Maanta dukaanku waa xulasho daraasiin oo kala duwan oo qaboojiye ah oo ka yimaada boqolaal wax soo saarayaasha ah. Xaaladahaas, way adagtahay in ay ku noolaadaan hal shay, gaar ahaan tan shirkadaha casriga ah, intooda badan, inkastoo ay caddeeyeen in ay raacayaan qandaraaska Soofiyeedka, dhab ahaantii waxay ku darsadaan curyaan, beddelaad, dharbaaxayaal, sumeeyayaasha iyo walxaha kale ee aan fiicnayn. Habka keliya ee dibadda looga soo baxo waa in la cuno macmacaanka guriga lagu kariyo, iyo kuwa bilowga ah, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo "Khamriin" jimicsiga "guriga".
Guriga "Plombir"
Hooyo khibrad leh waxay ogtahay sida loo sameeyo kareemka kareemka "Plombir" guriga. Inta soo hartey waa in ay tixgeliyaan dhowr xafladood. Dareemaha kareemka, dhadhanka iyo qandaraaska waxaan noqon doonaa jalaato. Intii digaag ah, waxaa fiican inaad isticmaasho ukunta boodhadhka. Qadarka sonkorta waxaa lagu muujiyaa celceliska. Jacayl ka yar jalaato macaan, ku filan wuxuu noqon doonaa 100 g, ilig macaan ayaa ku dari kara wax badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano soo saartey ugu yaraan 3% maadada dufanka - 1 koob;
- kareemka ugu yaraan 25% maaddada dufanka - 1.5 koob;
- sonkorta cad - 2/3 koob;
- ukunta - 3 nooc.
Diyaarinta
Diyaarso weel si loo isticmaali karo sida qubeyska (2 dherer ama saxan oo kaarar kala duwan), ugxan yar oo yar oo jilicsan (ka kala soo jooji borotiinka), walaaq sonkorta illaa geedka la joojiyo in la dareemo, ku shub caanaha, kuna diyaari biyaha qubeyska ka hor intaan qarxinta ballaaran, kareyso joogto ah. Tani waa muhiim - haddii kale isku dar ah ayaa ku gubi doona geesaha. Marka xajmiga uu uumi galo gobolka labeen dhanaan, waxaan ka saarnaa oo qaboojineynaa, isla mar ahaantaasna waxaan isticmaalnaa qalab si uu u kariyo kareemka. Labada qayboodba waa in la isku daraa si taxadar leh, isku dhafan, laakiin ma xoqin, sidaa daraadeed nuucyada miisaanka (haddii aan isticmaalno) waa la bedelay. Waan xakameyneynaa.
Kuwa u diyaargaroobaya markii ugu horeysay, su'aasha ayaa soo baxaysa: sida loo sameeyo jalaatada "Plombir" jilicsan oo jilicsan. Waa sahlan - kaliya tixgelin hal dhibic. In habka lagu keydiyo, 20-40 daqiiqo kasta, waa in mass waa isku dhafan, sidaas darteed waxaa la barafaysan yahay.
Sida loo sameeyo jalaato shukulaato "Plombir" oo aan lahayn kareem?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha oo dhan - 4 koobi;
- sonkorta - 1 koob;
- shukulaatada qadhaadh leh oo leh qudaarta kookaha leh 56% - 2 foornada 100 garaam;
- budada kookaha - 1 koob;
- shukulaatada madow oo leh kookaha kookaha 70% - 2 faybar ee 100 g;
- vanillin - 2 xirmo;
- ukunta boodhka - 12-15 lambar.
Diyaarinta
Waxaan mar kale ku bilaabi doonaa xaqiiqda ah in aanu diyaarinayno biyaha qubeyska, kaliya hadda waxay u baahan tahay inay dhalaaliso shukulaatada. Si arrintan loo sameeyo, waxaad jarjartaa shukulaatada caanaha ah, ku dar qaso caano oo aad bilowdid inaad diiriso, si tartiib ah ugu dar kakao oo si joogto ah u walaaq, sidaa daraadeed isku dar ma gubto. Marka cufnaanta la xoqdo oo dhumucdeeda, waxaannu u dhignaa si taxadar leh, si taxaddar leh ugu qallaji karnaa ukumaha sonkorta iyo fayadhadhka si taxadar leh leh xajin ama qasacad ilaa inta laga helo maadada jilicsan. Si taxaddar leh, khafiifinta khafiif ah, si joogto ah u kareyso, ku shub shukulaatada. Isku darku waa la qaboojiyey, walaaqaya marka ay adkeyneyso saacad kasta.