Cunto dhaqameedkan ama gobolkani waa qeyb ka mid ah qaybaha dhaqanka. Tusaale ahaan, dalalka qaarkood ayaa loo yaqaan 'borscht' oo loo yaqaan 'food for the poor,' iyo 'okroshka' sababtoo ah in yar oo reer Ruush ah ay ku faani karaan jaceylka tuunbada ama farmaajada cagaaran. Si kastaba ha noqotee, Norway arrintaan, khibrado gaar ah lama soo bandhigi doono - cunto dhaqameedka halkan, inkastoo ay keento nooc ka mid ah la yaab, laakiin marwalba waa inuu dhadhamiyaa dalxiisayaasha.
Tilmaamo xiiso leh ee cunnooyinka qaranka ee Norwey
Dhibaatada ay dalkani aad u soo dhaweeyeen, marka laga eego cunto, waxay sameysay asal iyo aan qabyo ahayn. Muddo dheer, ayaa go'doominta qaaradda ayaa waxay ku habboontahay xaqiiqda ah in miisaska dadka degaanka ah ay xukumaan cunto aad u caan ah oo la cuno. Si kastaba ha ahaatee, waqti kaddib, kacaan dhab ah ayaa ka dhacay caanaha noorwiijiga - dhaqanka caadada ah isla markaana isla mar ahaantaana ay kala jajabnayn qaar ka mid ah casriyeynta, kalluumeysatada maxalliga ah waxay u kiciyeen si buuxda. Maanta hal xitaa uma baahnid in la waydiiyo waxa la cuno ee Norwey , tan iyo jawaabtu waxay noqon doontaa mid aan caddayn - cunto gaar ah oo cusub, caafimaad leh iyo cuno leh. Maaha wax khabiir ah oo ka soo jeeda deegaanada maxaliga ah ee ugu wanaagsan Yurub.
Cuntada caadiga ah ee Norwey waa asal iyo kalluun. Hilibka, badarka iyo alaabada caanaha ayaa sidoo kale muhiimad weyn ka leh halkan. Qaabka ugu muhiimsan ee cuntada Norwejiyadu waa mid cusub oo ka soo baxa dhammaan waxyaabaha iyo maaddooyinka.
Kalluunka iyo badda
Cuntada dhaqameed ee Norwey way adagtahay in la qiyaaso iyada oo aan dadka degganeyn, sababtoo ah kalluumaysiga halkan waxaa loo tixgeliyaa nooca ugu weyn ee cuntada, taas oo lagu baro ku dhowaad baqshadda. Noocyada noorwiijiga waxaa loo diyaariyaa siyaabo kala duwan - dubi, karkari, qallalan, sigaar cabid, qalalan, marinate. Cuntada badeed ee Norwey ee ugu caansan waxaa ka mid ah:
- clipfiks - cod qalajiyey. Waxaa la rumaysan yahay in habka loo diyaarinayo ay kuu ogolaato inaad kaydiso inta ugu badan ee dhammaan waxyaalaha muhiimka ah ee ay leedahay, iyo qarsoodiga ugu weyni waa in biyaha kalluunka mar labaad noqdaan jilicsan oo casiir leh;
- Lutefix - cod, laakiin mar hore sigaar cabbin, horay qooyay dambaska alkalka ama boodhka;
- kalluunka - dhirta la kariyey ee basasha leh, dhadhanka oo ka duwan kala duwanaanta cawska;
- salmon la cabbo - maanta meydkani waxa uu noqday calaamad aan la arki karin ee cunnada qurxinta ee Norway.
Hilibka iyo ciyaarta
Ugu horreyntii, waxaa haboon in la ogaado bukaanka Norway, oo loo arko inuu yahay kan adduunka ugu fiican. Iyadoo idaha maxaliga ah ay daaqsinayaan dhulluxyada xayawaanka caadiga ah, cufnaanta dabeecadda aan la taaban Karin, markaa hilibkoodu waxa ay ku kala duwan yahiin khudradda iyo raaxada. Shukulaatada dhaqameed ee Norwey waa:
- fenala - lugaha la qalajiyey ee wanka;
- pinneschet - wanaajinta lafaha, lagu qalajiyey cusbada badda ama brine;
- smalahove - madaxa idaha, lagu kariyey hab gaar ah.
Nadaafad weyn ee Norwey waa hilibka dhirta. Si kastaba ha ahaatee, sharaftan ayaa u qalantay maaha kharashka dhadhanka gaarka ah, oo u eg mid hilibka lo'da ah, laakiin wuxuu sabab u yahay helitaan la'aanta iyo qiimaha sare ee suuqyada casriga ah.
Qayb ka mid ah cuntooyinka Norwey waa ciyaar. Waxay si toos ah uga iibsadaan ugaarsadayaasha, ama waxay isu keenaan - hilibka ku yaal roogagga dukaanka ayaa loo tixgelinayaa maboose halkan, taas oo aan lagaga sheegi karin suuqyada. Dalxiisayaashu hubaal waa in ay isku dayaan suxuunta hilibka elkaha, geedka ama qaybta.
Cuntooyinka caanaha ah ee laga helo cunnooyinka qaranka ee Norwey
Noorwiijiga ayaa aaminsan in caanaha lo'da ee maxaliga ah ay ku dhow yihiin kuwa ugu caansan iyo nafaqada adduunka. Dadka deegaanka waxay ku quudiyaan jacayl gaar ah. Gaar ahaan, mid ka mid ah wakiilada cuntooyinka dhaqameed ee Norwey waa caqligal. Tani waa jajab caramelised gaar ah oo laga sameeyey caanaha idaha, taas oo siyaabo dhowr ah u eg caanaha la kariyey ama shiidan. Dadka degaanka ayaa sidoo kale caan ku ah gamalusta - macno ahaan jaaniska hore. Qaar ka mid ah dalxiisayaasha ayaa isku dayaya inay isku dayaan.
Macmacaanka iyo cabitaanka
Noorweey, badi wax la isku qurxiyo. Si kastaba ha ahaatee, noocyada horey loo heli jiray ee burka ayaa ka yimid firileyda, oo aan ku habooneyn cajiinka khamiir. Hase yeeshee maanta malleeyada maxaliga ahi waxay si farxad leh u sameeyaan wakhti lumis ah, dubista roodhida leh tufaaxa, duubka qorfe, roodhida iyo keegyada. Noocyada kala duwan ee mousses, soufflé iyo keega miraha ayaa sidoo kale halkan ku caan ah sida macmacaanka.
Markii cabitaanka dhaqameed ee ugu caansan Norwey uu ahaa blonde - whey, lagu qasi jiray biyo. Si kastaba ha ahaatee, maanta macaamiisha noorwiijiga ah ma dareemayaan noloshiisa qaxwada. Laga soo bilaabo cabitaanka khamriga, dadka deegaanka waxay jecel yihiin biir iyo aquavit, taas oo ka soo baxaysa baradhada iyo ku adkaysatay foosto alwaax ah.