Vanilku wuxuu loola jeedaa midhaha geedka canabka ah ee Orchid, kaas oo koraya tiro badan oo Mexico ah (ilaa 60% wadarta guud). Qabiil kale oo ka mid ah Aztecs ayaa isticmaalay hilibka doomaha ah sida dhir udgoon si loo kobciyo dhadhanka suxuunta. Laakiin ha ilaawin in saliidda karsan, laga helo balaastiishada baranbarada, waxay leedahay faa'iido iyo xitaa bogsiinta guryaha.
Qalabka saliida ee saliidda lagama maarmaanka ah
Saliidda Vanilla waxay leedahay saameyn daweyn oo loogu talagalay dhibaatooyinka mareenka caloosha iyo mindhicirka. Iyada oo isticmaalka joogtada ah ee saliidda, flora caadi ah ayaa dib loo soo celiyaa waxaana la xakameynayaa enzymes dheefshiidka. Isticmaalka saliida basbaaska ee caloolikada iyo qalafsanaanta ayaa kaa caawineysa in si dhakhso ah looga saaro calaamadaha aan fiicneyn. Qaado saliida waa in aan ka badneyn laba jeer maalintii muddo 1-2 rodoos ah roodhi roodhi ama cabitaanada.
Saliid aad u fiican oo saliideed leh ayaa saameeya nidaamka dareemayaasha. Marka loo isticmaalo nalalka aroma (hal dhibic kaliya), mid ayaa si wax ku ool ah uga saari kara xiisaha dareemayaasha iyo hurdada. Isla mar ahaantaana muraayadda vanilla ma laha saameyn sedeer ah, laakiin waxay leedahay saameyn faa'iido leh oo ku saabsan taariikhda dareenka guud - hurdadu waxay hagaajineysaa, xiisadda ka baxday, dareenka xasillooni iyo dareemo aan fiicnayn ayaa la soo baxaa. Dufanka Vanilla wuxuu ka caawiyaa kordhinta rabitaanka galmada.
Inta lagu jiro cilladda hormoonka ah, saliida basbeelka ayaa kaa caawineysa yaraynta xanuunka iyo yareynta xanuunka.
Isticmaalka saliida baayacmushtarka qurxinta
Saliida saliidda ah ee Vanilla waxaa loo isticmaalaa kicinta habka cadarka leh ee qoraallada oriinka ee loo yaqaan 'loop'.
Ku darista 1-2 dhibcood oo ah saliida basbeelka ah halkii adeeg ee kareemku waxay kaa caawinaysaa inaad sare u qaaddo tayada maqaarka oo aad ka takhalusto calaamadaha ugu horreeya ee gabowga (dhibicyo yaryar, dhego wanaagsan). Isticmaalka saliida basbeelka ah ee maqaarka adag iyo midka culus ayaa ka caawin doona in ay qoyaan oo u dhaqso si deg deg ah.
Ku dar 3-4 dhibcood oo ah saliida lagama maarmaanka ah ee maaskarada timaha, waxaad ku qoyi kartaa, siisaa dheelitir iyo udgoonaan fudud. Iyo codsi joogto ah oo saliid ah ayaa kaa caawin doona soo celinta timaha burburay.