Adzhika guriga waxaa lagu dari karaa ilaa dhammaan cuntooyinka - xitaa borscht, xitaa in suufka. Oo waxaad si fudud ugu dhejin kartaa dhadhanka saxda ah. Wanaagsan, waxaa ku jira fuudka . Guud ahaan, waa arrin dhadhan. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo guriga adhihika.
Sidee loo dhigi karaa adzi qunyar ah guriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 1.5 kg;
- basbaas kulul - 200 g;
- yaanyada - 2 kg;
- toon - 4 xabo;
- sonkorta - 5 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 4 tbsp. qaadooyin;
- Qalabka 9% - 100 ml.
Diyaarinta
Dhammaan khudaarta adzhika ayaa si taxadar leh u fiirsada. Marka hore waxaan isku darsannaa yaanyada ee Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, ku rid mass ee digsi weyn oo ku rid dabka. Wakhtigan, basbaas macaan oo macaan ayaa sidoo kale lagu xoqay Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Iyada oo leh basbaas qadhaadh, waxaan si sax ah u sameeya, kaliya ma aha lagama maarmaan in la nadiifiyo, tan iyo miraha kaliya siin doonaa dhadhan iyo caraf udgoon. In si isku mid ah waxaan u dirnaa iyo toonta goobta. Qiyaastii 30 daqiiqo laga bilaabo bilowga karkarinta ee yaanyada, waxaan ku ridaan basbaas, ka dibna isku kari ilaa 30 daqiiqo, sidaas qoyaan xad-dhaaf ah ayaa uumi. In geedi karinta adzhika waa in la isku qasan. Ka dib markaa, ku dar basbaas kulul, toon iyo kariyo 5-7 daqiiqo. Sonkorta, milixda iyo geed isbonjiidku way ka fiican tahay in lagu daro qaybo oo dhadhamo adzhika. Sidaas awgeed waxa suurtagal ah in la hagaajiyo dhadhanka alaabta la dhammeeyey iyada oo ku xiran doorbidka shakhsi ahaaneed. Sharp adzhika ku shubtay dhalooyinka laisugu barbareeyey.
Sidee loo sameeyaa adzhika xun?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 2 kg;
- basbaas kulul - 3daab.
- basbaas macaan - 3 pcs;
- basasha - 3daab.
- toon - 4 xabo;
- saliidda cuntada - 5 tbsp. qaadooyin;
- oo khal. - 4 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
In yaanyada waxaan ka gooyay peduncle, waxaan ka nadiif ah basbaas ka soo abuur, iyo basasha iyo toon - ka soo bisil ka. Waxaan ku dhejin karnaa maaddooyinka la diyaariyey ee Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Si fiican u walwal, ku dar milix, saliid iyo khal. Wax walba, si degdeg ah oo fudud, laakiin dhadhan fiican leh oo aad u faa'iido Adzhika waa diyaar.
Sida loo sameeyo Abhaz Adzhika?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas kulul - 30 pcs;
- toon - 15 xumbo;
- miisaanka - 4 tsp;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- zira - 2 qaado shaah;
- fenugreek - 2 tbsp. qaadooyin;
- miraha dill - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Waxaan ka soo saaraa basbaasin fiiqan laga bilaabo abuurka, waxaan ka saaro dabo. Waxaan nadiifinaynaa toonta toonta. Basbaaska la diyaariyey oo la isku dhejiyo dhoobada on Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ama qashin ah ee blender ah. Isku faafidda masska ee baaquli qoto dheer, ku dar milix iyo qaso. Ziru iyo dhirtu waxay ku shubeen digsi qallalan oo engegan oo shiil leh oo kulaylka ah ilaa kuleylka ay bilaabaan si ay u ruxaan caraf xoog leh. Isla markiiba ku shub saxan, ku dar oo dhir udgoon oo dhan iyo isku dheji leh Booqday Furimaha Dagaalka. Goobta gobolka burka ma aha lagama maarmaan, waxaa fiican in jajabku uu ahaa mid dhexdhexaad ah. Ku shub basbaaska galay basbaaska leh toon iyo qaso. Wax kastoo, karis ah oo aad u fiiqan adzhika waa gebi ahaanba diyaar u ah isticmaalka.
Sida loo sameeyo Adzhika delicious ah xilliga jiilaalka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska gaduudka cas - 20 rodol;
- toon - 20 qandho;
- yaanyada waaweyn - 8 pcs;
- sonkorta - 1 koob;
- oo khal - 1 koob;
- dhir - 1 farabadan;
- saliida qudaarta aan lahayn - 1 koob;
- cusbo aan la jarin - 30 g;
- basbaas kulul - 3 nooc.
Diyaarinta
In basbaaska, waxaan ka gooyay asaasiga iyo peduncles, iyo si wadajir ah leh yaanyada waxaan iyaga ku shubtay Booqday Furimaha Dagaalka hilib ama blender ah. Waxaan ku dhejineynaa maqaarka oo ku rid dabka. Ka dib karkarinta, isku kari ilaa 20 daqiiqo Intaas waxaa dheer, toon qashinka ah, basbaaska kulul, ku dar tiro badan oo soo kordha midka la dillaaciyo, iskuna darso 10 daqiiqo oo kale. Hadda rusheeyo sonkorta, cusbo, ku shub qandhada, subagga iyo kasoobaxa 10 daqiiqo oo kale. Ku dhowaad dhammaadka, ku dar dhir la jajabiyey iyo kariyo 5 daqiiqo oo kale. Ka dibna waxaan ku shubi karnaa adzhika oo ka baxaya dhalooyinka laisugu shubay oo kor u qaad.