Furaha guusha ee diyaarinta pizza talyaaniga dhabta ah waa saldhigeeda - cajiinka. Wixii diyaarinta u isticmaal buri of ugu yar - eber Eryin qaabkeeda saafi ah ama iyadoo lagu daro burka caadiga ah ee darajada ugu sareeya. Real pizza Talyaani, sida caadiga ah, waxaa loo diyaariyey cajiinka khafiif ah, laakiin waxay ku xiran tahay doorashooyinka dhadhanka, cajiinka ayaa la samayn karaa iyo jajab.
Bisada Talyaaniga ah oo dhab ah, waxaa lagu dubaa foorno gaar ah oo Talyaani leh oo leh qoryo geedo leh heerkul ah 485 digrii 1-1.5 daqiiqo. Cunto karintaas, pizza ayaa si qurux badan uga soo baxaya dibedda iyo udgoon iyo casiir leh gudaha. Iyadoo aan lahayn mucjiso-foorno, helitaanka natiijadan waa mid aad u adag, laakiin waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo cajiinka loogu talagalay pizza talyaaniga si pizza uugu noqdo sida ugu dhow ee suurtogalka ah.
Cajiiga caadiga ah ee pizza talyaaniga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2 koob;
- qalalan khamiir - 1 qaado shaah;
- biyaha - 1 dhalo;
- sonkorta - 2 qaado shaah;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxa ugu horreeya ee aan sameyneyno waa qaaddo . Tani, in baaquli yar yar oo leh galaas biyo diiran, ku dar khamiir, sonkor, milix yar, hal qaado oo bur ah, qaso iyo meel diiran. Waxaan eegnaa diyaargarowga ka horjeeda xariiqda gogolka ah ee kor ku xusan. Badanaa waxay qaadataa 10-15 daqiiqo.
Hadda cajiin cajiinka. Waxaan opar ku riday saxan yar oo dheeraad ah, ku dar saliid saytuun, cusbo, bur ku saabsan laba koob oo cajiin cajiinka. Ka dibna mass dhan dhan on miiska ama countertop, rusheeyey bur, iyo cajiin cajiinka ilaa 10 daqiiqo, haddii loo baahdo, ku shub ah bur yar. Cajiinka waa inuu jebiyaa jilicsan, balaastiig, waana mid aan si fiican u muuqan.
Waxaan saliidi karnaa saliid saytuun ah, ku dabool shukumaan iyo ku rid foorno kulul ilaa laba saacadood. Ka dibna waxaan ku kala qaybineynaa cajiinka saddex qaybood, kaas oo aan ka heleyno aasaaska pizza. Hadda, qayb kasta ayaa lagu shubay gacmaha dusheeda, rusheeyeen bur, si ay u helaan keega guri, ka dibna lagu foorarsado qoryaha faraha. Sidaa awgeed, waxaad ka heli kartaa saldhig diyaar ah oo loogu talagalay pizza talyaaniga oo fiican cajiinka sida ku qoran qashinka caadiga ah.
Bezdruzhzhevoe cajiinka for pizza
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2 koob;
- caanaha - 1/2 koob;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
In bur ah, qaso cusbo, ku shub caanaha, si taxadar leh isku qasan leh ukunta iyo saliid saytuun, oo cajiin cajiinka. Natiijo ahaan, waxaan heleynaa jilicsanaan iyo jilicsanaan. Wakhtiga isku dhafan waa inuu ahaado ugu yaraan shan iyo toban daqiiqo. Dabadeed tijaabada ha u istaagaan shukumaan qoyan saacad badhkeed, u kala qaybi jajabka, xaji cajiinka oo samee pizza.
Miraha Pizza oo leh geedo saytuun ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2 koob;
- caanaha - 1/2 koob;
- khamiir qalalan - 3 tsp.
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo - 1/2 tsp;
- sonkorta lagu dubay - 1 qaado shaah;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- geedo yaryar waa saytuun - dhadhamin.
Diyaarinta
In diirimaad caano diirran, walaaq khamiir, cusbo iyo sonkor. Markaas kadib si tartiib ah ku shub bur. Dhamaadka mixka, ku dar saliid saytuun, saliid saytuun iyo saliid saytuun ah oo si fiican u walaaqaya shan iyo toban daqiiqo. Waan baxnaa, daboolnaa
Cunto dhab ah oo talyaani ah oo loogu talagalay pizza, labadaba jilicsan iyo jilicsan, ayaa lagu diyaariyaa khamiir la'aan iyada oo aan lagu darin ukumaha iyo caanaha. Waa in lagu jajabiyaa jacayl, jawi degan oo kaliya gacmaha, iskeed iskeed. Dabadeed pizza ayaa ka soo baxaya runtii dhadhan fiican oo talyaani ah.
Buuxinta pizza waxay noqon kartaa mid kala duwan. Waxay ku xiran tahay dhadhankaaga iyo helitaanka cuntada ee qaboojiyaha. Ugu yar ee loo baahan yahay waa maraqa yaanyo iyo farmaajo.