilean waa farqiga ugu muhiimsan ee ka dhexeeya cuntooyinka gobollada kala duwan ee dalka:
- goobaha buuraha, cuntada waxaa lagu gartaa fududaan iyo qadar yar oo ah maaddooyinka loo isticmaalo diyaarinta suxuunta. Si kastaba ha ahaatee, isticmaalka noocyada sida caadiga ah ee hilibka sida wan, lamb iyo alpaca waa caadi; halkan;
- Dooxada dhexe waxay calaamad u tahay noocyo kala duwan oo suxuunta ah, maaddaama ay halkan tahay in saameynta dhaqanka Yurub ay tahay mid la ogaan karo. Wixii diyaarinta suxuunta hilibka, hilibka lo'da, hilibka doofaarka iyo digaaga ayaa halkan loo isticmaalaa.
Laakiin cunnooyinka dalka ayaa sidoo kale si cad u qeexaya sifooyinka caadiga ah:
- joogitaanka suxuunta khudaar badan: toon, basbaaska, galleyda, baradho, dabeecado iyo kuwo kale;
- badan oo ah miraha kala duwan ee loo isticmaalo cusub iyo sida macaanka, jams, casiir ka iyaga.
Cuntada Chile
Hase yeeshe wax dalxiis ah kuma hayo suxuunta deegaanka. Thanks to cimilada, xaaladda juqraafi ee dalka waxaa ku yaal badar badan oo ah miraha, qudaarta iyo badda. Halbeegga suxuunta ayaa ku xiran xilliga xiga. Safarrada waxaa lagu soo bandhigaa noocyo kala duwan oo cajiib ah, maraqyo nafaqo leh, sauso cadaan leh, dabcan, shellfish. Chilean waxay isticmaalaan qaar ka mid ah algae, kalluunka iyo xayawaanka qolofleyda ee aan laga helin dalalka kale.
Makhaayadaha caanka ah, dalxiisayaasha ayaa ku raaxeysta suxuunta dhaqameed, iyo kuwa booqda Santiago waxay iyaga ku dhadhan karaan agagaarka bartamaha cuntada La Vega.
Cuntooyinka soo socda ee qaranka waa in lagu raaxeeyaa:
- Chilean dhaqameed - "empanadas". Ka hor intaadan u dirin foornada, karinta ayaa mid waliba u dhexeeyaa ukunta. Buuxinta waxaa loo yaqaan 'pinot' - isku dar ah hilibka, basasha, saytuunka iyo ukunta la kariyey. Pies ayaa sidoo kale lagu ridaa jiis ama khudaar. "Empanadas" waxaa laga iibiyaa meel walba - makhaayadaha dukaamada cuntada;
- buuxinta pies waxay u adeegtaa qayb ka mid ah saxanka kale - keegga hadhuudhka ama "pastel de choclo". Qeybta hoose ee foomka dhigay pin ah, iyo dusha sare waxaa lagu daboolay lakab qaro oo cajiinka macaan oo laga sameeyay burka hadhuudhka. Si aad u tijaabiso naanaysta cajiibka ah, u tag Chile xagaaga;
- Xilliga xagaaga oo dheeraad ah - "Umita", taas oo ah keegga hadhuudhka lagu duudduubay oo lagu beero galley. Waxaa lagu kariyaa biyo karkaraya ama caadka la gooyaa. Safarka ka hor inta uusan dhaawacmin si uu u barto waxa cunnada ee Chile waa. Sawirrada cuntooyinka ugu caansan waxaa laga heli karaa internetka, iyo sidoo kale ka kooban hal-abuurkooda;
- taas oo aan macquul aheyn in loo gudbo dalxiis, waa "qarxin", xawaash, kaas oo la adeegsanayo dhammaan suxuunta. Waxaa laga sameeyey yaanyo la jarjarey, basbaaska aji, basasha, lafdhabarta.
Sidoo kale suxuunta caanka ah waxaa ka mid ah khudradda cagaaran ee "cusbo", hilib la dubay "asado", noocyo badan oo casuub ah "casuela" iyo kuwo kale oo badan.
| | |
Cuntada kalluunka
Cuntada Chile waxaa ka buuxa weel macaan oo laga helo kalluunka iyo badda. Waxay diyaariyaan noocyo kala duwan oo kalluun ah. Tusaale ahaan, "paila marina" waa maraqa caanka ah ee caanaha leh cilantro, toonta, basasha, dhirta iyo dhirta. Saxan kale, xusuusta maraq, laakiin leh qayb ka mid ah ka kooban - "curant". Waxyaabaha ay ka kooban tahay waa kalluun, xayawaanno, khudradda iyo baradhada.
Si aad u tijaabiso kalluunka cusub, amar "jaiche". Kalluunka waxaa lagu daboolay liin ama lime. Garnish waxaa loo adeegaa isku dar ah baradho, galley.
| | |
Cabitaanada Chile
Cabitaanada Chile waa mawduuc gaar ah. Dalka ayaa caan ku ah alaabta khamriga. Sidaa darteed, waxaa habboon in la cuno suxuunyo leh noocyo khamri oo ku haboon. Cabbitaanka dhaqameedku waa pisco. Way adagtahay in la go'aamiyo waxa dhab ahaantii ah, qaarkood waxay ugu yeeraan vodka sabiib ah, kuwa kalena waxay ugu yeeraan astaanta. Waxay soo saartay "Pisco" dooxada Elki.
Xisbigu ma dhaco iyada oo aan lahayn "pisco nos" - waa kan ugu caansan ee reer Chile. Halabuurka waa pisco, casiir ah liin la shiiday liin ama lime, ukunta cad, sharoobada iyo fiyuuska (khamriga qadhaadhka ah). Waxaa sidoo kale jira hudheello ku salaysan jalaatada cagaaran iyo "peepeno-terremoto" khamri.
Sidoo kale Chile waa shaah aad u caan ah: madow, cagaaran ama midka caadiga ah ee Chilean "saaxiibka", waxaad ka heli doontaa hay'ad kasta oo wadanka ah.
Cuisine Chile marnaba kama tagi doonto qof aan indho wanagsaneyn, oo qof kasta halkan wuxuu ka soo qaadan karaa saxan si aad jeceshahay.
| | |
