Inta lagu jiro naas-nuujinta, haweenku waxay u baahan tahay inay cunto cuntooyin kala duwan oo kaliya ma siinayso ilmaheeda dhammaan nafaqooyinka lagama maarmaanka ah, laakiin sidoo kale iyaga ayaa iska leh. Waddamada badan hooyooyinka kalkaaliyaasha ayaa lagula talinayaa in ay maraan marmar. Waddankayaga, maraq iyo adigoon talo ka helin dhakhaatiirta waa mid ka mid ah suxuunta ugu muhiimsan uguna jecel. Dumarka uurka leh ayaa loo baahan yahay maaha kaliya qiimaha nafaqada, laakiin sidoo kale waxay jidhka siiyaan dheecaan dheeraad ah. Qodobkani, waxaan ku ogaan doonaa waxa ay marmarka u noqon karto naas-nuujinta, iyo sidoo kale la wadaago cuntooyinka maraqa inta lagu jiro naas-nuujinta.
Waa maxay nooca maraqyada hooyada uurka leh?
Maanta, dhakhaatiirtu waxay ku talinayaan in hooyooyinka kalkaaliyaha ah ay u hoggaansamaan cunto gaar ah, oo ka takhalusa cuntada oo dhan cuntooyinka suurtagalka ah ee halista ah, tusaale ahaan khudaarta cagaaran iyo miraha. Xayiraadahan si ficil ahaan looma qabsan karo marxaladaha naas-nuujinta. Si kastaba ha noqotee, bisha ugu horreysa ee dhalmada ka dib, waxaa habboon in aanad cunin maraqyada cas (borsch), iyo sidoo kale cuntooyinkaas oo keena falceliska aan loo baahnayn ee jirka hooyada. Tusaale ahaan, marka naas-nuujinta maraq laga cuno ma aha doorka ugu fiican, haddii haweeney ay keento qallal ama miyir-beel.
Ha cunin maraq iyo miro maraq intii aad naas nuujineysey, gaar ahaan laga helo boqoshaada si madaxbanaan. Mushrooms waxaa loo tixgeliyaa cunto culus: waxay ka kooban yihiin fiber badan, borotiin, iyo sidoo kale xayawaanka xoolaha. Intaa waxaa dheer, boqoshaada kaynta waxay uruursan karaan sunta. Haddii ay tahay mid aan loo adkaysan karin, waxaad isku daaweyn kartaa maraqyada leh boqoshaada ama likaha lohodka, laakiin waxaa lagula talinayaa in yar iyo subixii.
Maraq ama khudradda qudaarta ah ee hooyooyinka kalkaaliyaha ah waxay noqon karaan kuwo dhab ah oo daciif ah. Intaa waxaa dheer, ha u qaadin qaadashada dhir udgoon, ku dar baruurta maraq si ay hooyada kalkaalinta ugu yaraan ugu yaraan tahay, oo hilibkana u qaado maraq cusub, xayawaan yar yar.
Raashinka raashinka ee hooyooyinka kalkaaliyaha ah
Maraq Lenten ee hooyada kalkaalinta: waxaad u baahan doontaa yaanyada (2 xabbo), basbaas buluug (1 pc.), Basasha (1 pc.), Dhir, 2,5-3 st. l. bariis iyo 1.5 litir oo biyo ah ama maraq khudradeed. Khudaarta la jarjarey ee xabadaha (yaanyada iyo qolof). Duufaan, ku rid basasha saliidda cuntada, ku dar yaanyo, dhir u kari ilaa 2 daqiiqo.
Rassolnik oo kalluun leh: diyaariya maraq kalluun (300g oo kalluun ah 2 litir oo biyo ah). 2 qajaarka la qabadsiiyey waxay jarjaraan oo ku ridaan qadar yar oo maraq ah. Ku rid boodhka la dhaqay iyo 4 casho, baradho (4-5 gogo '), jarjar xabadaha, jarjar iyo basal la jarjaray, karootada, xidid dhir ah (oo dhan 1 xabbo) iyo kari ilaa 15 daqiiqadood maraq karkaraya. Ku dar qajaarka, caleen caleen, cusbo ku kari 5 daqiiqo kale.