Hooyooyinka casriga ah ee la yiraahdo shaashadda shiineeyska ee Shiinaha waa mid aad u caan ah. Taas macnaheedu maaha in guryahaas ay yihiin kuwa raacsan ee cuntooyinka shiineeyska ah ee gaarka ah ay ku noolyihiin. Taas bedelkeeda: waa mid aad u haboon in lagu kariyo wok digsi qabow, sidaas awgeed waxaa loo isticmaali karaa guusha cunto karinta kala duwan. Aan ogaanno sababta aan ugu baahan nahay qaboojiye qabow.
Maxaa loo kariyaa qaboojiyaha qaboojiyaha?
Ugu horreyn, nooca digsiga qaboojiyaha ayaa la abuuray si ay u awoodaan inay si dhaqso ah u diyaariyaan cunto, iyagoo si joogto ah u garaaca. Tummaankani wuxuu qabay hoosta hoose. Later waxa loo habeeyay in loo isticmaalo koronto ama gaas daboolan, maaddaama hooseeyaha hoose uu xiriir xun la leeyahay digaag karinta, tan iyo markaas ka dibna wuxuu hoos udhigay flat. Si kastaba ha noqotee, waxaa jira noocyo woks oo leh wareegsan wareegsan: waxaa haboon in la isticmaalo on gambaleel, foorno ama foorno khaas ah.
Digsiga qaboojinta waxaa loo isticmaalaa qashin iyo qaboojin, uumi, sigaar cabbid iyo xitaa maraqa karinta. Suunka noocaas ah waxaad xitaa karisaa kalluunka qashinka dhuxusha. Qaabka koobabka ee dhagxaanta qaboojiyaha ayaa bixisa dhaqso iyo, ugu muhiimsan, xitaa kuleylka. Sidaa daraadeed, cunto karinta ee digsi qaboojiye ah waxaad u baahan doontaa saliid aad u yar oo ka yar, waxaadna tidhaahdaa, markaad saliid ku dhejinayso digsi caadi ah ama fryer. Intaa waxaa dheer, waxaa fiican in la kariyo wok digsi qaboojiye ah sababtoo ah qaabkeeda qotodheer, iyo waqtiga ay qaadato waa kala badh inta la isticmaalayo maacuunta caadiga ah. Marka cuntada la kiciyo spatula gaar ah, alaabta ka soo baxda hoose ee digsiga si fudud ayaa loo dhaqaajiyaa, oo meeshoodana waxay ku dhacdaa qaybta aan dhammeystirnayn.
Si aad u karisid guriga, qiyaasta ugu fiican ee wok waa 20-28 cm, iyo xarumaha cateriga ah ee dadweynaha ku duuban ilaa 2 mitir dhexroor ayaa loo isticmaali karaa!
Noocyada Woks
Warshaduhu waxay isticmaalaan qalab kala duwan si ay u sameeyaan woks. Tusaale ahaan, godka saliida leh ee saliida leh ayaa leh naqshad, habdhiska kulaylka oo ku filan iyo qiimo hooseeya. Si kastaba ha noqotee, waxaannu xusuusneynaa in cuntada maqaayad la mid ah ay badanaa gubato.
In diirad qaro weyn oo dhoobo ah, cuntada aan la jeexi karin,
Wareerka qolofta leh ee kuleylka leh wuxuu leeyahay dabool aan lahayn. Laakiin markaad dooranayso digsi qaboojiye, fiiro gaar ah u ah dhumucda derbiyadeeda: waa inay noqdaan 2.5 mm ama ka badan. Dareeraha ku dhajinta derbiyada khafiifka ah iyo hoose waxay kuu adeegi doonaan wakhti dheer, si dhakhso ah ayey u qabataa.
Dareemka wok waa mid aad u haboon, oo aad si dhaqso ah u diyaarin karto cunno caafimaad leh oo caafimaad leh.