Saliidda canab, oo laga helo lafaha canab, wuxuu leeyahay qaab wax ku ool ah oo ku jira biochemical iyo tiro ballaaran oo gaar ah. Laga soo bilaabo waqtiyadii hore waa daaweyn qiimo leh, cunto iyo alwaax. Soo saarayaasha caanka ah ee saliideedkan waxaa loo tixgeliyaa inay yihiin Talyaaniga, Faransiiska, Argentina iyo Spain - dalalkaas oo ah qarniyo badan oo qaboojiye iyo winemaking ay horumariyaan oo kobciyaan. Dufanka lagama maarmaanka ah waxaa loo soo saaraa laba siyaabood - iyada oo laga soo saaro kulul ama xargo qabow.
Isticmaalka saliidda canabka
Ilaa hadda, saliidda canabku si weyn ayaa loo isticmaalaa kiknoolajiyada guriga. Noocyada walxaha dabiiciga ah sida saliidda badanaa waxaa loo isticmaalaa in lagu kobciyo fiitamiinada leh alaabada la isku qurxiyo ee guriga lagu sameeyo.
Sidoo kale waxaa badanaa loo isticmaalaa:
- karinta;
- warshadaha dawooyinka;
- saabuun samaynta;
- wax soo saarka margarine,
- soo saarida rinjiga iyo caanaha iyo milanka.
Faa'iidooyinka saliidda canabka ah waa mid aan la diidi Karin, sidoo kale waxay leedahay dhadhan jilicsan oo dhadhan leh iyo caraf udgoon leh, sidaas awgeed waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo sheekooyin culus oo la isku qurxiyo: noocyo kala duwan oo saliid ah, saliido basbaas ah, cagaaran, marinades for digaaga, hilibka iyo kalluunka.
Saliidda canabku waa alaab cunto ah waxayna ku haboon tahay miisaan lumis, taas oo u oggolaaneysa in loo isticmaalo samaynta miraayada guriga iyo dharka kale ee saladh ama suugada.
Saliid saliida ah wajiga, timaha iyo jidhka
Tirada badan (illaa 70%) oo ah Omega-6 oo lakala jilicsan yahay ayaa ka qaybqaata xaqiiqda ah in saliidda canabka ah ay leedahay alaabada dabiiciga ah ee ugu muhiimsan. Waa faa'iido leh in la isticmaalo saliid canab ah wajiga, sababtoo ah waxay ka caawisaa sidii ay u ilaalin lahayd qoyaanka ugu wanaagsan ee maqaarka iyo kicinta habka dib-u-soo-kabashada jirka oo dhan.
Maskaxaha saliidda canabka ah waxay la dagaallamaan burburka dhismaha unugyada waana daaweyn heer sare ah oo ka soo horjeeda da'da hore ee maqaarka iyo geedi socodka bararka.
Saliida duugista ee sabiibta leh oleic acid oleic acid mono-unsaturated Omega-9:
- wuxuu leeyahay tallaabo tallaal ah oo ka hortag ah;
- waxay kaa caawineysaa in aad caadi u yeelato dheef-shiid kiimikaadka hooseeya;
- wuxuu gacan ka geystaa horumarinta xididdada dhiigga iyo wadnaha;
- waxay ka hortagtaa cayilka.
Saliidda cusbada leh waxay ku haboon tahay dhammaan noocyada maqaarka, waxay hagaajineysaa isku dhafka, waxoogaa way cadaaneysaa xitaa waxay leedahay saameyn boogta-bogsashada.
Saliidda canabka ah ee jirka waa mid aad u habboon in la isticmaalo, si dhakhso ah ayaa loo nuugo oo aan ka tegin lakab ama macquul ah, adoo si fiican u jajabinaya oo qallajinaya maqaarka, iyo sidoo kale ka ilaalinta qalajinta ama diirka. Saliidda canabku waa daaweyn dabiici ah oo wanaagsan oo ka soo horjeeda muuqaalka da'da dareenka da'da ee la xiriira.
Marmarka qaarkood, iyadoo ay sabab u tahay isticmaalka joogtada ah ee shaambada, dheelitirka laf-dhabarka ee maqaarka ayaa daciifin kara.
Xilliga iyo xaaladaha kaydinta
Saliidda canabkana waxaa loo isticmaali karaa qof kasta oo aan haysan shaandhayn shakhsiyeed, gaar ahaan tan oo lagu kaydin karo heerkulka qolka ilaa 12 bilood. Haddii aad go'aansato inaad isticmaasho muraayadaha guriga wajiga ama timaha, sameynta saliidaha duugista ah, cadaadiska, tufaaxa ama kalluunka, hadhaaga saliidda ayaa si fiican loo dhigayaa meel qabow mugdi ama qaboojiyaha.