Muuqaal muhiim ah oo lagu ilaaliyo finan waa aqoonta sida loo diyaariyo shinni jiilaalka. Jiilaalka barwaaqsan wuxuu noqon doonaa ballanqaad horumarinta guga ee qoyska shinni iyo waxqabadyada bilaha xagaaga.
Sidee loo diyaariyaa shinni jiilaalka?
Xilliga dayrta, tirada shinni ee qoyska ayaa kordhay sababtoo ah xaaladaha wanaagsan iyo kordhinta wax soo saarka ilmo-galeenka. Waa shinni ku dhalatay bilawga xilliga dayrta, si nabdoon xilliga jiilaalka ayaa noqon doonta shaqaale fiican oo ku xiga guga soo socda. Sidaa darteed, for jiilaalka qoysaska bees ah ayaa la doortaa, taas oo tiro badan oo dhalinyaro ah.
Xilliga jiilaalka, shinni ayaa ka baxsan, kaas oo la soo saaray ugu dambeyntii dhammaadka Sebtembar. Ururinta cuntada iyo shinni-doofaarka taranka ma sii jiri doonaan illaa guga, sidoo kale shaqsiyaadka ku dhalatay da'da oo aan haysan waqti ay ku duulaan ka hor bilawga xilliga hawada qabooba, uma dulqaadan doonto jiilaalka iyo dhiman kara.
Wakhtiga jiilaalka, qoyaanka ku jira rugta waa muhiim. Qoyaan kordhay ayaa ku dhacaya hab-nololeedka qoyska, waxay u fiicantahay inay ku bixiso keydka quudinta, laakiin si kor loogu qaado hawo-qaadashada. Suurtagalnimada caaryada malabku waa mid sare, sidaa darteed, qoyaanku waa in la xakameeyaa iyo walxo macmacaan ah oo aan u gudbin biyaha uumiga liita waa in aan loo isticmaalin rinjiga.
Quudinta quudinta xilliga qaboobaha
Ka saar dhammaan dhamaan qaababka cusub ee la dhisay iyo kuwa hooseeya, ka dibna si taxadar leh u xakamee jeebka. Taarbooyinka hoose waa in la yareeyaa, midka sare ayaa la xiray, si uu kuleylku u ilaaliyo rugta. Si loo ilaaliyo waxqabadka beeska iyo abuuro xaalado wanaagsan oo loogu talagalay bixinta ukunta, shinni waxay u baahan tahay in la quudiyo kadib marka la joojiyo qaadashada nectar. Sidaa darted, bisha Agoosto, waxaad ku dhejin kartaa weel yar oo daabacan oo ka danbeeya huurada ama, haddii aadan haysan kaydka kugu filan, sii shinni sharoobada sonkorta, oo lagu darsaday 1: 1. Xeerka maalinlaha ee hal qoys ee bees waa 1 litir oo sharoobada ah. Ballaaran ee koritaanka ee bees waa wax aan suurto gal ahayn lahayn manka, sidaas darteed haddii ay dhacdo cimilada roobka, marka bixinta manka ee aan macquul ahayn, beddel leh malab pergata.
Jiilaalka quudinta xilliga jiilaalka wuxuu bilaabmaa bilawga xilliga dayrta, markaa qoyska waa in mar labaad la kormeero, buulkana waa in la xalliyaa. Meeshii mugdi dhaadheer ah oo la dhisay iyo faaruqinba waxay dhigeen malab buuxa, malab-perga ayaa sidoo kale loo isticmaalaa, kaas oo ah in la diyaariyo muddada laaluushka wayn. Buuryo waxaa lagu sameeyaa iyada oo ku saleysan awoodda qoyska, iyaga oo rajeynaya in waddo buuxda oo shinni ah ay tahay in ay xisaabiso 2.5 kg ee malab ama ka badan. Haddii xaafaddaada aysan jirin laaluush hore, waa lagama maarmaan in la kaydiyo 3 pergones qoys kasta, iyo sidoo kale malab ee malabkoo (qiyaastii 5 kg) ama qadar ku haboon sonkorta. Uruurinta hudheelada, ha ka baqin inaad qalad ku sameyso xaflad weyn, laakiin xusuusnow in malab aad u badan ayaa sidoo kale aan loo baahnayn.
Waxay macno u leedahay inay bedesho 7-8 kg oo malab ah si ay ugu quudiso sharoobada oo la cuni doono beeska dhammaadka Agoosto ilaa iyo 10ka Sebtembar. Hoos u dhaca heerkulka ka dib bartamihii Sebtembar wuxuu yareynayaa hawsha beeska, iyo sharoobada ayaa si xun u shaqeyn doonta. Syrup waxaa laga sameeyey kulul
Qaadashada raashin rasmi ah, qoysaska dhowr ah ee shinni ayaa loo haysan karaa jiilaalka hal rug ah, iyaga oo u qaybin leh qayb ahaan indho la'aan ah. Shardi u ah in la isku keeno buulka dabeed ee jiilaalka ayaa noqon doona meesha saxda ah ee malab. Macaamiil macaan oo buuxa waa in la dhigaa dhexda, iyo dheeraad ah - miisaanka hoos u dhaco. Waxaa jira halis ah dhimashada qoyska oo dhan bees, haddii dhexda buulkeedii qaadataa malab pergovy pergovy. Waxaa suurtogal ah in ay sababi doonto kala-soocista shinnida, kooxda ayaa kala qaybsan doonta, shinnina way dhiman doontaa. Honeycombs with perga ayaa ugu fiican kaalinta labaad ee laga soo qaaday geeska.