Haddii aadan isku dayin roodhida hilibka doofaarka lagu dubay biirka ee Czech, hubi inaad isticmaasho cunto-hoosaadka hoose, oo aad kari kartid saxankaas cajiibka ah. Xaqiiqdiina waxaad jeceshahay dheelitir la'aanta aadka ah ee dhadhanka ah.
Sida loo kariyo hilibka doofaarka ee biirka Czech, oo lagu dubay foornada - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka oo dhan - 1.8-2 kg;
- iftiin madow ama madow si aad u doorato - 2-2,5 l;
Dariishada wax lagu karsado:
- xididdo shiidan cusub - 20 g;
- digir oo ah basbaaska madow - 7-9 pcs;
- digir oo ah basbaas macaan - 4-5 pcs;
- qalajiyey dhir caleen - 10 g;
- qiiqa digirta - 10 g;
- marjoram qalalan - 5 g;
- laurel caleemo - 5 pcs;
- cusbo caadi ah - 10 g;
Kalluunka dubitaanka:
- saliidda cuntada lagu kariyey - 35 ml;
- ilkaha qashinka - 3 nooc;
- ubax malab - 35 g;
- Suugo soya ah - 25 ml;
- basbaaska miro madow cusub - 5 g.
Diyaarinta
Wixii karinta ee Czech lagu doorto gacanta hilibka doofaarka weyn iyo, haddii loo baahdo, ka takhalusi jiridda, heesaya dabka. Si aad ah ugu dhaqi badeecadeeda hoos biyo, xoqidda wasakhda leh burush ama mindi, ka dibna waxaannu biyaha ka dhajinaa tuwaal waraaq ah oo ku rid baaquli ku habboon. Qiyaastii laba sentimitir oo ah xidid qallalan ayaa suuxdey haraaga oo loo direy shank. Halkaas waxaan ku dhajin jirrooyinka madow iyo basbaas leh, caleemaha laastikada ah, qumman abuurka, dhirta la qalajiyey iyo cagaarka marjoram, cusbo iyo buuxi quruxahan oo leh biirka mugdiga ah. Waxay ubaahnaan kartaa waxoogaa yar ama ka yar, iyadoo ku xiran hadba sida suxuunta la doortay ay u dhigmaan cabbirka qaansada. Sidaa darteed, sheyga waa in si buuxda loogu daboolo biirka.
Waxaan ku dhejin karnaa suxuunta saxanka dabka, ha karkariyo, waxaan ku daboolnaa weelka daboolka, hoos u dhigista xoogga kulaylka ilaa ugu yaraan oo saddexda saacadoodba saaro wheel.
Hadda waxaan u soo saarnaa badeecada dubista dubista, taas oo u oggolaanaysa dareeraha in la daadiyo wax yar ka hor. Ilkaha garlic nadiif ah, xoqin on hayso yaryar ama ha u marayo saxaafadda. Isku qas massaacda sunta keentay saliid saliidda ah, maraqa soy, malab iyo basbaaska madow ee dhulka iyo xoqin walxaha isku dhafan oo leh dhalaal.
Gebogabadii, waa inaad dubtaa buste basbaas ah foornada. Si tan loo sameeyo, u hagaaji qalabka si heerkul ah heerkulka 180 darajo una dhig saxanka dubista leh saxan muddo hal saac ah. Xaaladdan oo kale, waa in aan ku nadiifinno shan iyo toban daqiiqo mar kasta oo casiir ah.