Diyaar garoobidda qasabadda guriga ayaa kuu ogolaanaysa inaad hesho ari la yaab leh, iyo muhiimadda ugu muhiimsan ee dabiiciga ah iyo faa'iidada leh ee saxamadaada aad ugu jeceshahay. Intaa waxaa dheer, iniin khardal ah, oo ah midda la tilmaamay ee hoos ku qoran, waa mid aad u caan ah oo loogu talagalay dadka qaangaarka ah laakiin sidoo kale carruurta.
Dijon mustard - roodhiga guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- iniin khardal ah (caddaan iyo madow) - 150 g;
- dhirta "cawska Provence" - 10 g;
- biyaha - 2 shey;
- malab dareere ah - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir - 3 g;
- qorfe - 3 g;
- basbaas kariye - 3 g;
- khamri oo khal - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Qaybta ugu caansan ee ku jirta qariidadani waa miraha madow iyo madow, laakiin waxaad ka heli kartaa dukaamada waaweyn.
Marka hore waxaad u baahan tahay inaad biyaha ku shubtid digsi, ku rid dabka, ku dar "caleemaha ilmagaleenka", xiirto, basbaaska macaan ee biyaha iyo sug in isku dar ah karkariyo. Ka dib markaa, yareeyso kuleylka, ku dar cusbo oo isku kari waayo 5 daqiiqo oo kale, horeba dab ka kac.
Inkasta oo isku dar ah la diyaariyo, in baaquli gaar ah waxaad u baahan tahay inaad burburiso miraha iniin khudradda leh hoobiye. Marka xigta, waxaad u baahan tahay inaad ku shubto miraha galay saxan yar ama saxan qoto dheer, ku shub dareeraha diyaarka leh oo dhir udgoon, ku dar malab, qorfe iyo wax kasta oo si fiican u walwal. Ugu dambeyn, ku dar khal iyo saliid saytuun ah, mar walbana mar walbana ka bax kana dhigo iniin khardal ah si aad u qaboojiso. Waa in qasnadaa la qaboojiyaa lagu kaydiyaa qaboojiyaha.
Mustard ka ah budada dardartaa - farmaajo caajis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- budada toorrada - 5 tbsp. qaadooyin;
- khal 3% - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - ½ tsp;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Macmacaanka lo'da ah ee budada ah waa mid ka mid ah siyaabaha ugu fudud ee lagu kariyo saxanka guriga.
Marka hore, ku shub budada biyo karkar leh qadaro 4-5 st. oo isku qasin walxaha si qumman ilaa inta laga helo soodhawaajo qoyan. Marka xigta, ku dar sonkorta, milixda, khal iyo saliid oo si fiican isku daraan.
Isku darka soo go'ay waa in loo diraa kuso, si adag u xir xiran loona nadiifiyaa hal maalin meel diiran. Marka goosadta la kariyey ee la kariyay, waxay si ammaan ah u kaydin kartaa qaboojiyaha oo loo isticmaalaa saxan kasta.
Dawo macaan - macmacaan leh malab
Mustard malab, kabjeexeedka kaas oo lagu soo bandhigi doono hoos, waa uun xawaashka, taas oo carruurta caruurtu jecel yihiin. Waxaa loo isticmaali karaa xawaashka, boorsooyinka ama dhar salad. Si kastaba ha ahaatee, ilmahaagu ma noqon doono mid ka soo horjeeda gar-gaarsiinta aan caadiga ahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- budada mustardarka - 1 item;
- qajaar qajaar ah - 1 item;
- dareeraha malab - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- khamrigii khanka - ½ tsp.
Diyaarinta
Qodobka lagu kariyay qasnaanta carruurta waa wax badan oo sonkor iyo malab, laakiin ha ka werwerin in saxanka uu ka baxayo mid aad u macaan. Xannaanadan oo kale oo raaxo leh waxay cuni doontaa dhamaan xubnaha qoyska.
Marka hore waxaad u baahan tahay inaad walaaqdo budada leh brine qajaar. Waxa ugu wanaagsan in la sameeyo tan saxan qoto dheer ama digsi, si tartiib tartiib ah ugu darso brine si ay u noqoto iniin khardal le'eg, si aan ugu jirin shuban.
Soo qaado isku dar ah si joogta ah ee labeen dhanaan oo labeen ah, ku dar malab, sonkor, saliida iyo geed isbonjiid ah oo waliba si fiican u walwal. Iniin khardal ah waa nus diyaar. Hadda waa lagama maarmaan in la geliyo weel ku dabool leh dabool adag, oo u dir meel diiran habeenkii. Waxaa muhiim ah in la fahmo in budada boorka ah ay qasab tahay in lagu nadiifiyo dareeraha kaas oo la isku qasan yahay, tani waxay dhacdaa 10-12 saacadood. Taasi waa sababta aan loo baahnayn isla markiiba.
Ka dib markii iniin khardal ah la bakhtiiyo, suugada mustardha ee malabku waxaa loo isticmaali karaa ujeedada loogu talagalay.