Qaarkood waxay jecel yihiin in la cuno cusbada kaliya iyadoo la isticmaalayo milix, taasoo keentay dhadhan caadi ah ee kalluunka iyada oo aan wax lagu darin. Laakiin xitaa dadka jecel ee fasaladu ma dareemaan mararka qaarkood inay kufilmaamaan cunto fudud oo leh qoraalo dhadhan ah oo xiiso leh. Si arrintan loo sameeyo, waa ku filan in la doorto cunto karinta khaas ah iyo in la ogaado guriga.
Marinade ee cawska oo khal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Xisaabinta laba xargag oo waaweyn:
- biyaha 990 ml;
- budada mustardarka - 15 g;
- qolka qalka lagu kariyo 9% - 20 ml;
- sonkorta granulated - 75 g;
- dhagaxa aan cusbo lahayn iodized - 120 g;
- digir oo ah basbaas macaan iyo madow - dhadhan;
- laurel caleemo qiyaas dhexdhexaad ah - 3 nooc;
- burooyinka of toon - 1-2 pcs.
Diyaarinta
Faa'iidada marinade ee qallalka ah xawaaraha iyo guryaha guryaha. Waxaa la aaminsan yahay in khal qaali ah ay keenayso burburinta dirxiga digaagga ee kalluunta marka ay joogaan oo ay dili karaan bakteeriyada waxyeelo leh oo dhaawici kara jirkeena.
Diyaarso marinade waa mid fudud. Ku filan inaad ku karkariso sonkorta, milixda iyo dhirbaaxada ka dib iyo ka dib markaad sarkhaan isku darka qaboojiso leh oo khal. Haddii caleemaha horay loo nadiifiyo, ka takhalus garoonada, ka saar lafaha oo jarjar digsiyada guska, ka dibna waxay qaadan doontaa dhowr saacadood si ay u marinayso marinada la soo jeediyay. Kalluunka iniin khardal le'eg oo khal qashin ah ayaa si aad ah u jecel barashada iyo dhadhanka.
Sida loo sameeyo marinade ah ee cawska saliin leh basbaas - dheehan leh leh qaarna
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Xisaabinta laba xargag oo waaweyn:
- biyaha 990 ml;
- citric acid - 1 qanjaruufo;
- sonkorta lagu dubay - 55 g;
- dhagaxa aan cusbo lahayn iodized - 120 g;
- digir oo ah basbaas macaan iyo madow - 5 iyo 10 pcs. siday u kala horreeyaan;
- miro la jarjaray - 1/2 tsp;
- Qalabka kalkaaliyaha - 3daab.
- laurel caleemo qadar dhexdhexaad ah - 5-6 pcs;
- burooyinka of carnation - 2 pcs.
Diyaarinta
Geedka jilicsan ee gaar ah waxaa laga helay marinade ah, diyaarisay sida ku xeeldheer. Xaaladdan oo kale, halkii khal, waxaan isticmaali doonaa qaarna. Ugu horreyntii, sida qajaarka hore, karkariyo biyaha, ku dar milix, sonkor iyo citric acid, xilli, brine leh caleemo caleemo ah, digir oo ah basbaas madow iyo kareysa, miro-dhaliye, koofiyado iyo xumbo, ha karkarin muddo hal daqiiqo ah. Hadda waxaa lagama maarmaan ah in la buuxiyo cowska diirka oo la marinadeeyey oo laga tago laba ama saddex maalmood si loo marsado. Intaa waxaa dheer, waxaa lagama maarmaan ah in kalluumeysiga lagu riixo saxan iyo ku dheji cabbir yar.