Wadamada Koonfur Ameerika waxay marwalba qurux badi u yihiin dalxiisayaasha. Iyo weedhahan waa in la dareemaa ma aha oo kaliya dareen macno leh. Cunnada maxalliga ah ayaa ku guuleystay taageerayaal badan oo ka mid ah dadka safarka ah ee ka dhigi doona xayawaanka gastronomic. Iyada oo kala duwanaanshahani waa mid aan suurtogal ahayn in lagu gudbiyo saxamada qaranka ee Uruguay .
Tilmaamaha jikada
Cunto ka mid ah Uruguay waa isku dar ah taajka ugu weyn ee Faransiiska, Talyaaniga, Spain, Portugal, Ingiriiska iyo Jarmalka. Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in dadka reer Uruguay, sida isbuunyo, ay soo dhaweeyeen dhammaan isbeddellada ay gumaystayaashu la yimaadeen iyaga iyo dhadhanka cuntada. Xitaa Brazil iyo Argentina ayaa ka soo tagay jikada Uruguay.
Muuqaal aad u kala duwan oo ah muraayadan qurux badan, taas oo ah cunnada qaranka ee Uruguay, waa badi hilibka iyo khudaarta cusub. Maxay caadi tahay, isticmaalka cuntooyinka la qaboojiyey waxaa loo tixgeliyaa mauveton. Intaa waxaa dheer, waddankan wuxuu noqon doonaa janno leh macaan, sababtoo ah kala duwanaanshaha macmacaanka ayaa leh wax ka badan hal daraasad cunto!
Cuntooyinka ugu caansan ee miisaska loo yaqaan 'Uruguay'
Laga yaabee, saxanka ugu muhiimsan ee Uruguay waxaa loo yaqaan "asado a la balsa" . Waxyaabaha ugu muhiimsan waa hilibka, jarjar taargooyinka gaarka ah. Waxaa la dhigayaa meel gaar ah, dab ayaa lagu dhejiyaa dhuxusha. Maxay caadi tahay, hilibku wuxuu noqon karaa noocyo kala duwan - wata, hilibka lo'da, iyo hilibka hilibka! Laakiin kaarka saxankaan waa kareem alwaax ah, taas oo lagu qooyay inta lagu jiro karinta.
Kala duwanaanta cunnida Uruguay waa sahlan tahay dareemida suxuunta aasaasiga ah, taas oo ay ku habboon tahay in la ogaado dhaqanka lagu dubo qudaarta, jinka iyo jiiska "Milanes" . Dadku way jecel yihiin iyo soodhada cagaaran ee "chivito" , oo ka kooban qayb ka mid ah shinni hilibka lo'da ee mignon iyo kala duwanaanta buuxinta, ka soo qajaar la cusbaynayo ilaa lakabyo.
Cuntada kale ee caanaha ah waxaa lagu qori karaa "puchero" - maraq khaas ah oo baradho ah, hadhuudh, xawaash iyo hilibka lo'da ama hilibka lo'da.
Makhaayadda maalinlaha ah ee Uruguay, waxaa jira inta badan nooc kasta oo baasto leh jajab kala duwan. By habka, waxaa ka mid ah mid dhaqan - "carouso" . Diyaarinta kareemka, basasha, jinka iyo boqoshaada ayaa loo isticmaalaa. Gobollada xeebta ee dalka waxay jecelyihiin inay karsado kalluunka iyo badda. Noocyada ugu caansan ee maqaarka ama codka, lagu dubay shiil.
Macmacaanka iyo cabitaanka
Dadka reer Uruguay waa kuwa ugu jecel macaan, sidaas darteed cunnooyinka qaran ee dalka oo ah macaan badan oo macaan, sababtoo ah ma xaasid, ka dibna, ugu yaraan, aragti. Kala duwanaanshaha kala duwan ee mawduuca keegga, keegga, duubka, boobka, barkadaha ayaa ah qayb aan ku habboonayn nolosha nolosha dadweynaha. Cunnooyinka ugu caansan ee cunnooyinka qaranka ee Uruguay waxaa loo wici karaa:
- "Post-chakha" , oo ku saleysan buskudka, kalluunka, labeen ciirsi, fersken iyo caano la kariyey;
- "Miliochas" - oo ah analog ka mid ah cake oo aan la socono; Napoleon;
- "Yemas acarameladas" - shamso khafiif ah oo laga helo ukunta dhirta, vaniljiga iyo sonkorta;
- "Empanadas" waa nadiif udgoon leh foorno kala duwan, taas oo noqon karta mid macaan iyo basbaas;
- "Garrapinade" , waa wax xusuusta lowska ee shukulaatada-shaaha laga sameeyo.
Nooc caan ah oo macmacaan ah oo ka mid ah cuntooyinka qaran ee Uruguay waa "dulce de leche" - nooc gaar ah caramel caano, kaas oo la helo iyada oo loo marayo diyaargarowga caanaha leh sonkorta iyo walxaha basbaaska.
Saldhigga cabitaanka dhaqameed ee Uruguay waa shaaha deegaanka. Waxaa laga sameeyaa caleemaha qalalan iyo afkoda geedaha dhalinyarada ah ee Paduba Paraguay, kuwaas oo lagu soo ururiyey biyo kulul ee maraakiibta gaarka ah. Cabitaanka khamriga waxaa lagu qeybiyaa halkan "grappamel" , oo sal u ah malab. Intaa waxa dheer, ku dhawaad dhammaan dadka qaangaarka ah waxay leeyihiin jacayl qaas ah oo loogu talagalay "claayoil" . Maxay caadi tahay, cuntooyinka loogu talagalay diyaarintooda waa mid aad u weyn, laakiin nooca caadiga ah waxaa ka mid ah khamri cad, caano iyo cabitaan miro ah.
Natiijo ahaan, way fududahay in la soo gabagabeeyo in cunnooyinka Uruguay ay aad u yaqaanaan dalxiis kasta, maaddaama ay ka mid yihiin waxyaabo badan oo ka socda dibedda. Si aad u cuntid suxuunta dabiiciga ah ayaa ugu fiican munaasabadaha miyiga ah ee ka shaqeeya adeega, laakiin waxay si weyn uga faa'iideystaan jawiga iyo caadooyinkaas .