Escalope waa shey si caadi ah, wareega iyo khafiif ah oo hilib la shiilay ama la dubay labada dhinac. Sida saxan dhinaca ah, wax kasta oo isku dhafan hilibka: bakeeriga, baradhada, bariiska, baastada ayaa ku habboon. Aynu ogaanno sida loo karsado boorka foornada iyo fadlan kuwa aad jeceshahay leh saxan cajiib ah.
Escalope ee doofaarka foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 600 g;
- farmaajo noocyo adag - 80 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- toon - 3 xabo;
- rooti rooti ah - 100 g;
- saliidda cuntada;
- caleemaha dhirta, caleemaha caleenta - cirifka;
- basbaas, milix - dhadhamin.
Diyaarinta
Si aad u diyaargaroobto foornada foornada, hilibka doofaarku si fiican ayaa loo dhaqaa, la qalajiyaa, ka dibna googooyaa qaybo yaryar. Taas ka dib, waan garaacnay iyaga, cusbo iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Marka xigta, walax kasta oo hilib shiil leh digsi leh oo lagu daro saliidda cuntada, ilaa 2 daqiiqo.
Dhanka kale, xoqin jiiska yar yar ee hargaha, ku dar isaga darajada cuntada, toonta la jarjaray iyo saliid yar oo yar. All si taxadar leh isku daraan oo ku dhaji karootiga ukunta. Taas ka dib, waxaan dufanno leh saliidda qudaarta, waxaan ku faafinaa lakabyo la shiilay, oo kor ka kore waxaannu dufanno hilibkii hore ee diyaarsanaa. Waxaan digsiga u direynaa foornada oo dubi karnaa socodka 15 daqiiqo, heerkul ah 200 ° C. Markaad u adeegeyso miiska, ku qurxin saxanka leh caleemaha lettuce cusub iyo cagaarka dhir.
Recipe for xayawaanka doofaarka leh ee yaanyada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 800 g;
- jiis adag - 100 g;
- yaanyo - 1 pc .;
- cagaarka dhir - dhadhan;
- khamriga khudradda - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- basbaas, milix - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaannu qaadannay doofaarka, maydhaa, qallajinnaa, kadibna u googooyaa qaybo yaryar. Taas ka dib, waxaan garaacnay hilibka, milix iyo basbaas. In baaquli, isku daraan saliidda cuntada iyo khalka khamriga, wax yar oo cusbayn. Saameyntii dufanka marinade kasta oo hilib ah oo ku rid 2 saacadood qaboojiyaha. Kadibna waxaan kudajirnaa maqaarka ku jira digsiga qaboojiyaha, laakiin kaliya hal dhinac. Tamaandheynteyda iyo jarjar bastoolada, jiisaska - taarikada khafiifka ah. Waxaan hilib ku daadinnay hilibka duban, oo ka sarreysa kor ku xusan waxaan dhajinay yaanyo iyo farmaajo. Wax kasta waxaan u dirnaa foornada oo sug ilaa inta jiiska la gooyey. Ka hor inta adeegaya, kula saydhaa saxanka leh dhir la jarjarey.
Kalluunku wuxuu kicin karaa boqoshaada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 800 g;
- rooti cad - 100 g;
- Champignon cusub - 200 g;
- subagga - 80 g;
- Suugo yaanyo - 250 ml;
- toon - 3 xabo;
- cagaarka dill - haddii la doonayo;
- basbaas, milix - dhadhamin.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa maraq doofaar oo leh boqoshaada? Si arrintan loo sameeyo, qaado hilibka, si taxaddar leh loo dhaqo, la qalajiyo, kadibna u googooyo dhumucda qiyaastii 1.5 sentimitir.