Cuntada qaranka ee Malta waa isku dhafan oo isku dhaf ah Maltese, Talyaani, Giriig iyo Carab. Waxaa laga yaabaa in calaamadda ugu caansan ee "Arabianness" ee cunnada Maltese waa qeybo badan: hal qayb oo salad ah ayaa ku filan saddex ama afar, iyo kalluunka (wax cabbir ah!), Gaar ahaan la dubay, ayaa loo adeegaa si buuxda. Sidoo kale qaxwaal aad u dhadhan fiican ayaa halkan diyaar ah.
Laga soo bilaabo cuntooyinka talyaaniga waxaa ka yimid pizza iyo noocyada cayayaanka oo dhan, iyo pizza aad u badani waxay u egtahay talyaaniga, iyo baastada waxay leedahay "dhadhan qaran" - tusaale ahaan, mashiinka juuska qotada dheeriga ah ayaa aad loo jecel yahay halkan.
Cuntada Maltese ee caado ahaan, badanaa waxaa loo diyaariyaa habka bakhtiinta. Caannimada qaabkan gaarka ahi waa mid aad u fudud: waa midka ugu jaban marka la eego qadarka dabka, mar walbana dhibaato ayay ka haysataa timaha jasiiradda. Waqtiyadii hore, tuulooyin badan, qadarin qoysaska kala duwan ayaa lagu kariyey isla foornada caadiga ah. By habka, technology ee cunto karinta "dhuxulo" ayaa ka badbaaday ilaa maanta.
Cuntada Maltese waxay isku daraysaa suxuunta aadka u fudud, kuwaas oo aan u baahnayn dadaal gaar ah oo loogu talagalay diyaarintooda, iyo suxuunyadu waa mid aad u adag, ee soo saaridda kaas oo aad u baahan tahay inaad si taxadar leh u ilaaliso tiknoolijiyada.
Suxuunta kalluunka iyo cuntada badda
Kalluunka ugu caansan Malta waa laydhka - kalluunka, taas oo u eg digaaga dhadhanka. Waa "xilliyeed": lama qabin sanadka oo dhan, laakiin kaliya inta lagu guda jiro socdaalka laga bilaabo Ogoosto ilaa dhammaadka Noofembar, mararka qaarkood bilowgii December iyo kaliya qaybo ka mid ah badda. Si kastaba ha ahaatee, marka ay timaado, Maltese waxay la karisaa iyada oo badan oo suxuun. Waxaa si fudud loo shiilay saliida, la dubay, maraq Aljotta waxaa la soo dhejiyaa (mabda'a ah waxaa lagu diyaariyaa noocyo kale oo kalluun ah, oo leh hilib cagaaran oo cufan leh) - toon, yaanyo, bariis iyo marjoram. Nalalka caanka ah ee suugada basbaaska leh - leh ladhanka, toonta, basasha, dabaysha ganacsiga, basil iyo furayaasha, iyo sidoo kale miro buuxsan laydh.
Waa u qalantaa isku dayga iyo cabsida - waxaa sidoo kale loo kariyaa siyaabo badan. Cuntada badda ugu caansan waa falsafadda - waxaa la jarjaray oo la shiilay, la kariyey oo la kariyey. Aad loo jecel yahay Maltese minnamon mimli - foosto ayaa lagu duubay spaghetti.
| | |
Hilibka Qufacan
Cuntada ugu wayn ee hilibka qaranka ee Maltese (iyo saxda ugu weyn ee cunnada Maltese) waa macaan, bakeyle oo ku tuntay khamri guduud leh oo lagu daro khudradda iyo xilliyada. Haddii aad u timaaddo maaha kaliya Malta, lakiin sidoo kale jasiirada Gozo , hubso inaad tijaabiso bakayleka iyo halkaas, sababtoo ah bakaygu wuxuu ku jiraa Gozian oo ka duwan midka Maltese.
Cuntada la cabo ayaa lagu daraa suxuuno badan, oo ay ku jiraan ... qaabka la qalajiyey. Waxaa si gaar ah loo qalajiyey oo dhulka, ka dibna waxa loo isticmaalaa sidii dhir udun cuntooyin hilib ama baasto.
Sigaarka iyo digaaguba waa caan. Hilibka duban ee dabiiciga ah waxaa lagu magacaabaa brajioli; waxaa laga sameeyey hilibka la jarjaray oo isku dhafan ukumaha adag-la kariyey, cagaarka, toonta iyo rootiga. Isku dar ah ayaa la jarjaray oo la dubay. Laakiin digaagga waxaa badanaa la kariyaa fuudka - oo leh barandhada iyo dhuxusha, ama tufaaxa iyo dhirta, iyo mararka qaarkood oo keliya maraqa khamriga.
| | |
Waxyaalaha caanaha ah
Cuntooyinka caanaha waxaa sidoo kale loo isticmaalaa karinta cuntada. Caanaha ugu caansan caanaha waa ricotta - jiis jilicsan, oo xusuusta qiyaasta farmaajada la yaqaan. Ricotta waxaa loo isticmaalaa sida buuxinta pies iyo pies, iyo sidoo kale diyaarinta kiriimka keegga iyo keega, iyo sidoo kale sameynta koorsooyin koowaad iyo labaad. Cuntadani caadiga ah ee Talyaaniga, sida miisaanka, looma diyaarsanayn hilibka hilibka Malta, laakiin leh ricotta iyo dhir; Ravioli Ready-diyaarisay oo la adeegsaday maraqa yaanyo iyo jiiska Parmesan.
Caanaha kale ee caanka ah ee Malta - zhbeina, oo laga sameeyey ido ama caano ari ah oo leh noocyo kala duwan, jiiska ugu caansan ee leh basbaaska madow. Diyaari jasiirada Gozo, waxaa loo isticmaalaa in lagu kariyo koorsooyinka koowaad iyo labaad.
| | |
Khudaarta
Khudaarta - mid ka mid ah cuntooyinka ugu muhiimsan ee dadka deggan jasiiradda. Gaar ahaan caan waa maraq bocorka bocorka, maraq baradho leh la yiraahdo yaanyada iyo basasha badan. Saladhyo qabow iyo kulul leh basbaas iyo basbaas cagaaran waa caan.
Cuntada caadiga ah - Baastada laga helo digirta, digirta, toonta iyo basbaaska gaduudan - makhaayado badan iyo makhaayado badan ayaa loo adeegaa ka hor saxanka ugu horreeya, maadaama aan heysano rooti subagga ama talyaaniga - bruschetta. Bigilla waa bilowga dhaqanka ee Cuntada Malta.
| | |
Macmacaanka iyo macmacaanka
Maltese waxay cunaan rooti aad u badan. Rootiga Maltese waxaa loo yaqaan 'Hobz, cajiinka waxaa loo diyaariyey khamri; illaa iyo hadda magaalo kasta waxaa ku yaal dhawr faras, halkaas oo rootiga dhaqameedka la dubay - foostada waxaa lagu kululeeyaa qoryo, iyo rooti iyo duubis lagu dubo dhuxusha.
Cuntada Maltese waxaa calaamad u ah noocyada kala duwan ee macmacaanka - pies iyo pies halkan waxaa lagu sameeyaa noocyo badan oo kala duwan: kalluunka (caanuhu waa calaamad la leh nalalka kalluunka), hilibka, ricotta, khudaarta (digirta, digirta, digirta, tufaaxa, basbaaska macaan, isbinaajka khudaarta kale). Gaar ahaan waxaa caan ku ah bakeeriga - ciiro yaryar oo laga sameeyay bakeeriyada lafaha, oo leh ricotta buuxa ama jinka lee. Way jaban yihiin (waxay ku kici karaan 25 sentimitir) waxaadna ka iibsan kartaa meel kasta oo ka mid ah - laga soo bilaabo pizzerias iyo pastiges dukaamada raashinka.
Cunto kale oo caan ah oo Maltese ah waa tympanum, kaas oo la dubay oo la dubay oo la dubay hilib iyo baasto; sidoo kale waxeey cunaan jilcoon iyo farmaajo idaha ay caan ku yihiin.
Cashada macaan ee macaan ayaa sidoo kale caan u ah: tusaale ahaan kalluunka macmacaanka ee biskuttini, maro la dubay oo la dubay alwaax, cannoli - tuubooyin cajiimiin leh jilicsan oo leh ricotta macaan, iyo sidoo kale la shiilay ee subagku ku dhajiyo taariikhda.
| | |
| | |
Essuuq qufac
Esas kala duwan - ubax, berri iyo miro - ayaa si ballaadhan loogu isticmaalaa cuntooyinka Maltese. Waxaa lagu daraa macmacaanka (oo ay ku jiraan alaabta la dubay), cabbitaanada aan khamriga ahayn iyo khamriga iyo xataa qaxwada. Waxaa laga yaabaa, kuwa ugu caansan ee iyaga ka mid ah astaamaha ubaxyada casaan. Essadaha noocan oo kale ah ayaa lagu iibiyaa meel kasta oo dukaamada raashinka ah.
Kalluunka
Cuntada Malta waxaa calaamad u ah isticmaalka noocyo kala duwan oo dhirta iyo basbaaska: marjoram iyo basil, saffron iyo tarragon, dhir iyo dhirta ayaa caan ku ah, vanaaniga, qorfe, diirka liinta, basbaaska madow waxaa badanaa la isticmaalaa, wax yar uun fudud ama saxan labaad oo aan lahayn toon. Basasha la kariyay ayaa sidoo kale caan ah, taas oo lagu daro maraqa, cunnada fudud, iyo xitaa sandwiches iyo capers.
Cabitaanka
Cabitaanka aan khamriga ugu caansan ee jasiiradda waxaa lagu magacaabaa kinni; waxaa laga sameeyaa liinta qadhaadh leh oo lagu daro tiro badan oo caleemo kala duwan leh; in la dhadhamiyo isbeddelka isku dar ah ee koorta iyo casaanta liinta.
Macdanta Maltese dhadhan ma dhadhanaan kuwa Talyaaniga ah - labadaba casaan iyo caddaanba. Waxay diyaariyeen noocyo kala duwan oo canab ah iyo tiknoolajiyada gudaha. Sidoo kale qiimaha isku darsaday waa khamriga Malta, oo la karsado oo ku saleysan mid ka mid ah noocyada kala duwan ee cactus - pear prickly. Waxay leedahay midab fudud iyo dhadhan aad u fiican.
| | |
