Cafiska Moroccan

Boqortooyada Morocco waxay caan ku tahay oo kaliya calaamadaha ugu da'da weyn, xeebta Mediterranean iyo midabka unforgettable ee Waqooyiga Afrika, laakiin sidoo kale cunnooyinka aan la taaban karin, abuuritaanka kaas oo qaatay qarniyo badan. Iyo, inkasta oo ay u dhow yihiin Yurub, cunnooyinka Morocco waxay leedahay taabasho gaar ah iyo suxuunyo kuwaas oo ammaanay dunida oo dhan. Cuntada Qaranka Morocco waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah kuwa ugu kala duwan caalamka, waa sahlan: dadka deegaanka waxay mar walba xooga saaraan xilliga ay alaabtu timaaddo. Suxuunta cuntooyinka Moroccan waxaa laga sameeyaa hilib, hilibka geela badan, digaaga, shimbiraha caadiga ah, kalluunka, badarka kala duwan, miraha iyo khudaarta.

Cabbiriga Moroccan wuxuu ka kooban yahay waxyaabaha asaasiga ah ee Berber, Carabta, Moorishka iyo Makhaayadaha Bariga Dhexe, dabcan, saameyn ku yeeshay dhaqanka Afrika, iyo sidoo kale Iberian, Mediterranean Mediterranean iyo Cuisines. Macallimiin ka mid ah jikooyinka boqorada, iyo hawlahaas oo kaliya ma aha oo kaliya in lagu dhiso, laakiin sidoo kale magaalooyinka waawayn ee dalka ( Fez , Casablanca , Marrakech ), qiyaastii boqol sano waxay soo qaadeen aasaaska aasaasiga ah ee suxufiyiinta qaranka ee Morocco, taas oo ka timid hareeraha adduunka oo dhan inay isku dayaan cous ama tadzhin.

Sida loo cuno Morocco?

Aynu bilowno xaqiiqda ah in Morocco kaalin gaar ah la siiyo farxadda anshaxa. Cuntada wax kasta oo cunto ah, gaar ahaan marka martida ee guriga, saaraa dhowr suxuunta delicious iyo macaan. Morocco, laguma talin karo in ay u adeegto cuntada si kale, sidoo kale ma aha caado ah in la isticmaalo qashinka. Hada ha u maleyneyso in waqtigan xaadirka ah uu kuugu muuqdo mid aad u xun, xusuuso mar walba, aqbalida martiqaadyada dadka deegaanka si ay u wada cunaan.

Qeybaha makhaayadaha iyo makhaayadaha, dabcan, qalabka ayaa laguu adeegi doonaa, laakiin gobolka dhexdiisa guri gaar ah, waxaa laga yaaba inaad la yaabto codsi noocan ah, laakiin qalabka qoysaska dhaqameedu ma noqon karaan. Waxaa la aqbalaa, adigoo isticmaalaya suulka, calaamadaha iyo farta dhexe. Khariidad khaas ah oo ka mid ah dadka safarka ah waa xirfad ah inay soo qabato rooti rooti ah iyo rooti. Marka la eego cuntada, kahor cuntooyinka iyo cuntada ka dib, dhammaan kuwa ka qayb galaya iidha dhaq gacmahooda biyo kor u kaca iyo dheellitirka saliidaha lagama maarmaanka ah, sida ku xusan masrax. Mar labaad, degsiimooyinka yaryar iyo qoysaska saboolka ah, biyo dhaadheer waxay noqon karaan midba mid.

Saldhigga cuntooyinka Moroccan ah

Salbabada Boqortooyada - khudaarta cagaaran, miraha (qaraha iyo qaraha, citruska iyo kuwa kale), digirta (digirta, shishi, shimbir, digir, caano, digir iyo digir), firiley (sarreen, bariis, dhoobo, shaciir). Cuntada kalluunka Morocco waxaa laga sameeyaa tuna, mackerel, sardines, kalluun iyo kaluunka kaluunka kale. Cuntada waa qoryaha caanaha, qotada dheeriga ah iyo fangaska, inkastoo Moroccans wax cunaan wax kasta oo ay qabtaan badda. Hilibka xayawaanka (hilib lo'aad, geel, wan, digaaga, riyaha) iyo shimbiraha (digaag, duck, turkey) ayaa meel kasta ka cunta. Waxyaabaha kaliya, waxaad ka heli kartaa suxuunta doofaarka kaliya ee hudheelkaaga, iyo mararka qaarkood amar gooni ah. Ha iloobin xayawaanka iyo basbaaska: Toonta, basasha, basbaaska, basbaaska qafiifka ah, dhir, caarada, caarada, lafaha, dabka, iyo kuwo kale oo badan ayaa loo isticmaalaa maalin kasta Morocco si loogu kariyo xitaa suxuunta ugu fudud.

Cuntooyinka iyo maraqa

Waa wax xiiso leh, laakiin ka hor cuntada ugu weyn, sida wadamo badan oo Islaami ah, cuntooyin kala duwan - macaan - ayaa loo adeegaa oo dhadhamiyaa. Waxay noqon kartaa dhammaan noocyada cayayaanka, saytuunka, digirta la kariyey, saladhka qudaarta, humus iyo suxuunta kale. Waxaan dhihi karnaa cuntooyinka Morocco waxay caan ku yihiin badi cuntooyinka kala duwan ee saladh aan caadi ahayn. Tusaale ahaan, saladh salad ah, oo isku daraya dhadhanka hilibka cagaaran ee liinta. Ama isku dar ah oo aan caadi aheyn oo ka mid ah aubergines iyo liinta oo leh qotomooriyada. Cunto qasab ah waa bakeeriga wax lagu dubo, kan ugu fiican ee digaag, cagaarka, lowska iyo ukunta. Meeshii iyo had iyo goorba miiska waa ineey joogaan rooti caadi ah ama keega guri.

Makhaayadda Moroccan ee cuntooyinka qadiimiga ah ee fahamka guud ee halkaas. In kabadan 100-200-kii sano ee la soo dhaafay, badeecooyinka badeecadaha ayaa si ballaaran u ballaariyay, dadku waxay bilaabeen in ay ku noolaadaan oo ay cunaan wax ka sii wanaagsan, sidaas awgeed habka qaran ayaa isbeddel ku yimid. Laakiin maraqyada waxay haysan jireen asal ahaantii asalka ahaa. Kuwa ugu muhiimsan waa "Harir" laga soo qaado lambar leh digir iyo miro, digaag "Chorba", imzadra, abushte fasl iyo kuwo kale. Tufaaxyada waa in ay ahaadaan kuwo qaro weyn oo aad u qanacsan, sababtoo ah tani waa cunnida ugu weyn ee cuntada ka dib salaadda.

Morocco farxad qosol leh

Waxaa suurtogal ah in caanaha ugu caansan dunida ee dhadhanka Moroccan waa "Tajin". Haddii aad fahamto, tani waa feejignaan hilib adag. Inkasta oo ay boorsooyinka laga yaabo inay ogaadaan in "Tajin" weli wali kalluun iyo digaag. Cuntada labaad ee ugu caansan ee Morocco waa "Kus-Kus" - qamriga leh hilibka la kariyey, sabiibta, khudradda, lowska iyo noocyo dhir udgoon. Boqortooyada Morocco, noocyada kala duwan ee "Kus-Kusa" waa mid weyn: cunto la'aan, waxay noqon kartaa kalluun, digaag iyo xitaa khudradda - yaanyada, dabacasaha, gegsiyada, zucchini, basbaaska, bocorka iyo basasha.

Sidoo kale waxaa caan ah caanaha hilibka sida mashui (wata tufaax), kyufta iyo shish-kebab. Laga soo bilaabo suxuunta kalluunka waa mid aad u jecel samak-bi-tahina (oo lagu dubay kalluun quraaradeed leh maraqa karsan) iyo samak-kebab (shish kebab laga soo kalloobo).

Macmacaanka iyo cabitaanka

Dhoofinta miraha liinta ayaa ah dakhliga hagaagsan ee Morocco, laga bilaabo miraha qoraxdu waxay dadka ku dhajiyaan wax kasta, xitaa cusbo cusbaynaya. Laga soo bilaabo macmacaanka ugu jecel cuntada ka dib, waxaan kugula talineynaa in aad tijaabiso bakteeriyada, shilkaga (shebakia), macruuf macaan ah iyo kaab-el-gzal (bagels). Dhammaan macmacaanka iyo dhadhanka waxaa laga sameeyaa miraha, looska iyo malab.

Laga soo bilaabo cabitaannada waxaa lagu siin doonaa shaashad cagaaran oo cusub oo caano leh ama caano leh caano ama koofiyado. Citrus aad loo jecel yahay oo la cabbo oo la cabbo oo la cabbo oo baraf ah.

Daaweeynta dalxiis

Waa wax qarsoodi ah in hudheelada socdaalku ay mar kale ku soo noqdaan iyaga oo maraya waraaqahaas oo laga yaabo in ay naftooda ku adkaato shucuur aan caadi ahayn. Cuntada Morocco waa mid aan laga reebin.

  1. Taageerayaasha "fiiqan" ayaa dhadhamiyay "Harissa" - waa mashiinka basbaaska kulul ee saliidda sayniska ah. Xiddiga khaaska ah wuxuu ku faafaa lakab khafiif ah oo kibis ah oo la cuno wax kasta oo saxar ah sida cunto fudud.
  2. Salad caan ah iyo tijaabin leh dabacasaha iyo liisaska, ku dar halkan sabiib, malab, lowska kedib, liin iyo saliida cusbo leh naaso oo aad ku raaxaysan karto.
  3. Kalluunka bacda iyo rinjiga haddii aysan dhab ahaantii iska dhigin inay noqdaan saxanka ugu muhiimsan ee miiskaaga, ma sii wadi doonaan aan la ogaan.
  4. "Tadzhin" oo sardines ah waa kala duwanaansho xiiso leh saxanka caanka ah, taas oo, marka lagu daro kalluunka, si weyn loo isticmaalo yaanyada, saliida saytuunka, liinta, toonta, geedo yaryar iyo xilliga jilicsan.
  5. Waa hagaag, macmacaan Moroccan ah oo leh malab iyo caano ayaa si quruxsan u qurxin doona cunto kasta.

Markaad timaaddo waddan dibadeed, sida Boqortooyada Morocco, marmarka qaar ma joojinayso inaad la yaabto adoo ka soo horjeeda dhismahaagii hore iyo dabeecadahaagii iyo dareenka iyo khibradaha la helay intii lagu jiray safarka. Ku raaxee safarkaaga iyo rabitaankaaga!