Waxaa ka mid ah tirada caleenta, digirta turkiga waxaa lagu kala soocaa qaab aan caadi ahayn ee miro iyo hantida faa'iidada leh, waa saldhig tiro badan oo suxuunta ah ee Oriental cuisine. Dalagga beeruhu waa nafaqo ka hor dhamaan ehelkiisa laftiisa oo u qalma diiwaangelin beerta beerta oo kasta.
Digirta turkiga (chickpeas) - sharaxaad
Warshadu waxay leedahay magacyo badan - digirta miskaha, digirta polka, digir cagaaran, digirta lo'da. Gobollada dhuxulku wuxuu ku yar yahay 1-2 miraha, fasalada qaarkood ilaa 4 gogo ', miraha taabashada waa tuberculate-rough, dibadda waxay u egtahay madaxa wanka yar yar. Nut - warshad qiimo leh, iyada oo ku sii kordheysa gadaashiisa waxay keeni doontaa faa'iido badan mulkiilaha. Xitaa liis kooban oo ka mid ah mudnaanta macaan ee Turkiga waxay gacan ka geysatey in ay qiimeeyaan dhammaan rajooyinka muhiimka ah ee ka soo baxa beerahooda degaanka.
Waa maxay caan ku ah digirta turkiga:
- Chickpeas waa la cuni karaa hab la kariyey oo qashin ah, qiimo weyn ayaa soo baxday digirta.
- Qalab glycemic yaryar ah ayaa ka dhigaysa midhaha muhiimka ah ee cuntooyinka 'sonkorowga'.
- Marka la eego qadarka borotiinka, chickpeas way ka hooseysaa suxuunta hilibka, sidaa daraadeed waxaa lagula talinayaa in ay jimicsi iyo masiixiyiin u isticmaalaan inta lagu jiro xilliga soonka.
- Macmacaanka Turkiga qadar badan oo ah fosfooraska, waxaa jira magnesium leh potassium, riboflavin iyo lecithin, fiitamiinada ugu muhiimsan.
- Marka laga soo tago qiimaha cuntada, digirta Turkiga waxaa loo isticmaali karaa ujeedooyin cunto.
- Waxaa la aaminsan yahay in qiimaha nafaqada, digirtaasu waxay beddeli karaan cuntada kalluunka ee isku darka cuntada.
- Dalagyada qasacadeysan ee warshadani waa kuwo waxtar leh oo dhadhan fiican leh, iyo bur laga soo qaado ayaa loo adeegsadaa dubista iyo karinta digirta.
Chickpea - degitaanka
Digirta Turkigu maaha mid ka mid ah dhirta dhirta iyo dalabka. Caadi ahaan waxay u dulqaadaneysaa cimilada qulqulka iyo ka dib markii roobabku dib u soo cesho dhirta si fiican, oo keenaysa midho fiican. Noocyada noocan oo kale ah ayaa ka sii daraya roobab badan, oo ay ka yaabisay askohitosis, taasoo keentay foosha xumida. Warshad Tani waxaa lagu tilmaamaa dhaqanka qabow u adkaysta ee maalin dheer, oo leh baraf daran oo hooseysa barafka. In Uzbekistan, beerto digirta digirta ayaa la qabtaa xilliga dayrta.
Sidee loo beeraa chickpeas?
Peas ma daboolin ciidda, liddi ku ah, waxay si weyn u kordhisaa dhalidda on goobta, taas oo ka dhigaysa a precursor qiimo leh dhammaan dalagyada. Xaalad muhiim ah - maqnaanshaha haramaha dilka ah, adkaynta daryeelka sariiraha. Qoyaanka qoyaanka ee carrada waxay saameeyaan qoto dheer ee abuurista. Xaaladaha caadiga ah, waxay ku xiran yihiin 6-8 cm, haddii miraha la soo saaro mudo qalalan, ka dibna kordhinta qoto dheer ee beeritaanka ilaa 10 cm. Si loo kordhiyo koritaanka iyo kordhinta dhirta, bacriminta macdanta waxaa loo isticmaalaa in lagu dhiriyo chickpea - nitrate, nitroammophosco , superphosphate .
Siyaabaha loo beerayo digirta turkey:
- safka (abuurka abuurka ka dib 15 cm),
- habka cajalad (dhowr taxan oo isdaba-joog ah oo leh far la yar),
- Xidhan oo dhajisan (dhererka safafka inta u dhaxaysa 45-60 cm).
Miyaan u baahanahay inaan qooyo digirta ka hor inta aan la beeri?
In guga qalalan, waxaa lagu talinayaa in lagu qooyo chickpeas, beeritaanka iyo sii kordhaya warshad habka this ma kala duwan tahay in kakanaanta. Abuurka udubka loogu talagalay beereedka ayaa gebi ahaanba daboolay biyo waxayna u haray 12 saacadood, bedelidda dareeraha 3 saacadood ka dib. Waxaa suurtagal ah, isla mar ahaantana leh qallajin, si ay u sameeyaan daaweynta abuurka leh diyaar garowga kicinta ee kor u qaada biqilka. Haddii ciidda uu qoyan yahay, ka dibna digirta waxaa lagu beeray iyada oo aan barareynin.
Goorta la beero chickpeas?
Digaagga digaagga ee guga ee aagagga cimilada ee kala duwan ayaa u kala duwen sida ay tahay cimilada maxaliga ah. Cilmi-baarayaashu waxay kugula talinayaan hagid ku saabsan arrintan qoyaanka iyo heerkulka carrada. Xilliga guga horraantii caleemaha turkiga waa mid aan waxba tarayn, sidaas awgeed xilliga ugu fiicnaanta ee digaagga digirta ah ayaa kulaalaya lakabka sare ee dhulka si heerkul ah 5-6 ° C.
Sidee loo beeraa doofaarka dalka?
Si ka duwan digir, dhirta this ma cidhiidhsan oo u adkaysta in la dhigo. Wixii beeraha dalaggu ku khafiifsan yahay oo jilicsan, dhirta ugu fiican ee dachas waxaa la helaa marka lagu beero sariiraha leh kala dheereynta 15 cm ilaa 20 cm. kiimiko.
Noocyada caanka ah ee digirta Turkiga:
- Beeraha gobolka Waxay tilmaamaysaa noocyo dhexdhexaad ah, dhirta waxay socotaa ilaa 105 maalmood. Protein-ka miro - ilaa 24%, dhalid iyo tiknoolajiyad wanaagsan oo wanaagsan - 3.8 kg / 10 sq.m. Si aad uula yaabay askohitosis.
- Krasnokutsky 195. Waxyaalaha kala duwan ee wanaagsan, oo dhadhan fiican leh, digir ah ayaa la karkariyaa. The duurka ee dhirta yihiin sprawling, abaarta u adkaysta, garabyada ma crack. Awoodda digirta marka ay sii kordheyso marka la eego dhammaan xeerarka qalabka beeraha - 3,5 kg / 10 sq.m.
- Sanadle. Buundada waxay siinaysaa midho cad oo casaan-jaale ah oo dhadhan fiican leh oo leh 27% protein. Waxsoosaarkan kala duwan waxay u dhigantaa 3 kg / 10 sq.m.
- Budzhak. Kala duwan Ukran leh digirta cannuun fudud, duurka u taagan, muddada goosashada waa 90 maalmood. Dalaggu wuxuu keenaa 1.8 t / ha.
Digir Turkish - waraabiyo
Wixii chickpeas ku haboonaanta xaaladaha sii kordhaya ee cimilada kulul, waraabinta dheeraad ah ayaa loo baahan yahay oo kaliya in qalalan qallalan. Dusha sare ee mashiinka turkey ee biyaha ayaa sababa waxyeelo, taasoo gacan ka geysta horumarinta cudurada fangas. Dareerka ku soo baxa dhulka ayaa ka horjoogsanaya dillaacoodii hore. Waa suurad wacan in aan biyaha waraabin, laakiin si toos ah ciidda, ka ilaalinta buufinta xad dhaafka ah ee dhibcaha dhinacyada. Jooji gebi ahaanba waraabinta digirta turkiga inta lagu jiro xilliga Bisaylka marka geedi socodka dabiiciga ah ee caleenta cagaaran uu dhaco.
Digirta digirta Turkiga - dharka sare
Dad badan waxay jecel yihiin digir, laakiin ma bartaan sidii ay u koraan warshad, iyagoo ku tiirsan xayawaanka dabiiciga ah. Si aad uga baqeyso bacarimiso waa in aan noqon, si sax ah u soo bandhigay Bacriminta si weyn u kordhiyaan dhalidda dalagyada beeraha. Waa lagama maarmaan in la qabto hawlahaas xilliga dayrta-guga, oo saaraya walxo macdan ah (superphosphate) si toos ah ciidda, ama inta lagu jiro koritaanka firfircoon ee digirta turkey (cuspetre).
Qiyaasta superphosphate ee dalagga la siiyo ilaa 30-40 g halkii 1 sq. M, waxaa fiican in la soo bandhigo xilliga dayrta marka qodaya ciidda. Wajiga kowaad ee horumarinta, digirku wuxuu u baahan yahay nitrogen, taas oo sahlan in la keeno nidaamka xididka leh iyadoo la adeegsanaayo cusbo. Dharka ugu sarreeya waxaa la sameeyaa marka biqilka uu gaaro dhererka 5-8 cm oo ah heerkul ah 10-15 g halkii baaldi biyo ah. Daawada nitragin ee ku saleysan bakteeriyada nodule, taas oo si weyn u kordhisa dhalidda dhirta miraha leh, waxay heleen dib u eegis wanaagsan.
Digirta turkiga - daryeelka
Dhaqankani wuxuu sameeyaa duurka sare (50-60 cm), laakiin ma seexanayaan ciidda oo ha ku dhicin sida digir. Khatarta ugu weyn ee digirta Turkiga waa caws-ka-dilista, kuwaas oo lagu burburiyo haraaga. Digirta Turkiga ayaa si fiican u kobcaya carrada oo dhan, marka laga reebo dheri culus, marshi, oo leh meel biyo u dhow. Waxaa lagama maarmaan ah in ay ku dadaalaan in ay jiqaan miraha xilliyada hore, marka weli carrada ay ka buuxsanto qoyaan, looga baahan yahay biqilka waxtarka leh iyo is-dhexgalka ee digirta.
Muuqaalka muuqaalka caleemaha degdega ah wuxuu dardar galinayaa xajinta dhulka ka dib beeridda. Haddii ciidda daboolay qolof, iyo caleemaha weli ma muuqan, ka dibna si tartiib ah u dabciyo ciidda. Waa suurad wacan in dhulka si fiican looga ilaaliyo haramaha. Hantidhooyin wax ku ool ah ee tallaabo xulasho ah for chickpeas ma aha joogta, beeritaanka, iyo daryeelka ee dhulka furan waxaa lagu fuliyay dachas inta badan gacanta.
Beeraha digirta - cudurada iyo cayayaanka
Waxaa jira saddex dhibaatooyin oo waaweyn oo sugaya qof doonaya in uu koro digirta Turkiga beerta:
- Mashiinka suufka - midab-madow-jaale ah, oo saaraya caleemaha ukunta. Oo waxay ka muuqatay roodhyo casri ah oo cagaar ah oo cagaar ah ilaa 50 mm, cuno waraaqo ah oo ay ka mid yihiin cagaarka iyo miraha.
- Cunto duug ah - cayayaanka, ukumo ku darsaday caleemaha digirta turkey. Caleenta muuqaalka ah waxay sameeyaan caleemo caleemaha, cagaarka cagaaran ee dhirta ayaa noqda huruud, dhimasho, hoos u dhac.
- Ascariumku waa cudur kaas oo saameeya chickpeas sanadaha roobabka. Waxay u muuqataa sida dhibco huruud ah oo ku wareegsan caleemaha iyo afkoda. Digirta jirran ma horumarin, miraha way waayaan muuqaalka iyo biqilka.
Si loola dagaallamo cayayaanku waxay isticmaalaan Karate, Zolon, Decis , Actancy , Inta badan VIR. Marka lagu daro sunta cayayaanka adag, wakiilka biochemical Aktofit, boodhka tubaakada, iyo ash xaabada ayaa loo isticmaalaa. Cabbirada suntan waxaa lagu xakameynayaa dhirta dhirta leh 1% oo sulfur, iyo noocyo u adkeysi leh. Waxaa lagugula talinayaa inaadan ku korin digirta turkiga hal meeyka dhowr sano oo isku xiga, sameynta mudo ah 3-4 sano.