Musaka waa saxan dhaqameed oo leh cuntooyinka badda Mediterranean. Mar walbo siyaabo kala duwan u diyaari cunna ha ahaato sida saxan kulul, laakiin sidoo kale waxay u adeegtay salad qabow. Waxaan kuu soo bandhigeynaa cuntooyin dhowr ah oo aad ku karisid moussaka.
Recipe for moussaki leh eggplant iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 3daab.
- eggplant - 2 gogo ';
- hilibka lo'da - 300 g;
- yaanyada - 1 pc .;
- basbaas buluug ah - 1 pc.
- saliid saytuun;
- Suugaanta bechamel ;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan ku siin karnaa cunto karis ah oo aad ku dubto moussaka. Eggplant maydheen, gooyaa wareegyada, podsalivaem dhinac kasta oo ka tag 20 daqiiqo. Baradhadu waa la nadiifiyaa, xaleefyada shredded, podsalivaem iyo isku shiishaa digsi qaboojin saliid. Kadibna ku rid saxan dubista. Guluubku wuxuu ka diirsadaa buunshaha, lagu jajabiyey xabadaha, loona riixay ilaa jilicsan. Baasaboorka Bulgarian waa la shaqeynayaa, waxaan soo saaraa miraha, iyaga gooyaa oo iyaga ku tuura basasha. Isku walaaqi oo qaado shan daqiiqo. Ka dib markii in, soo saar hilibka duqadda ah, yaanyada la jarjarey, ku dar milix iyo isku daraan. Ka dib 15 daqiiqo jarjar cagaarka jarjar oo jarjar bakeeriyada. Eggplant promakivaem barkin iyo shiil ilaa laga sameeyo, ka dibna ku faafin lakabka sare, ku shub Maraqa iyo kula saydhaa leh jiiska. Waxaan u dirnaa foomka foornada oo dubi karno 45 daqiiqo heerkul ah 180 digrii.
Cuntada moussaka ee caadiga ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka duqadda - 500 g;
- zucchini - 2 pcs;
- eggplant - 2 gogo ';
- cagaarka cusub;
- yaanyada - 3daab.
- rootiska - 3 qanjaruufo;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Suugo:
- subagga - 20 g;
- caano - 200 ml;
- bur - 50 g.
Diyaarinta
Qodob kale oo xiiso iyo dhadhan leh oo lagu kariyo moussaka. Eggplants waa la nadiifiyaa oo la jarjarey. Greens raaci oo jarjar. Cagaarsho jarjar xabadaha, waxaan ku dhex tuurnaa weel boolis multivarka waxaanan ku gudbineynaa hab "Frying" ilaa diyaargarow, kadibna waxaan ku faafinaa baaquli. In qoynta ku tuur tuurista dhir udgoon, isku walaaq oo isku shiisho isla qaab. Tamaandhada waxay leexisaa qasacad dhoobada ah iyo 5 daqiiqo ka hor diyaar garowga, ku dar baaquli. Ka dib markaan calaamadda dhawaaqa, waxaan hilibka u rogaa saxan kale. In mar kale mar kale ku shub saliid, ku shub eggplant iyo iyaga ku dubi ilaa 20 daqiiqo barnaamijka "Baking". Isla mar ahaantaana, waxaan diyaarinnaa suugada: digsi qaboojiye, dhalaali subagga, ku shub bur, ku shub caanaha iyo kariyo ilaa qaro weyn.
Marka dhammaan maadooyinka ay diyaar yihiin, waxaan bilaabeynaa inaan soo uruurinno muuskaaka: jiifay ukunta hoose, ka dibna zucchini, hilibka hilibka lo'da iyo yaanyo yaryar. Shub suugo caano, mar kale waxaan gelin karnaa walxaha iyo eggplant haray. Daadi xajka leh xawaashka, kula saydhaa qolalka xashiishka ah oo dhig barnaamijka "Cashada" ilaa 1 saac.
Recipe for gumeysiga Greek
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 600 g;
- saliid saytuun - 80 ml;
- guluubka - 1 xabbo;
- doofaarka - 350 g;
- hilibka lo'da - 350 g;
- khamri cad qallalan - 200 ml;
- yaanyada - 400 g;
- badda cusbo - 1 qaado shaah.
Suugo:
- subagga - 50 g;
- bur - 50 g;
- Cunto la kariyey - qanjirada;
- caano - 500 ml;
- qorfe - qanjirada;
- sonkorta bunka - qanjirada;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Eggplants dhaqday, jarjar xaleef, ku rid sheet dubista iyo rusheeyey saliid saytuun ah. Waxaan u dirnaa foornada iyo dubitaanka 30 daqiiqo, waxaan nadiifinaa basasha, ciriiri iyo gaabis ah ilaa iyo hufan. Chicken iyo hilibka lo'da waxaa lagu dhajiyay iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah iyo ku dar basasha. 10 daqiiqo ka dib, ku shub koob quraarad qalalan iyo fuud,