Geedka ayaa bilaabay inuu soo koro Yeruusaalem hareeraha Indiya ee waqooyiga Ameerika, iyo halkaa waxaa loo keenay Yurub oo ay soo saareen gumeysi Faransiis ah. In kasta oo xaqiiqda ah in beerto Jerusalem ee artichoke ee Europe bilaabay hore ka badan beerto ee baradho ah, dambe ayaa waxaa lagu koray si firfircoon ka badan waqtigeena. Marka hore, dhalashada Yeruusaalem artichoke waxaa la qaaday France, ka dibna dhan Yurub. Tusaalooyinka ugu horeeya ee xaqiiqda ah in Slavs koray Yeruusaalem artichoke, taariikhda dib u soo laabashada qarnigii XVIII. Waxay isku dayeen Yeruusaalem artichoke waxayna barteen sidii ay si wanaagsan ugu kori lahaayeen oo keliya 30sii qarnigii 20aad. Diirad gaar ah ayaa la siiyay beerista dhaqankaan ee saldhigga doorashada Maikopskaya. Yeruusaalem gudeheeda ayaa sidoo kale waxay u muuqatay noocyo kala duwan oo isku dhafan, oo ah kuwa ugu caansan iyaga - gabbaldayaha. Isku-dhafkan dhaqankan waxaa badanaa lagu koray si uu u siiyo cuntada xayawaanka.
Waxay u koraan Yeruusaalem si quruxsan
Beerta 'Jerusalem artichoke' ayaa la sameeyey horraanta gu'ga, ujeedkani wuxuu isticmaalaa 50 * 50 sentimitir. Waxaad dhali kartaa oo badanaa badanaa, laakiin waqti isku mid ah soo-saarka ayaa la yareeyey iyo digriiga yaryar ayaa la helaa. Warshad Tani waa mid aan qabin in ay ka kooban tahay ciidda, ma aha xidid kaliya ee meelaha marshy ama ciidda aad u acidic. Warshadu waxay abuureysaa hooskii ballaaran, kaas oo aan cawska badan ku noolaan karin.
Dhaqanka Tani waa mid u adkaysata abaarta, ma jirto baahi loo qabo in laga walwalo sidii loo sii wadi lahaa caleenta Yeruusaalem ee jiilaalka, sababtoo ah waxay u dulqaadanaysaa qaboobaha qabow ilaa -40. No cudurada Jerusalem artichoke gaar ahaan ma dhibayso, taas oo macnaheedu yahay aan qabyo ahayn ee daryeelaya. Warshad Tani waa ku filan si ay u beeri, iyo xasuuso waxa ku saabsan, marka waa waqtigii lagu nadiifiyo digriiga artichoke Yeruusaalem. Haddii aad ka tagto qayb ka mid ah digriiga dhulka, inta badan iyaga ayaa Gagaab guga, maxaa yeelay Jerusalem artichoke waa warshad dilka ah.
Isku duubo Jerusalem artichoke bilowga-dhexe ee Oktoobar. Cagaarka cagaaran waxaa loo isticmaalaa in lagu quudiyo lo'da, iyo digriiga waxaa loo isticmaalaa cunto. Digriiga kaliya ee Jerusalem digriiga artichoke waa in ay aad u liidata hayn, sidaas daraadeed waxay macno tahay in ay qaataan oo kaliya kala bar goosashada laga bilaabo dayrta, tegaayo qaybta labaad ilaa guga ee dhulka.
Isticmaalka Jerusalem artichoke
Iyadoo sida ay u koraan Yeruusaalem artichoke, ka soo baxay, hadda waxay weli tahay si loo ogaado waxa ay digriiga yihiin faa'iido u ah aadanaha. Qaab dhismeedka digriiga dhirta waxaa ka mid ah pectin, sonkorta, macdanta macdanta, amino acids, borotiinka iyo qadar weyn oo fiitamiin ah. Iyo xitaa in artichoke, waxaad ka heli kartaa insulin, walaxda aadka u kaydisa nolosha dadka diabeteska. Waxaa jira caddayn dukumiinti ah oo sii dheeraaday isticmaalka habboon ee digriiga dhaqankan si weyn u yareeyo sonkorta ku jirta dhiigga. Cilmi-baadhayaashu waxay ku talinayaan in la cuno Yeruusaalem oo aan wax loogu talagelin oo keliya dadka qaba cudurka macaanka, laakiin kuwa qaba cudurkan. Nafaqeeyayaalku waxay ku talinayaan in ay cunaan laba ama saddex digriiga ceeriin ee ku jira cuntada ugu muhiimsan.
Haddii aad cuni lahayd Yeruusaalem maalin kasta,
Cuncunka dhaqankan faa'iido leh ayaa kicin kara shaqada habka difaaca jidhka, kaas oo bixiya difaac dheeraad ah oo ka dhan ah fayraska iyo caabuqyada. Maaddooyinka waxtarka leh ee ku jira geedkaan, waxay dulmiyaan koritaanka dadweynaha dhammaan noocyada dulinka iyo bakteeriyada. Oo dhirta this kor u horumarinta microflora faa'iido leh ee caloosha, abuuraya dhammaan xaaladaha lagama maarmaanka u dhalmo ee sheyga waxtar leh. Cunto qaadashada maalinlaha ee Jerusalem artichokes ee cuntada ayaa noqon doona mid aad u faa'iido leh kuwa qaba dhibaatooyinka gastric joogtada ah. Dhaqdhaqaaq, caan ah oo si fudud u koraya, ma aha?