Hadda waxaad baran doontaa sida wax loo kariyo laga helo cuntooyin cajiib ah oo suugo leh. Waxa loo baahan yahay in laga diyaariyo feeraha doofaarka ee caws iyo sigaar cabbin, akhriya hoosta.
Maraq doofaar leh feeraha doofaarka la cabbo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feeraha la cabbo - 450 g;
- baradhada waaweyn - 5 nooc;
- digir qalalan - 2 koob;
- Basasha waaweyn - 1 pc .;
- karootada waaweyn - 1 xabbo;
- cagaarka;
- cusbo.
Diyaarinta
Beerka si fiican ayaa loo dhaqaa, dabka yarna wuxuu kariyaa saacad iyo badh. Inta lagu jiro waqtigan digirta waa in si wanaagsan loo kariyaa. Ku dar basasha la jarjarey iyo karootada ka daadi. Karkari ilaa 20 daqiiqo oo kale. Hadda ku rid feeraha doofaarka sigaar cabbin, oo loo qaybiyey qaybo yaryar. Ka dib 15 daqiiqo waxaan ku faafin karnaa baradho, ka dib oo aan cusbo, basbaas iyo kariyo ilaa inta uu diyaar yahay. Ku dar caleemaha dufanka leh iyo karkari daqiiqadaha. Kudar dheeraad ah ee maraqkan ayaa noqon doona rooti.
Shuban laga soocay feeraha doofaarka ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feeraha doofaarka - 500 g;
- toon - 2 xabo;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 4 pcs;
- karootada cabbirka dhexdhexaad ah - 1 xabbo;
- caleemaha - 2 buundo.
- Root dhoobo - 1 qaado shaah;
- cusbo;
- basbaas;
- cagaarka.
Diyaarinta
Faashadaha doofaarka ayaa dhaqday, gooyaa dufanka xad-dhaafka ah oo googooyey. Sidaa daraadeed, marka hore kari si aad u karisid maraq ka soo feedhaha doofaarka. Si arrintan loo sameeyo, waxaan ku dhajino baaquli ka mid ah isku dhejinta, ku dar guluub dhan, caleen caleen, xiirto oo toon ah, buuxi 2.5 litir oo biyo ah kuna dar milix ay u dhadhamiyaan. Marka laga hadlayo "quusing", waxaan diyaarinnaa 1 saac. Wakhtigan ka dib, ku dar barandhada la kariyey. Karootada saddex saddexaad oo huurka iyo sidoo kale u dir qaybta kale. Halka waxaan ku darsannaa xididka dhirta. Waxaan ku karsoomeynaa hab isku mid ah 45 daqiiqo. Ka dib markii calaamadda, xilli maraq ah basbaaska madow. Ka hor inta adeegaya, maraq maraq la jarjarey.
Waxa la karinayo feeraha doofaarka ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Faashadaha Beerka - 1 kg;
- toon - 3 xabo;
- Suugo soya - 5 tbsp. qaadooyin;
- mustard - 2 tbsp. qaadooyin;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- kalluunka budada ah - 1 qaado shaah;
- bislaan dhulka 0.5 tsp;
- basbaaska dhulka madow - xoqan;
- cusbo.
Diyaarinta
Toonta la safeeyey waa la dhex maraa saxaafadda. Ku dar suugo subag, mallaar, jinka yaanyo iyo dhammaan dhirta. Si fiican u walaaq. Faashadaha la qalajiyay ayaa la qalajiyey, leexay lafaha dhexdooda. Waxaan ku ridnay marinnada diyaarsan, si fiican u walaaq, si ay si siman u daboolaan feeraha, kuna rid qaboojiyaha illaa saacad. Ka dib markaa, waxaan ku riixnaa weelka loogu talagalay dubista, xuddun dhejis ah, dusha sare ee weelka waxaanu samaynaa dhowr dhuumo, sidaas darteed waxaa jira meel uumi ah. Ku dheji gacmo xaashida dubista oo ku rid foorno, kululeyn ilaa 160 darajo 50 daqiiqo. Ka dibna si fiican u jarjar gacmaha, heerkulka foornada waxaa lagu kordhiyay ilaa 180 darajo iyo dubi feeraha 10-15 daqiiqo si aad u sameyso qolof casiir leh.
Recipe for feeraha doofaarka ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Faashadaha Beerka - 800 g;
- biyo 50 ml;
- basasha - 1 xabbo;
- khal. 9% - 1 qaado shaah;
- dhir udugga hilibka - qanjirada;
- dhulka basbaaska madow - xoqan;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Marka hore, feeraha doofaarkayga iyo qalajiyey. Waxaan iyaga ku ridaan baaquli weyn, milix, basbaas, ku dar oo dhir udgoon iyo karsan basbaas. Sisir waa la isku qasan yahay waxaana lagu shubay baaquli leh feeraha. Walaaq, ku dabool saxan on top iyo gelin saxaafadda on. Waxaan ku rideynaa qaboojiyaha ilaa saacad ah 3. Ku dar saliida khudradda si aad u hesho koobka nambarka kala duwan oo aad dooratid "Habaynta". Isku faafi feeraha kuna daa ilaa 7 daqiiqo dhinac kasta. Ka dibna waxaan dooranaa "Dabdinta" habka loogu diyaargaroobo 50 daqiiqo. Cunto qabow!