Talooyinka soo socda iyo cuntooyinka soo socda, waxaad baran doontaa sida loo sameeyo maraq leh kalluun. Thanks to dambe, waxay u soo baxday inay noqoto mid aad u kulul iyo yaab leh, hodan ah oo macaan iyo dhadhan fiican leh, inkastoo si degdeg ah loo diyaariyey, iyada oo aan dhibaato badan oo uma baahnid maraq dhar hore loo kariyay.
Sidee loo kariyaa maraq leh kalluunka?
Si aad u fahamto sida loo kariyo maraq ku dhejis ah, ugu horeyn aqriso xeerarka asaasiga ah ee asaasiga ah ee isbarbar dhiga mid kasta oo ka mid ah saxanka ugu horreeya ee noocan ah:
- Qamadida hilibka ee maraqa waa laga samayn karaa hilib kasta oo hilib shiidan (hilibka doofaarka, hilibka lo'da, digaaga iyo isku dhafan).
- Saldhigga hilibku wuxuu ku daraa basal ama jar jilicsan, basbaaska, cusbada, mararka qaarkood ukunta, rootiga, jiiska, cagaarka, toonta ama khudrado kale oo lagu qooyey caanaha ama biyaha.
- Saldhigga waa isku dhafan yahay, tuuro oo qaabeeya kubadaha wareega.
- Iyadoo ku xiran qaaciddada, baaldiyeyaashu waxay ku dhufanayaan maraq 10-20 daqiiqo kahor dhamaadka habka karinta kulul.
Sidee loo sameeyaa kubbadda hilibka ee hilibka duqadda ah ee maraqa?
Faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan sida loo sameeyo qamadiga hilibka loogu talagalay maraqyada ayaa lagu sifeeyey qashinka soo socda. Hilibka doofaarka waxaa sida la doorbidaa laftiisa la kariyo, iskuxirida heerka hilibka lagu soo xulay hilibka iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Waxaad samaysan kartaa baaldiyada oo aad ku qaboojin kartaa isticmaalka mustaqbalka. Si tan loo sameeyo, kubbadaha ku faafaya saxan ayaa loo diraa barafeeyaha, ka dib markii lagu keydiyo bacda lagu kaydiyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka, hilibka lo'da, digaaga, turkey ama isku dar ah dhowr nooc (saxarka) - 1 kg;
- nalalka waaweyn - 2 pcs;
- subagga dhalaalay - 100 g;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Hilibka waa la raaciyaa, la qalajiyey, jarjarey qaybo iyo dhulka leh Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ama qashinka iyo weel guluub ah.
- Isbeddel xilliyeedka cusbo, basbaas, ku dar saliid, isku dhafan iyo niyad jab.
- Kubadaha yar yar ama dhexdhexaadka ah ayaa laga sameeyaa saldhigga la helay.
Sonkorta leh kalluunka iyo bariiska
Aad loo jecel yahay dadka waaweyn iyo carruurta waa maraq bariis leh kalluun. Haddii aad ka baxdid dhirta khudradda oo ku dar sheyga cusub foomka cusub ee la socda maaddooyinka kale, markaa kuleylkan si sax ah ayaa loo tixgelin karaa cuntada, taas oo si gaar ah uga farxin doonta taageerayaasha nafaqada caafimaadka leh. 8 miisaan ayaa diyaar u ah 30-40 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da - 700 g;
- bariis - 3 gogo ';
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- baradhada - 4 pcs;
- biyaha - 2.5 litir;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon, geedo yaryar.
Diyaarinta
- Biyaha karkaraya waxay ku dhajiyaan xabo baradhada, bariis.
- Ku dar diyaargarowga hilibka ee diyaarsan.
- Dhamaadka xilli-karinta leh maraq dhadhan leh hilibka kalluunka, soo saar khudradda cusbada leh, cagaarka oo u diyaarso.
Sonkorta leh dhoobo iyo bacaha
Si aad u fahamto sida loo sameeyo maraq leh kalluunka iyo baastada, qashinka soo socda ayaa kaa caawin doona. Xaaladdan oo kale, sida qayb ka mid ah hilibka ayaa loo isticmaalaa burrooyin laga soo bilaabo turkika, taas oo ka dhigaysa cuntada in ay cunto ah oo sahlan. Wixii ikhtiyaar dheeraad ah oo lagu qanco, waxaad ka samaysan kartaa hilibka hilibka doofaarka ama lo'da.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka laga helo Turkiga - 500 g;
- vermicelli - 80 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- baradhada - 3-4 gogo ';
- biyaha - 2 l;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, xawaashyo, geedo yaryar.
Diyaarinta
- In karkaraya, uumi baradho, siin karkariyo, tuur tuur barkii.
- 10 daqiiqo ka dib, basal duban iyo karootada ayaa la soo bandhigay, dhir udgoon iyo miraha lagu tuuray.
- 5 daqiiqo ka dib maraq dhoobo ah oo ka soo jeeda turkey ayaa diyaar noqon doona.
Maraq Caanaha oo leh kalluun
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo sameeyo maraq leh kalluumeysiga iyo jiiska. Hot waxay soo baxaysaa gaar ahaan dhadhanka, haddii maraq ah lagu daro boqoshaada taas oo horay u dhajin doonta in yar oo shiil ah ama si ay u tuuraan digsi markasta alaabooyin kale. 8 qaybood oo cunto qabatinka ah ayaa diyaar u ah 50 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka hilibka doofaarka laga soo galo - 500 g;
- boqoshaada - 200 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- baradhada - 4 pcs;
- biyaha - 2.5 litir;
- Jajabka jilciya - 200 g;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon, geedo yaryar.
Diyaarinta
- In dheriga biyo karkaraya barandhada, boqoshaada, iyo 10 daqiiqo ka dib kubadaha digaag la kariyo iyo khudaarta la badbaadiyo.
- Xilliga maraq ee leh maraq boomaato laga bilaabo fal waxashnimo leh digaag, ku soo saar jiis, oo la kariyo kareyso ilaa ay dhalaaleyso.
Maraq baradho leh kalluun
Dareemayaasha qalabka fudud iyo kuwa aan caqliga lahayn waxay ku farxi doonaan inay bartaan sida loo sameeyo maraq khudradda leh kalluunka. Halabuurka la soo jeediyey waxaa la kordhin karaa iyadoo la isku darayo barandhada zucchini, broccoli, iyo basbaas balya. 40 daqiiqo ka dib, waxaad ku dari kartaa cashada delicious ee siddeedda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka - 800 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- baradhada - 6 pcs;
- biyaha - 2.5 litir;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, xawaashyo, geedo yaryar.
Diyaarinta
- Diyaarso kalluunka
- Waxay u dhigaan baradhada biyaha karkaraya.
- Ka dib markii karkaraya ee ku jira digsiga, kubadaha hilibka, basasha la kariyey iyo karootada, xawaashka ayaa la soo bandhigay.
- Maraq kalluunka khudradda leh ku dar kalluunka ilaa dhammaan alaabooyinka ay diyaar yihiin.
Maraq pean leh hilibka kalluunka
Sonkorta leh qamadiga hilibka, qashinka fudud ee kaas oo hoos lagu sharxi doono, ayaa lagu qadarin doonaa dadka caanka ah. Cuntada waa in lagu qooyay biyo dhawr saacadood ka hor inta aanad biyo raacin. Si aad u badbaadiso waqti, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa digir barafaysan oo cagaaran, kuwaas oo aan u baahneyn daaweyn ka hor. Iyadoo aan tixgelineynin wakhti ujirta dalagyada miraha, waxay qaadataa 2 saacadood inay qurxiso maraqa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bacaha - 500 g;
- digir - 1.5 koob;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- biyaha - 2.5 litir;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon, geedo yaryar.
Diyaarinta
- Saar qaboojiyaha digirta diyaarka ah ee digsi leh biyo kulul iyo kariyo ilaa digirta la kariyey.
- Waxay jiifeen meeraha, khudaarta cagaaran, xawaashka.
- Maraq laga helo bacaha qamadiga iyo digirta ayaa loo oggol yahay 10 daqiiqo oo kale.
Sonkorta leh kubadaha kalluunka
Ka dib markaad ogaatid sida loo sameeyo maraqa hilibka kalluunka, waxay noqon doontaa mid sahlan in la hirgeliyo qashinka ku dhaqanka. Natiijadu waxay ku farxi doontaa sifooyinka wanaagsan ee dhadhanka iyo carafka cuntada ee cajiibka ah. Jilcan gaar ah wuxuu siin doonaa kareem iyo xawaashyo jar jartey. Si aad u quudiso raashin, casho asalka ah, siddeed qof ayaa u baahan in la siiyo 50-60 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qasacadda kalluunka - 500 g;
- rooti - 50 g;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 4 pcs;
- biyaha - 2 l;
- cream - 250 ml;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, xawaash, dhir iyo basil.
Diyaarinta
- Kalluunka laba jeer leh rootiga iyo basasha, xilli, oo cajiin, qurxin kubadaha wareegsan.
- Waxay u dhigaan baradhada biyaha karkaraya.
- 10 daqiiqo kadib, khudradda, diyaargarowga kalluunka, dhirta ayaa la soo saaraa.
- Karkari maraq shiidan leh dhoobo 5 daqiiqo, caleemo, ku shub kareemka, diirimaad xoogaa yar oo u ogolow inuu soo dhoofo.
Sonkorta leh dhoobo iyo buro
Haddii aysan jirin rabitaan ah in maraq la mariyo maraqa hilibka aan lahayn baradhada oo lagu daro digirta, sida mid ka mid ah cuntada la soo jeediyey, qurxin saxanka leh bur saliid. Qaybtan, qaybta baradhada ayaa sidoo kale noqon doonta mid aad u macquul ah. Joogitaanka la'aanta iyo hodanka kulul ee kulul waxay ku siin doontaa nooc ka mid ah burka laga bilaabo cajiinka , taas oo sahlan in la sameeyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gallbiyada - 700 g;
- bur - 200 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- basasha, karootada iyo basbaaska baska - 1 pc;
- biyaha - 3 l;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon, geedo yaryar.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo ugxanta iyo burka iyada oo lagu daro cusbo, cajiin cajiinka.
- Diyaarso kalluunka qashinka oo ku rid biyo karkaraya.
- Ka dib 5 daqiiqo, qoyi shaaha, ku rid wax yar oo cajiinka ah, sameysid bur saliid.
- Geli khudaarta cagaaran, basbaaska, xawaashka iyo karinta saxanka 5 daqiiqo.