Ma rabtaa inaad dareentid cunnida Faransiiska? Ka dibna waxaan kugula talinaynaa adigoo isticmaalaya cuntooyinka hoose iyo diyaarinta macmacaan cajiib leh - blancmange leh miro. Dhaqdhaqaaqa qosolka ah ee dhadhanka qoyan ee isku dhafan leh ee casriga ah ee dalagyada miraha ayaa ka dhigi doona aragti aan la ilaawi karin waxayna noqon doontaa mid ka mid ah kuwa ugu jecel.
Caanaha Blancmange oo leh miro - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 250 ml;
- labeen dhanaan - 250 g;
- jiiska - 490 g;
- sonkorta granulated - 120 g;
- gelatin - 3 tbsp. qaadooyin;
- liinta - 2 gogo ';
- canab - 290 g.
Diyaarinta
Laga bilaabo diyaarinta blancmange, ku shub caanaha qabow galay baaquli iyo ku shub jelatin galay galay. Isku daa isku dar ah soddon daqiiqo si aad u barato kalluunka gelatin. Ka dib markaa, kuleylka qiyaasta biyaha qubeyska, walaaqaya iyo helitaanka dhamaystirka dhamaystirka ee gelatinka.
Markab gaar ah, ku dar jiis, sonkorta lagu darey iyo kareemka labka ah iyo feeraha oo dhan ku leh shahwad ilaa inta laga helo maadada qoyan ee isku dhafka iyada oo aan ku jirin buro. Waxaan sidoo kale si sax ah u diyaarin karnaa miro. Waxaan nadiifinnaa liisaska, iyaga oo ka saaraya maqaarka, kala soocida cinjiryada, taas oo, markaa, waxaan soo saarnaa qashirka iyo jarjareefyada. Canbaarta ciriiriga ah waa la jarjarey qeybtii hore, ka saar lafaha kuna kala jajaban labada jilba laba ama afar qaybood, iyadoo ku xiran cabbirka asalka ah.
Hadda isu-dar ah isku dar ah isku darka miro iyo gelatin mass, qaso iyo ku shubaa caaryada silicone . Waxaan qaboojiyaha shaqada ku qaboojineynaa ilaa qabowga si buuxda loo adkeynayo, ka dibna si tartiib ah u gashan saxanka una adeegso miro "blancmange" oo miro ah miiska. Si sahlan looga saaro badeecada ka samaysan caaryada, waxaa ugu wanaagsan in la gooyo ilaa dhowr ilbiriqsi kahor intaan la gelin biyo kulul. Wixii raashin cajiib ah, waxaad ku rusheyn kartaa macmacaanka jajabka shukulaatada iyo lowska la jarjaray.
Blancmange laga bilaabo farmaajada cagaarka leh miro - farmaajo leh muuska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 200 ml;
- labeen dhanaan - 300 g;
- jiiska - 490 g;
- sonkorta granulated - 140 g;
- gelatin - 30 g;
- sonkorta ah ama vanillin - dhadhanka;
- muuska bislaaday - 2-3 rodol. ama dhadhamin.
Diyaarinta
Qodobkani wuxuu u maleynayaa inuu yahay wax yar oo kala duwan oo ka mid ah qaybaha, iyo sida fiilaha waxaan isticmaali doonaa muuska. Haddii kale, tiknoolijiyada wax lagu kariyo waxay la mid tahay qaybtii hore. Ka samee jelatin gudaha
Jeex jeex jeex ah oo la jeexjeexay ama xoqin adoo isticmaalaya qalajiye, ka dibna ku dar sonkorta iyo labeen dhanaan iyo mar kale si fiican u walaaq ama qafin leh sheyga ilaa shumaca sonkorta oo dhan la kala diro. Moosaska waa la nadiifiyaa, jarjar xalalka qaabka iyo cabbirka, ka dibna lagu daro curdka diyaarsan iyo walxaha gelatin. Waxaan ku daadineynaa boogaha sicirka yar ee siliconeka ah ama buuxi hal caaryo weyn oo ku rid shelf qaboojiyaha dhowr saacadood. Ka hor inta aanad adeegin, ku dhaji caaryada laba jeer oo biyo ah oo aad u rogto saxan.