Marka aan doonayno in aan dibedda ku heysano, waxaan rajeyneynaa inaan wax ku tijaabino dibadda, calaamad cusub oo loogu talagalay nafta iyo dib-u-kicinta dabaysha, si markaa dib loo soo xasuusto xusuusta gastronomic ka hor fasixii xiga.
Cyprus waa jasiirad qorrax leh, oo laga buuxiyo dhadhanka cuntooyinka Mediterranean. Cunto qaran ee Cyprus waa qurux gaar ah, qayb ka mid ah dhaqanka ee jasiiradda qadiimiga ah. Taariikhda dheer ee horumarka iyo qabsashada Qubruska laga soo bilaabo qarnigii ilaa qarnigii waxay saameyn ku yeelatay abuuritaanka cunto cunno. Qoraallada muhiimka ah waxay ka mid yihiin jikada Giriigga iyo Turkiga, laakiin walxaha Cuntada Carabta, Ingiriisiga iyo Cafiska ayaa sidoo kale la qabtaa.
Qurxinta iyo noocyada kala duwan ee suxuunta marwalba waxay la yaaban yihiin dhadhan fiican iyo cabbiraad deeqsi ah mana ka tagi doono qof gaajaysan. Cypriots aad bay u ixtiraamaan cuntada, tani waa qayb gaar ah dhaqanka maxaliga ah, sidaas oo kaliya cuntada cusub iyo saliidda qudaarta ayaa loo isticmaalaa si loogu diyaariyo saxan kasta.
On jasiiradda Qubrus, si isku mid ah ixtiraamo kalluunka iyo hilibka - saxanka ugu delicious si ay u doortaan aan adiga. Cuntada iyo nooc kasta oo kalluun ah ayaa lagu qabtaa Badda Mediterranean, marar dhif ah, marka makhaayadaha ay isticmaalaan alaab la soo dhoofiyey. Hilibku sidoo kale waa mid degaanka ah - dooxooyinka beeralayda ee buuraha waxay ku koraan lo 'kala duwan, sidaas darteed cunto karinta ee makhaayadaha waxay isticmaalaan hilib cusub.
Waa maxay macaanku?
Haddii aad ku sugan tahay Cyprus markii ugu horeysay oo aad la yaabto waxa aad isku dayi lahayd cunnada Mediterranean, waxaad xor u noqotaa inaad doorato cunnida. Ereyga ereyga waxaa loo turjumay sida "yummies yaryar" oo loogu magac-daray 'qallooca'.
Meze waa kalluun, hilib ama isku qasan. Markaad dalbanaysid kalluunka kalluunka ee makhaayadda kalluunka, ha la yaabin by badan oo kaa sugaya. Waxaa laguu adeegi doonaa noocyo kala duwan oo kalluun iyo xayawaan badda ku jira. Celcelis ahaan, waxay noqon doontaa ilaa 10-15 qaybood oo yaryar oo ah soodhaha kala duwan ee muunada: muusikada, gawaarida, dhoobada, kalluunka kalluunka, kalluumeysiga iyo khudradda, noocyada kala duwan ee kalluunka; Dhammaan waxaas waxaa la siiyaa saytuun, rooti cad iyo salad Giriig ah. Bixi macaan ilaa ugu yaraan 2 qof waxayna kuugu kacaysaa € 18-22 qof kasta oo wax cunaya. Cabitaannada iyo saxamada kale mar walba ayaa loo tixgeliyaa si gooni ah.
Hilibka "macaan" - waa aragti fiican oo loogu talagalay qof kasta oo jecel hilibka. Garsoore naftaada: hilibka lo'da, hilibka doofaarka, wanka iyo mararka qaarkood shimbiraha yaryar. Dhammaan tan waxa la kariyaa sida raashinka qaranka ee foornada ama dhuxul, iyo dhammaan noocyada suugada, saladhka iyo rootiga loo adeegi doono miiska. Qiimaha celceliska waa € 15-20 qofkiiba.
| | |
Cuntooyinka Qaranka ee Cyprus
Cuntooyinka caadiga ah ee menu macaan ee Cyprus, marka laga reebo caan ah "macaan" - waa:
- "Suvlaki" (yaryar), haddii kale "suvla" (waa weyn), waa su'aal nooca kibriga shishe kebab laga soocayo hilibka kala duwan;
- "Dolma" - hilib wanaagsan oo leh bariis, kaas oo lagu duudduubay caleemaha;
- "Moussaka" - waa nooca karboorka laga soo qaato hilibka duqadda ah iyo ukunta, miraha yaryar, dhadhanka la kariyey Béchamel;
- "Kalamari" - oo ku duuban duubista caloosha qoto dheer oo la shiilay.
Cuntada makhaayadaha waxaa ka mid ah noocyo jiis, laga bilaabo caanaha ariga.
| | |
Soodhaha Qubrus
Xaqiiqo ahaan dhammaan suxuunta Suugaanta Qubrus waxaa loo adeegaa noocyo kala duwan. Waxa ugu jecel waa "waxzyki", waxaa laga sameeyaa yogurt oo leh qaybo yaryar oo qajaarka la kariyey, midab iyo toon.
Suugaanta casiirka "taramasalata" waxay leedahay dhadhan maskaxeed oo jilicsan, tk. waxay ku karsanayaan caviar of pollock, saliid saytuun iyo baradho la shiiday.
Haddii aad isku dhex dareysid sisinta leh liin leh caano boodh ah, waxaad heli doontaa maraqa caam ah oo qaro badan. Ka sokow suugada, miiska waxaa lagu qurxiyey saytuun aan isbeddelayn ee dhir udgoon iyo saliid saytuun ah - iyada oo aan lahayn, sida had iyo jeer, meel aan jirin.
Macmacaanka Cyprus
Cuntooyin badan oo ka mid ah noocyada Qubrus ee Qubrus ayaa la dhigay shaaha leh miraha candied oo soo saaray. Waxay ka samaysan yihiin qaraha qoyan iyo qaraha qashinka, mararka qaarkood ka soo jilicsan caleenta, iyo sidoo kale walxaha cagaaran. Si xiiso leh, miraha candhuufta ah ayaa had iyo jeer loo adeegaa sharoobada, waxaana lagu cunaa fargeeto iyo mindi.
Saamaynta macaan ee Turkiga ayaa si cad uga muuqday bakaylaha Cyprus, badmaalka ee juuska, lucum. Macmacaan kasta waxaa la siiyaa caadiyan qaxwada, hadana inta badan shaah. Qaxwaha Cyprus wuxuu leeyahay magaca labaad "metrio". Waxaa lagu kariyaa Turkiga, halkaas oo uu karkariyo dhowr jeer, ka dibna ku shubay koobabka yar yar waxayna ku shaqeeyeen galaas biyo ah. Waad ku faraxsan tahay, waxaa lagula talinayaa in aad cabto cabitaan yar. Qaxwadaas kuma jirto dhir udgoon iyo sonkor, keliya sida aad rabto.
Cabitaanka maqaayadaha ee Cyprus
Goynta sanadka oo dhan ee liinta macmalka ah ee maqaayadaha waxay u beddeshaa casiir tayo sare leh.
Dadka degaanka waxay isku dari karaan wax kasta oo cunto ah oo leh galaas dhagax ah oo lagu kariyey dhirta KEO , ama dhalo khamri wanaagsan. Weynaanta Cypriot waa khamriga maxaliga ah ee "Commandaria", waa mid ka mid ah maadooyinka qadiimka ah ee dunida oo dhan, waxa la soo saaray tan iyo qarnigii 12aad oo weli ku jira Cyprus. Xirmooyinka kale ee lagama maarmaanka ah ee makhaayad kasta waa casaan qallalan "Othello" iyo "whitePorteleimon". Shirkadda "Five Kings" iyo liinta "Filfar" waxay u taagan tahay dhadhan gaar ah. Vodka dhaqameed ee Cyprus "Zivaniya" waxay leedahay qalcadda 49 darajo waxaana lagu soo saaraa oo keliya monastery of Kykkosa. Inta badan waxay ku dhacdaa 45-47 digrii, voodka "Uzo" sidoo kale waa caan. Khatarta noocan oo kale ah oo ka timaadda Cyprus ayaa aad loogu jecel yahay dalxiisayaasha iyo dhammaan martida dalka.
Dadka deggan Qubrus waa mid aad uwanaagsan, marwalba way faraxsan yihiin in ay dhadhamiyaan dhammaan dalxiisayaasha geeddi-socodka safar qorrax leh.