Laga soo bilaabo bean caleenta cagaaran waa labbo jilicsan. Iskuday midabkani oo ah mid ka mid ah cuntooyinka Georgian ah maalin maalmaha ka mid ah, weligaa waad iska dhaafi kartaa. Waxay u muuqataa in ay tahay mid cajiib ah, faa'iido leh, oo asal ah oo kufiican dadka xitaa soonka. Iyo sida loo diyaariyo lafo ka soo bean xawli ah, waxaan kuu sheegi doonaa hadda.
Xayeysiin laga sameeyey digirta cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guluubka - 0.5 rodol.
- walnuts - 50 g;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- basbaas macaan - 1 xabbo;
- yaanyada - 1 pc .;
- dhir cusub - dhadhamin;
- dhirta;
- toon - 2 xabo;
- digirta la barafeeyey - 200 g.
Diyaarinta
Si aad u diyaargarowdo lafo-cabis, waxaan ku shubi karnaa saliidee, ku shub saliida yar, gali digirta qoryaha, ku rid dabka daciifka ah kuna qabo 5 daqiiqo dabool leh. Ka dib markaa, ku rid saxan oo qaboow. Guluubka waa la nadiifiyaa, waa la jarjarey kiileeshe, isla markaana wuxuu ku nuuxnuuxsanayaa saliid isku mid ah. Ka dibna ku dar basbaas macaan ee reer Bulgarian, jarjar dhuuban, oo qaso. Tamaandhada waa la maydhaa, la jajabiyaa oo la tuuraa inta ka hadhay khudaarta. Waxaan bakhtiin doonaa wax walbo ilaa diyaargarow, ka dibna waxaan ku faafinaa digirta cagaaran ee qabow oo ku dar cusbo dhadhan. Waxaanu buuxinaa weelka nadiifka ah oo la tuujiyey saxaafadda iyagoo toonta, kula saydhaa sarreen la jarjarey oo la jarjarey. Waxaan si isku darsano, diirineynaa lobio ka soo baxa digirta cagaaran oo isla markiiba u adeegso miiska si aaney u qaboojin.
Xayeysiin laga sameeyey digirta cagaaran ee ku taal Georgia
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta qiyaasta - 1 kg;
- guluub - 3 gogo ';
- ukunta digaaga - 4 pcs;
- Yaanyada la bislaaday - 3 pcs;
- digaaga ama hilibka - 100 ml;
- mooska oo dhalaalay - dhadhamin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Digirta ayaa la kala soocayaa, nadiifiyaa oo ku shubaa maraq. Soo qaado karkar, dabool dabool leh oo isku kari dabka kulaylka yar. Nalalka waa la nadiifiyaa, loona burburiyaa xabadaha waxaana loo diraa digsi naxdin leh. Isku qas waxyaabaha ku jira, ku dar cusbo si aad u dhadhamiso iyo xilli xilli dhir udgoon. Ka dib markaa, ku dabool daboolka iyo miisaanka 10 daqiiqo, kareyso marmar. 5 daqiiqo ka dib, ku dar ghee. Iyadoo aan lumino waqti, waxaan ku dhaqnaa yaanyada, iyaga ku gooyaa xabadaha yar yar oo u tuura digirta. Ukuntu waxay si gooni ah u dabooleysaa qasacad oo leh qanjariyo cusbo. Buuxi isku dar ah oo la soo koobay weelkeenna oo isku kari ilaa inta aad diyaar u tahay, kareyso. Ka hor inta aanad adeegin, kudheji lobio digirta cagaaran oo la jarjarey caleemo cusub.