Midkood ma aqbali karno in doorbididda cunnada ee dadka ka soo jeeda dhaqamada kala duwan ay ka duwan yihiin. Waxaa intaa dheer, khilaafyadani waxay la xiriiraan cuntada iyo dhadhanka ka soo horjeeda suxuunta badankooda.
Sidaa darteed, dadka qaarkiis waxay leeyihiin jasiiradda oo dhan, qofna wuxuu jecel yahay raashin cusub oo leh qadar yar oo dhir udgoon. Laakiin xitaa kuwa ugu caansan ee hodanka ah waxay isku raaceen in ay ku jirto Japan in aad ka heli karto waxyaabo badan oo kala duwan oo aan la fahmi karin. Sidaa daraadeed, sufiyiintu waa cirifka jilicsan oo dhan. Waxa xiiso leh, waxa ku jira liistada cuntooyinka cajiibka ah ee Japan iyo alaabada? Kaddibna aan tagno!
1. Yamaimo ama buuraha daaqaya
Alaabtaasi waxay noqon kartaa mid nabdoon loogu yeeri karo inta ugu macquulsan. Yams - Tani waa magaca guud ee dalagyada asaasiga ah, sida muuqata barafka, asalka ah ee qaabaysan. Jabbaanku wuxuu caadi ahaan cunaa qeydhin, oo ay weheliso baasto yar yar (soba). Kuwa isku dayay waxay yiraahdaan waxay leedahay dufan noocaan oo kale ah taas oo ka dhigeysa cunaha inta uu cunayo. Qalabkaan, wuxuu xitaa loo yaqaan "caar buur". Oggolow in godadka buurta ee liidata ay u ekaanayaan qalabka huuriga ah.
2. Tori-Guy
Waxaa macnaheedu yahay "clam-heart-hearted" oo ay ka timaaddo qaybo ka mid ah thori-gai waa la diyaariyey. By habka, ee Japan waa mid ka mid ah munaasabadaha badda ugu qaalisan. Sida dhadhanka, waa qadhaadh ee mollusc this, laakiin waxaa lagu qariyaa urin macaan. Marka la eego, tani waa alaabta ay tahay in loo adeego oo keliya qaab cusub, oo ay ku qabsato waxay lagama maarmaan tahay in la haysto liisan gaar ah.
3. Uni
Sidaas darteed si tartiib ah dalka ee qorraxda soo baxa waxaa lagu magacaabaa caviar, ama halkii xubnaha galmada ee kalluunka badda. Waa la isku dayi karaa, haddaba ha nidhaahdo, kaliya cidda iska leh. Dareemadani waa tusaaleyaal dhab ah oo ka mid ah isku dhafka dhadhanka: macaan iyo qadhaadh, iyo cusbo, iyo waqti isku mid ah qandaraasyo, daboolid. By habka, tani waa raaxo hunqaacka jecel iyo mid ka mid ah maaddooyinka ugu jecel ee chefska Japanese kuwaas oo u isticmaasha uni ma aha oo kaliya in la sameeyo sushi, laakiin sidoo kale sida qaybta ugu weyn ee bandhigyada ee baastada iyo sanduuqyada.
4. Habushu, Culimo ama Habusu
Iyo halkan aad tahay iyo cabitaanka Japan aad u xoogan, oo marka hore u muuqday jasiiradda Okinawa. Haa, qof walbaa kuma dhicin inuu isku dayo. Waxyaabaha ugu muhiimsan ee liishurku waa masaasad, taas oo lagu dhajiyo sababo iyo ka tagay halkaas muddo sannad ah (!). Maxaa ku saabsan sunta? Ha welwelin, inta lagu jiro waqtigaan aalkolada ayaa nasteen. Sida habka, habushu waa mid ka mid ah cabitaanada ugu qaalisan Japan. Waa maxay dhadhankiisa? Disgusting.
5. Umi budo
Qoraal ahaan, Ummido waxaa loo turjumay "canab badda". Kuwani waa algae laga helay Badbaado Pacific oo ku taal gobolka Vietnam iyo Okinawa. Waxaa sidoo kale loo yaqaannaa caviar cagaaran. Inta lagu jiro cunista, kubadaha mugdiga leh ee burqada umi, waxay u egtahay ukumaha. By habka, dhadhanka this ma lagu kaydin karaa qabow, sidaas darteed Europe iyo USA waxaa la socda gaadiidka hawada iyo isla markiiba quudiyo miiska.
6. Chirimen-Yacquub
Laga soo bilaabo dhinaca, waxay u egtahay mid ama bariiska yaryar. Dhab ahaantii, kuwani waa sardiyos cad oo yaryar, taas oo, ugu horreyntii, la qalajiyey, kadibna waxaa lagu daraa saxanka. Haddii lagu kariyo biyo cusbayn, waxaan heli doonaa saxan la yiraahdo "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Yuba waa wax yar sida tofu. Ka dib marka caanaha soygu bilaabaan inay karkariyaan, filim khafiif ah oo ku yaal dusha sare, taas oo ah qulub, qayb ka mid ah suxuunta Japanese badan. Badanaa waxaa loo yaqaan fuzhu (jidka, ma laha wax la sameeyo soy asparagus). Haddii ay ku jirto shiinadan filimkan waxaa loo qallajiyey, kadibna Japanese waxay u egtahay in uu cuno cusub ama mid fudud, ama si fudud isaga oo ku daraya suugo soy ah.
8. Ikura
Ikura - salmon kaviar, kaas oo ku jira xaddi badan oo Omega-3 ah. Waxaa lagu daraa suuli, cun cun sida cunto fudud. Sidoo kale waa qaybta ugu weyn ee ikuradon, saxan ku salaysan bariiska kulul, iyo dusha sare - caviar cas, kaas oo ka dib waqti ka soo baxa kulaylka. By habka, saynisyahanku ku doodaan in ikura ka caawisaa jirka alerjiyo dagaal iyo hagaajinaysaa difaaceeda.
9. Shiro no Odorigi
Meeqa jeer ayaad cuni kartaa suxuunta weli walaaqaya? Shirou Odorigi waa mid ka mid ah kuwaas. "Shirou" waa nooc ka mid ah kalluunka la dhexdhexaadiyo, "odorigi" oo ka yimaada Japanese waxaa si macno ahaan loogu tarjumaa "qoobteetada marka la cunayo". Waa hagaag, waad fahantay waxa ay tani tahay. Si saxan "dheelitir" waxay u adeegtaa ukunta digaagduudda cayriin. Waxaad ku jajabisaa saxan, ku dar khal yar iyo wax kasta, cuntadu waa diyaar. Eh, kalluunka saboolka ah ...
10. Basashi
Isla markiiba ka digo: kuwa jecel fardaha iyo kuwa ka soo horjeeda hilibka cayriin, ka bood sifeynta saxankaan. Sidaad u maleyn lahayd, bassachi waa hilibka fardaha caanaha ah. Caadi ahaan waxaa loo adeegaa si dabiici ah loo kariyo maraqa soyka iyo fardaha Japanese. Marka la eego sida, hilibka lo'da, waxaa jira fursad yar oo aad ku qaadi doonto E. coli.
11. Shiikara
Qof kastaa wuu ogyahay in raashinka udubdhexaadku ay tahay inuu cuno cunto. Oo hadda fiiri sawirkan adigana ka jawaaba su'aasha ah in ay tahay mid la cuni karo iyo in kale? Sida ay u soo baxday, Japan waxay ku adkaatay shiokaru. Waa calaf yar oo cusbayn leh oo la daboolay (dareenka!) Giblets. Oh, kuwa Japanese iyo doorbidooda dhadhanka.
12. Qoob-ka-ciyaarka
Qurxoon, ma aha jagada, sax? Caadi ahaan waxaa la adeegsanayaa baaquli bariis ah. Ka hor inta adeegaya, hilibku wuxuu biyaha ku dhajinayaa maraqa soya. Natiijada, mollusc wuxuu bilaabmaa qoob-ka-cayaar, ama halkii uu ka jawaab celin lahaa walaxdani ku jirta sodium chloride ku jirta suugo soy ah.
13. Inago laakiin Tsukudani
Cuntadani waxaa laga sameeyay burcad bariis lagu kariyey suugo soy ah, sida caadiga ah Japan oo la cuno duhurkii. Guud ahaan, in la cuno cayayaanka waddankan waa wax caadi ah. Marka lagu daro finan yaryar, xayawaan, waxay cunaan qulqulo, dirxiga shinni, shimbiraha biyaha. Haddii lagu barbardhigo cuntadeena, markaa, laga yaabee, in aynaan ku dhukannani - jawaabta Japan ee abuurka.
14. Nankotsu
Waxay u egtahay wax sida ku jirta rooti kareysa. Waxay soo baxday in kuwani ay yihiin kartuuno digaag ah oo loo adeegsado milix iyo liin. Badanaa waxay ku shubaan suugo "daraas", oo laga soo diyaariyey myrin (khamriga bariiska macaan). By habka, Nankotsu waa nooc ka mid ah Japan yakitori shish kebab.
15. Takoyaki
Kani waa Osaka caan ku ah caankii caanka ahaa, oo wali loo yaqaan 'Ballopus Balls'. Qofka saboolka ah ayaa la shiilay isagoo leh mashiinka dareeraha ee qaboojiyaha qaas ah. Takoyaki ka hor inta aanad ku kicin kalluunka kalluunka iyo kiriimyada qandhada ah ee isku dhafan ee isku-darka ketchup iyo majones.
16. Zaru-bah
Maxaan sameynaa markaan haysano baakad nadiif ah oo hortaagan? Taasi waa sax, aynu u diirino. Japanese waa ka duwan yahay, haddii ay ku saabsan tahay Zaru-sho. Kani waa baakad cad oo leh juuska Japan, taas oo loo adeego qabow.
17. Natto
Waxaa laga arki karaa sawirka in tani ay tahay wax ... si fiican, oo aan aad u fiicneyn. Natto waa soybean leh dhirbaaxo adag oo xun, taas oo hanti Japanese ah. Sidaa darteed, digirta waxaa lagu qallajiyey cawska bariiska. Waxaa xiiso leh in laga bilaabo Japanese natto - "keydiyaan digirta". Waxa uu leeyahay dabacsanaan, is-dabajis iyo walxaha ammonia. Ma rumaysan doontaan, laakiin inta badan Japanese waxay cunaan quraac leh bariis, basasha cagaaran, iniin khardal ah, daikoon dufan leh.
18. Hatinoko
Xasuusnow, waxaan ku soo sheegnay in Japanese ay weli yihiin qalab culeys iyo inta badan waxaad arki kartaa cayayaanka qalalan ee ay cunto? Sidaas Khachinoko waa raaxo diyaarsan ka soo dirxiga ee bees. Waxaa lagu kariyaa sonkorta maraqa soy. Natiijo ahaan, waxaa la aasaasay tiro yar oo ah semitransparent. Diyaargarow macaan, sida caramel, ayaa si wanaagsan ula socda bariiska dhaqameedka.
19. Sulfur Noodles
Magaalada Japan ee magaalada Hakone waxay caan ku tahay maaha kaliya ukunta madow, taas oo dadku ay ku badan yihiin lakabyo badan oo la dubay oo leh biyo badan oo hodan ah. Sidoo kale Hakone waa dhul-beereedka mugdiga, kaas oo lagu karsado sida ukunta. Waxay u egtahay inayan wax cunto qabin, laakiin, yaa garanaya, waxaa laga yaabaa inay leedahay dhadhan rabbaani ah.
20. Zazmushi
Magaca noocaan oo kale ah wuxuu hirgeliyaa koox ka mid ah dirxiga oo ku nool daarta hoose ee jirka. Waxay ku shiilaan suugo soy ah waxayna u adeegeen sidii cunto fudud.
21. Fugu
Dad badan ayaa maqlay kalluunka sunta ah. Guud ahaan, ma aha wax khafiif ah oo cunto karis ah. Ka dib, hal qalad yar ayaa ku kici kara nolosha martida makhaayadda. Sidaas darteed, fukuska waxaa ku jira walxo khatar ah tetrodotoxin, taas oo 1,200 jeer ka badan halis ka badan cyanide. In kasta oo macluumaadkani, qiyaastii 10 000 oo kalluun saliideed ah ayaa la cunaa sanadkiiba. Muddadii u dhaxaysay 2004 ilaa 2007, 15 qof ayaa la dilay, ku sumoobey fugue, iyo qiyaastii 115 qof ayaa isbitaal la dhigay.
22. Kiyura iyo Iruka
Tani waxay la mid tahay "sheekada geedka". Waxaa loo adeegaa, jarjar xaleef ama xabo iyo qoto dheer-la shiilay. Sida laga yaabo inaad qiyaastay, mawduuca saxan yahay waa hilibka barafka, ugaadhsiga waa laga mamnuucay dalal badan oo adduunka ah.
23. Tarako
Waxay u muuqataa inayan raalli gelinayn. Kuwani waa caleemo caadi ah oo caleenta ah ama codeyn ah. Tarako waxaa loo isticmaalaa quraacda, saxan festifaal ah miiska sanadka cusub, buuxinta forigiri (saxan bariis cusub) ama wadajir ah nori sida dhir udgoon. In Kyushu, jasiiradda saddexaad ee ugu weyn Japan, saxanka this waxaa la siiyaa leh basbaas yaryar.
24. Harumon
Ilaa xad, santuuqan waxaa lagu magacaabi karaa qarsoodi. Inta badan, ereygan waxaa sida caadiga ah loo adeegsadaa si uu u muujiyo amaanta xoolaha (lo'da, doofaarrada). Guud ahaan, markaad dalbato, ogow in lagu siin doono xayawaan la dubay oo xayawaan ah.
25. Chiraco
Maxaa qarsoodi ah oo ka dambeeya magac magaciisa xiiso leh? Tani waa wax la yaab leh, laakiin waxaa loo turjumay "carruurta cadaanka". Inta lagu jiro Japan waxaa loo adeegsan karaa, labaduba waa mid caano ah iyo foomka dabiiciga ah (oo la shiilay, la shiilay oo qashin qoto dheer ama saliid lagu dubay). Waad ogtahay in dad badani ay yiraahdaan chiraco waxay leedahay dhadhan qosol leh. Laakiin maxaad ka sheegtaa xaqiiqda ah in ay tahay bacda shahwada codka?