Dhibaatooyinka qaarkood ee qabashada khamriga waxay cabsi geliyaan hilibka aan khibradda lahayn, waxayna udhowdahay, inay isu dhow yihiin cuntooyinka ay isticmaalaan. Iyo si aan micne lahayn, sababtoo ah cajiinka ku salaysan khamri waa mid si sax ah loo tixgeliyaa inuu yahay kan ugu caansan iyo jilicsan. Qeyb ka mid ah waxyaabaha soo socda, waxaan ku falanqeyn doonaa cuntooyinka cajiinka khamiirta ee foornada, laakiin tani macnaheedu maahan in kaliya laga abuuri karo oo keliya aasaaska.
Cajiinka khamiirkana dhaqso ugu foornada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha 255 ml;
- saliidda cuntada - 75 ml;
- sonkorta granulated - 35 g;
- khamiir deg deg ah - 5 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 420 g.
Diyaarinta
Sida caadiga ah, habka diyaarinta ee cajiinka khamiirka ka bilaabmaa diyaarinta xal khamiir ah oo ka kooban ma aha oo kaliya sheyga, laakiin sidoo kale biyo diirran macaan, heerkulka taas oo ku kala duwan 30-33 digrii. Isku-darka dhammaan maaddooyinka, waxay ka tagayaan 10 daqiiqo, ka dibna ku shub saliid, ukun la garaaco iyo bilaabaan si tartiib ah u dar burka cusbada. Ka dib markii la isku qaso cajiinka caaga ah ee cawska ah, u kala qaybso qaybaha, samee pies oo ka bax iyaga inay kor u kacaan 15 daqiiqadood, ka dib markaad bilaabi karto dubista.
Recipe for cajiinka khamiir for patties foornada
The cajiinka khamiir aasaasiga ah waa la diyaariyaa oo dhan oo aan ku darno ukunta iyo subagga, taas oo ah, ma aha mid quruxsan. Waa cajiinka aan ka wada hadli doono liistada hoose.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha 240 ml;
- sonkorta granulated - 35 g;
- khamiir deg deg ah - 5 g;
- bur - 290 g.
Diyaarinta
Si kulul u diirin oo u macaan biyaha. Ku shub khamiir qalalan oo aad uga tagto si aad u dhaqaajiso illaa xariga qoryaha ee dusha sare ee dareeraha. Kala shaandheeyo shaandho iyo miisaan yar oo cusbo ah (haddii aad qorsheyneysid inaad diyaarisid baalalka cusbada). Ku bilaw inaad burka ku shubto miirta khamriga ee kalluunka, iyo marka qallajka qallalan oo dhan la gooyo - bilow inaad ku cajiinka cajiinka gacanta ama adigoo isticmaalaya qalab gaar ah oo ku saabsan mashiinka cuntada. Cajiinka iyo cajiinka lafdhabarka leh, u wareeji weel shidaal ah oo ka baxo kuleylka illaa inta labalaabinaysa mugga.
Cajiinka khamiirinta cawska ee shimbiraha foornada
Haa, ma dhicin inaad fahamto, inkastoo sida ugu dhakhsaha badan ee khamiirku uu yahay heer-kulka sareeya, oo ku salaysan saldhigga, istiraatiijiyaal cajiib ah oo iftiin leh ayaa la helaa, oo aan ka hooseynin cajiinka caadiga ah ee caadiga ah by airiness of crumb.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 430 g;
- biyaha - 245 ml;
- sonkorta granulated - 15 g;
- khamiir deg deg ah - 7 g;
- saliidda cuntada - 65 ml.
Diyaarinta
Kala badh biyo ayaa loo diiriyaa xaalad diirran, iyo tan labaadna waxaa loo keenay karkar. Waxaan ku darnaa burka sonkorta, ku shub dareeraha diirran, iyo ka dib - biyo karkaraya. Markaad isku dhejisid coma-jameeco, waxaanu bilaabeynaa in qaybo kala duwan lagu daro oo lagu dhex wado saliidda cuntada. Sida ugu dhakhsaha badan isku dhafku wuxuu noqdaa mid cufan oo dheeri ah, waxaad isla markiiba bilaabi kartaa sameynta. Wax cadeyn ah kuma lahan buuggan.
Cuntada yaryar ee quraaradaha foornada
Cajiinka ugu wanaagsan ee loo yaqaan 'pies' waa subagga, caanaha, ukumaha iyo subaga salka, ma aha oo kaliya aad u qalajin, laakiin sidoo kale waxay haysaa si buuxda oo buuxa, iyada oo aan dharbaaxin ama aan qallafsaneyn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamiir - 7 g;
- caano - 480 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- Butter - 65 ml;
- sonkorta granulated - 45 g;
- bur - 495 g.
Diyaarinta
Si kulul u kulul (oo aan ka sarreeynin 33 darajo) iyo macaan caano. Ku shub khamiirka dushiisa, ha kala faaruqiyo xumbo, taas oo ah, firfircooni. Sida ugu dhaqsaha badan ee ay dhacaan, ku dar burii shaandheeya shaandho, ku dheji oo god ku samee bartamaha burka burka, kaas oo aad ku shubi lahayd ukunta garaacday, subagga qoyan iyo xakamaynta khamriga. Cajiinka cajiintiisa ayaa la tagay si uu u kiciyo seddex jeer saacaddiiba, oo qashin ka dib wax kasta oo caddaynaya.