Dhammaan noocyada shaaha, shaah cad ayaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah kuwa ugu qaalisan oo qaali ah . Caan ku ah cabitaankan la yaab leh ma aha oo kaliya dhadhan raaxo leh iyo caraf udgoon - shaaha cad ayaa sidoo kale leh hanti gaar ah. Waa cabitaan wakhti dheer, kalkaaliye caafimaad, shaaha, kaas oo qarniyo badan loo adeegay miisaanka Boqortooyada.
Meesha dhalashada ee shaaha cad waa buuraha gobolka Fujian ee Shiinaha. Noocyo isku mid ah ayaa lagu koray Sri Lanka iyo gobolka Nilgiri. Laakiin, inkastoo ay isku mid yihiin, shaaha Chinese cad oo aad u badan ayaa ka badan tayada iyo sifooyinka qoryaha cad ee koray gobollada kale.
Qalabka cad ee shaaha
Si ka duwan noocyada kala duwan ee shaaha, shaaha cad ayaa loo soo marsiiyaa ugu yaraan wax soo saarka, taas oo ay ugu wacan tahay dhammaan walxaha waxtarka leh iyo tayada dhadhanka. Cabitaankani wuxuu ku jiraa xaddi badan oo fiitamiin ah, acids amino iyo walxaha raadraaca. Waxay kordhisaa difaac, waxay cadaadisaa cadaadiska dhiigga, nadiifiyaa xubnaha gudaha, ka qaadaya sunta. Waxaa intaa dheer, si wax ku ool ah waxay u dagaallamayaan xagjirnimo lacag la'aan ah, taas oo ah, waxay si weyn u yareyneysaa geedi socodka gabowga. Shirkadaha qurxinta leh waxay si firfircoon u isticmaalaan wax soo saarka shaaha cad si ay u gaarsiiyaan saamaynta nololeed iyo tayada wax soo saarkooda.
Shaah cad ayaa ah qalab awood badan oo ka hortagaya horumarinta kansarka iyo cudurada wadnaha. Daraasadihii ugu dambeeyay, waxaa la ogaaday in shaaha cadaa uu keenayo gubashada firfircoon ee dufanka gudaha ee jirka. Iyo maadada kafeega cad iyo tonic shaaha oo aad u hooseeya marka loo eego noocyo kale, sidaa darteed dhadhanka iyo carafka waa wax aad u yar.
Sida loo soo saaro shaaha cad
Habka loo diyaariyo shaaha cad, tayada biyaha ayaa kaalin muhiim ah ka ciyaara. Waa inay noqotaa jilicsan, si fiican loo nadiifiyo, iyada oo aan wax dhadhan ah ama urin. Heerkulka biyaha waa in uu ahaado qiyaasta 65 digrii, kiis kasta oo aan biyo karkarin, haddii kale dhadhanka iyo bogsashada guryaha waa la baabi'in doonaa.
Tan iyo markii shaaha cad cad naga soo gashay China, waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo hababka dhaqanka ee soo jiidashada, u oggolaanaya in ay muujiyaan dhamaan sifooyinka cabbitaanka si buuxda. Habka ugu caansan ee lagu cabo shaaha waa in la cabbo shinida - waxay u baahan tahay waxoogaa sifo ah, waxay kuu ogolaaneysaa inaad ku raaxaysato dhadhanka dhabta ah iyo carafka.
Marka ugu horeysa ee shaaha cad ayaa la dhajiyaa 5 daqiiqo, iyadoo soo noqnoqonaysa 2-3 daqiiqadood. Shaaha waxaa la dhigi karaa 3-4 jeer.
Ogsoonow in marka la diyaarinayo shaaha cad, suxuunta waa in aysan yeelan wax urin, haddii kale waxay jebin doonaan caraf udgoon. Ka dib markaa shaaha, ha ku degdegin inaad ku shubto caleemaha shaaha - u isticmaal sida alaabta maqaarka, maqaallaha mar kale iyo wejigaaga wejigaaga ku dheji faleebada keena.
Noocyada shaaha cad ee Shiinaha
Inta lagu jiro falanqaynta shaah, villi nadiif ah caddaan ah ayaa lagu hayaa caleemaha iyo kelyaha, sidaa darteed shaaha waxaa lagu magacaabaa caddaan. Leaves, ka duwan noocyo kale, aan la isku xoqin, sida ay ka shaqeynayaan hababka dabiiciga ah (qorraxda-hooska hurdiga ah) iyo wax yar la qalajiyey foornada. Shaaha cad, kaliya ku hari yar iyo laba caleemood oo sarreeya ayaa la ururiyaa. Heerka ugu sareeya ee Bai Hao Yin Zhen oo keliya kelyaha ugu fiican ayaa la qaadaa. Bai Mu Dan wuxuu ka kooban yahay kelyo iyo caleen labaad. Bandhigga Maajo wuxuu ka samaysan yahay waxyaabaha kale ee haraaga ah, oo aan ku habooneyn labada nooc ee hore.
Shaah cad ayaa aad u adag in la kaydiyo oo la qaado. Sidaa darteed, shaaha cad ee aad ka heli doontaa bacaha warshadaha, inta badan caleemaha waxaa lagu cadaadiyey beedka. Mararka qaarkood way ku qallalan yihiin ubax ama ubaxyo, laakiin xaaladdan shaah ayaa lumisa dhadhan iyo dhadhan. Shaahan cad ayaa laga iibsan karaa oo kaliya dukaamada shaaha, halka ay ku haboon tahay in la fiiriyo sharafta caleemaha, midabkooda (si tartiib ah cagaaran oo leh caanaha cad). Inta badan shaaha cad ayaa la isku dayaa in ay bixiyaan cagaar.
Ku shub shaaha ku jira weel dhoobada si adag u xiran. U hubso inaad maskaxda ku hayso in shaaha cad u nuugo urta oo dhan si dhakhso ah.
Ari jilicsan oo dhadhanka shaaha cad ayaa lagu qadarin karaa oo kaliya halyeeyga dhabta ah, sidaa darteed haddii aadan ahayn khabiir gaar ah, ka dibna waxa fiican in la dhadhamiyo shaaha cad adigoo cabaya shaaha cagaaran ee wanaagsan.
Waa wax qosol ah in xitaa qof sarre ah uusan awoodi karin inuu helo shaaha cad ee dhabta ah, waxaa loo tixgeliyey cabitaan asal ah. Iyo dadka saboolka ah ayaa loogu yeeray biyo kulul oo caadi ah, xitaa waxaa jiray hadal - wuxuu ku noolaa si uu u arko in martida lagu daaweynayo shaaha cad. Maalmahan, ma aha oo keliya boqortooyadu waxay ku raaxaysan karaan shaaha cad , haddana waxay ku sii jirtaa cabbitaan aad u qaali ah, maadaama tiknoolajiyada casriga ahi ay saameyn ku yeelan karto dardargelinta iyo fududeynta wax soo saarka bukaanka bogsiinta dhalinyarada iyo caafimaadka.