Mid ka mid ah siyaabaha suurtogalka ah ee loo-shaqeyn karo tubaakadu waxay ka shaqeyneysaa khamriga. Ujeedadaas awgeed, waxaa suurtagal ah in la isticmaalo noocyo kala duwan, laakiin kuwa ugu fiican ayaa ah kuwa leh sonkorta ugu weyn.
Alycha waa ka fiican, marka la barbar dhigo tubta, bixinta casiir ah, taas oo fududaynaya nidaamka winemaking, iyo cabitaanka soo baxay waa tayada ah oo aan dhif ah ka badan khamriga tubta .
Soo saarida khamrigu waa hab fudud oo qallafsan, labadaba waa lagama maarmaan in la ilaaliyo tiro badan oo shucaac ah, sidaa daraadeed cabitaanku wuxuu soo baxaa in uu noqdo mid aad u kulul, wax yar oo tartiib ah, oo leh dabacsanaan wanaagsan.
Hoos waxaan kuugu sheegi doonaa sida khamriga looga dhajiyo boodhka guriga.
Qodobka lagu talagalay khamriga ka soo baxa cherry at home
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cherry plum - 3 kg;
- sonkorta lagu dubay - 0,2-035 kg;
- biyaha la buufiyay - 4 l;
- sabiibka - 100 g.
Diyaarinta
Alychu kala soocay, ka takhalusi midhaha tayada liidata, caleemaha iyo afkoda iyo, iyada oo aan la maydhin, waxaan ku dhejinay tuubo ama digsi. Waxaannu ku duuduubnaa gacan-qabsi gacmo ama pin-xargo, isku dayaya in aan waxyeelo lafaha. Ka dibna ku shub biyo, ku dar sabiib, isku qas, daboolo faashad, ku duubo afar lakab, ama dabool oo ka tag ilaa halsano laba ama saddex maalmood. Calaamadaha feejignaanta noocaas oo kale ah, xumbada sare iyo kalluunka oo dhan.
Ku nadiifi dareeraha tuubada, adigoo ka tagaya haraaga, kadibna tuujin adoo isticmaalaya cheesecloth. Ku dar juuska ku rid dhalada ama dhalada, ku dar sonkorta. Si aad u hesho siliwalooyin qallalan oo qalalan, laba boqol illaa laba boqol iyo konton gram oo sonkor ah halkii litir oo dareere ah ayaa ku filan. Haddii aad sameysatid semisweet ama khamri macaan, markaa heerka caadiga ah ee sonkorta lagu darey qiyaasta isku mid ah casiir waa inay ahaataa saddex boqol illaa saddex boqol iyo konton iyo konton gram. Dusha sare ee dhalada ku rid qalabka elektarooniga ah ee farta lagu xakameynayo ama rakibo septum. Waxaan ku ridi karnaa khamriga halsano meel mugdi ah oo leh heerkul ah 18-25 digrii. Iyadoo ku xiran xaaladaha, halsano waxay socon doontaa laga bilaabo shan iyo toban ilaa shan iyo afartan maalmood.
Ka dibna waxaan ku shubnaa khamri yar oo leh caawimaad tuubo ah, oo ka tagta masalan, oo ku rid meel qabow mugdi ah soddon iyo sagaashan maalmood. Inta lagu jiro wakhtigan, khamriga ayaa iftiimin doona, noqdaan kuwo hufan, dhadhankiisana waa ay fiicnaan doontaa. Waxaan ku shubeynaa weelasha oo kaydi.
Khamrigan waxaa laga samayn karaa labada jaale, iyo laga bilaabo casaanka cas.
Khamriga laga bilaabo sifoonka khamiirka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Cherry plum - 5 kg;
- sonkorta granulated - 0.3 kg;
- biyaha la sifeeyey - 2.5 litir;
- dhaqdhaqaaqa - 2 g;
- khamriga khamriga - 2 g.
Diyaarinta
Alychu kala soocay, laga nadiifiyo dhagax ka dibna dhex maray Booqday Furimaha Dagaalka hilib ama qashin ah ee blender ah. Waxaan helnaa mash, oo aan ku darno diirran biyo, sonkorta lagu dubay iyo lagu qasi jiray qadar yar oo biyo ah oo ku yaalla suxuunta kala duwan, khamriga khamiirka iyo dhaqdhaqaaqa. Si tartiib ah u xoqdo, ku shub dhalada ama dhalada iyo ku rakib saarka septum. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa gashiga daweynta, sameynta barkin mid ka mid ah faraha, laakiin waa ka sahlan oo lagu kalsoonaan karo si loo xakameeyo hannaanka hargabka iyada oo loo marayo goobooyin lagu sii daayo biyaha tuubo loo shaabadeeyey weel caag ah. Waan soo qaadaneynaa
Laba maalmood ka dib, waxaannu ku tuujineynaa oo ka tuujineynaa casiirka, taas oo aan mar kale go'aansanayno dhalada hoosta septum ilaa habka halsano ay joojiso. Kadibna waxaan ka saarnaa khamriga yar intaad isticmaaleyso tuubada, ku shub dhalooyinka, ku xir xiraha ama daboolka una dhig meeleynta iyo kaydinta.
Khamriga laga bilaabo tubada ayaa la wada cuni karaa bilo yar, laakiin waxay helaysaa tayada dhadhanka ugu fiican saddex ilaa afar sano.