Korzhiki - Bakeeriyada caan ah sida buskud, sida caadiga ah laga bilaabo tijaabo aan baq lahayn, qiyaasta qiyaasta - qiyaastii 1 cm, qaabka badanaa waa wareegsan yahay, laakiin maahan khasab. Horaanba waxaa lagu iibiyay caano marsiyadeed . Korzhiki waa macaan iyo cusbo. Waxaa jira cuntooyin kala duwan oo buskud ah , tusaale ahaan, buskudka kefir . Cajiinka buskudka wuxuu noqon karaa noocyo kala duwan - ciid, duxul, biscuit, iwm. Tusaale ahaan cuntooyinka kala duwan, caanaha, jiiska, caanaha, subagga, kefir, labeen dhanaan.
Khudaarta hodanka leh ee labeen dhanaan leh lakabyo jilicsan waxay leeyihiin jilicsanaan, jilicsan oo jajab ah, waxay taajir yihiin oo dhadhan fiican leh.
Dibudhaca on labeen dhanaan - casho
Maadaama sonkorta aysan faa'iido u lahayn caruurta iyo dadka waaweynba, dooro qashin leh qadarka ugu yar ee sonkorta (waxaad isku dayi kartaa oo aad sameyn kartaa).
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka bur-burka - 250-300 g;
- ukunta digaaga - 1 koob;
- kareemka dabiiciga ah - 0,7 koob oo ah 15-20% macaanka dufanka (dheecaan badan looma isticmaalo);
- subagga dabiiciga ah - 30 g;
- sonkorta granulated - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- qorfe - 2 qanjaruufo;
- dabeecada dabiiciga ah - 1 qanjaruufo;
- Cuntada soodhaha ah oo lagu celiyo khal - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
Burka waa in loo nadiifiyaa iyada oo shaandho leh tuulo (barkad). Waxaynu niyadjabeynaa oo dhexda dhexe ayaan jebinaa ukumaha. Isku walaaq sonkorta leh labeen dhanaan. Haddii aan rabno inaan helno saliida shukulaatada, marka hore isku dar 2 qaado oo ah budada kookaha leh sonkorta. Ku dar subagga la jilciyey, budada dubista, vaniljiga iyo qorfe. Wax kastoo isku dhafan ayaan isku darsannay cajiinka.
Daadi burka dusha sare ee shaqada. Dufanka miraha ku darso lakabka, qiyaastii 0.5 cm qaro weyn, jarjar buskudka, adigoo isticmaalaya caaryar ama muraayad (ama kaliya mindi).
Waxaan wareegsaneynaa wareegyada dubista dubista, saliidda leh saliid (haddii ay jirto warqad dubista, waxaad dabooli kartaa digsiga). Waxaan ku dhajin karnaa buskut kasta iyo foornada dufanka. Dubo 180-200 ° C ilaa qabow (qiyaastii 25 daqiiqo). Waxaan u adeegnaa shaaha, caano, kefir ama compote. Waa macquul iyo qaxwada.
Kareemka dhanaantu waa mid aad loo jecel yahay oo keliya dadka waaweyn, laakiin sidoo kale carruurta. Sidaa daraadeed, caruurtu waxay soo jiidan karaan diyaarinta buskudka (carruurtu waxay ku faraxsan yihiin inay qaadaan imtixaanka). Si aad u daneyneyso carruurta, sii sheyga noocyo kala duwan oo xiiso leh.
Haddii aan rabno inaan buskud ku darno labeen dhanaan, waxaan ka saarnaa sonkorta, kookaha, vaniljiga iyo qorfe laga soo saaro maaddooyinka. Halkii, waxaan ku darnaa cusbo yar. Waxaad ku dari kartaa basbaaska gaduudka cas, dhul adag oo jiiska, juuska basasha, miraha dhirta basbaaska leh (macaan, miro, fennel). Alaabta noocan oo kale ah, alaabta la dubay ayaa si khaas ah ugu wanaagsan biirka, ma aha in la qaato wax aad u badan, laakiin cuncunka labeen dhanaan waa cunto sarajiran.