Waxaa jira cuntooyin kala duwan oo badan oo la isku qurxiyo oo la isku qurxiyo. Laakiin meel gaar ah oo iyaga ka mid ah waxay qaadataa kubad bulk. Cajiinku wuxuu soo baxaa jajabyo iyo jaangooyo badan. Cunnooyinka kalluunka qashinka leh ee jiiska ayaa sugaya hoosta.
Kudheelka dufan leh tufaax iyo jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka qamriga ee ugu sarreeya - 340 g;
- croup of semolina - 200 g;
- farmaajo 9% - 300 g;
- tufaax macaan iyo dhanaan - 5 jibaaran;
- saliid dabiici ah oo shiidan - 120 g;
- sonkorta - 200 g;
- budada dubista - 10 g;
- dhulka faaruqa - 100 g;
- sonkorta budada - 50 g;
- ukunta - 2 buug.
Diyaarinta
Waxaan isku darnaa bur leh manga, sonkor, rusheeyo budada dubista oo mar kale isku daraan. Ukun leh jiis iyo budada dufanku way ka daadanayaan ilaa inta ay ka baxayaan. Tufaax la qalajiyey waxaa lagu shubay huurka. Foomka wuxuu ku xiran yahay waraaqo dubis ah waxaana lagu qashaa saliid. Isku daridda qallalan waxay u qaybsan tahay 3 qaybood waxayna lakabisaa dhammaan lakabyada noocaas oo kale ah: qayb ka mid ah qalalan qallalan, tufaax, mar labaad qayb ka mid ah isku dar qalalan, lakabyo, mar kale qallalan qalalan. Ku dar feejignaan ciriiri ah oo ku faafi subagga dufanka leh. Marka 180 darajo aan ku dubno 50 daqiiqo. Nadiifinta dhameysatay waa la qaboojiyay oo ay suuxdey sonkorta budada.
Cuncunka qashinka leh jiiska jilicsan ee ku yaal dhowr nooc
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- sonkorta - ¾ koob;
- burka sarreen ee ugu sarreeya - 350 g;
- subagga dabiiciga ah - 130 g;
- budada dubista - 10 g.
Wixii buuxinta:
- farmaajada 9% - 500 g;
- sonkorta - ¾ koob;
- ukunta - 3 nooc.
Diyaarinta
Waxaan saliid ka qaadaa qaboojiyaha, qashin iyo ku shub burka, sonkorta iyo xoqin oo dhan jajabka. Ku dar budada dubista oo mar kale walaaq. Jiiska jiiska ayaa lagu qasi karaa ukumaha, sonkorta iyo lafa-caarku. Qeybta hoose ee digada kala duwan ku shub 2/3 ee cajiinka iyo waxoogaa tamped, gelin walxaha iyo xiro cajiinka haray. Waxaan diyaarineynaa 1 saac oo ah "Bake".
Kudheelka caanaha leh jiis iyo malmal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka qamriga ee fasalka ugu sarreeya - 3 koob;
- subagga, dabiiciga, kareemada 73% - 200 g;
- budada dubista - 10 g;
- sonkorta - 200 g.
Wixii buuxinta:
- farmaajo - 400 g;
- Tufaax macaan iyo dhogor - 2 xabbo;
- macaanka weyn - 1 koob;
- sonkorta budada - 120 g;
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- sonkorta sonkorta - 10 g.
Diyaarinta
Isku qas burka la darey sonkorta iyo budada dubista. Ka dibna xoqin subagga. Isku daridda la isku shaandheynayaa waxaa lagu shubay qoyaan. Waxaan u kala qaybineynaa cajiinka 5 qaybood - 4 ka mid ah cabbirka isku mid ah iyo mid aad u yar. Waxaan soo saarnay farmaajada cagaarka leh budada sonkorta iyo ukunta. Saliid dufan leh saliid, ilaa hoose ee lakabka daaha ah ee ku shub ¼ koobka qalalan. Iyadoo lakab khafiif ah oo sare ah waxaan ku dhejineynaa kala badh tirada wareegga ah iyo rusheeysa rubuc ka mid ah isku dar ah qallalan. Hadda soo dhig lakabka ee macaanka iyo xiro rubuc ka mid ah cajiinka. Waxaan lakulay lakab tufaax ah, tinker leh sonkorta vaniljka kadibna wuxuu ku faafay rubuc kale oo cajiinka ah. Waxaan isku dareynaa isku-darka isku-darka ah ee kala-soocid iyo ku xoqin muggeed oo isku qasan. Cake dubo 180 digrii qiyaastii rubuc saacad, ka dibna heerkulka u dhig heerkulka 200 digrii oo diyaariyo rubuc kale saacad. Cake waa in si toos ah loo qaboojiyaa foomka, ka dibna waxaa la soo saaraa oo la gooyaa.
Cunto jilicsan oo leh jiis beero aan lahayn ukun
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka qamriga ee fasalka ugu sarreeya - 3 koob;
- cuntada soodhaha - qanjirada;
- cusbo - qanjaruufo;
- subag dabiici ah ama kareem margarine - 200 g;
Wixii buuxinta:
- labeen dhanaan - 40 g;
- wareega 9% - 250 g;
- macaanka ama macaanka.
Diyaarinta
Ku dar shaandhada baaquli. Margarine la barafeeyey waxaa lagu daadiiyaa huurka. Gacmaha xoqin isku dar ah si ay u jajabaan, ku dar milix qaar, ku rid soodhaha iyo mar kale walaaq. 2/3 ee cajiinka ayaa lagu shubay caaryada oo si khafiif ah gacanta ugu riixday. Haddii macaanka leh cayayaanka oo dhan ama xaleef miro, waxay ka fiican tahay in la ruxo sheyga si uu u helo tiro qoyan. Soosaar ku qasan kareemka lakabka ah iyo lakab caadi ah ayaa lagu daboolaa cajiinka. Iskuday lakabka macaanka. Waxaan la seexannaa hadhaagii cajiinka iyo heerka. 170 darajo, dubi 20 daqiiqo, kadibna iska saar, oo gooyee marka ay qaboojiso. Iska yaree jarjar. Qaado shaac wanaagsan!