Manty waa saxan dhaqameed caan ah oo ah cuisine Asian, oo jecel dunida oo dhan. Ku diyaari digsi yar oo gaar ah, oo loo yaqaan 'mantovarka'. Midkeen kastaaba ugu yaraan hal mar, laakiin waan dhadhamiyay suugaan tayo leh, taajir ah iyo casiir leh. Maanta waxaan rabnaa in aan kula wadaagno cuntooyinka asalka ah ee asaasiga ah ee bakeeriyada.
Manty leh boqoshaada iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 4 item;
- baradhada - 3daab.
- cusbo - 1 qaado shaah;
- champignons - 300 g;
- biyaha - 1 item;
- guluubka - 1 pc.
Diyaarinta
Kala shub, biyo ku shub, ku rush oo milix oo cajiin cajiideed. Markaas waxaan siinaa nasasho. Waqtigan waxaan ku dhejineynaa qaybta hoose ee mantovarki oo ka buuxsamay biyo. Next, waxaan u jeestaa diyaarinta buuxinta: baradho waa la nadiifiyaa, jarjar xabadaha yar yar. Basasha iyo boqoshaada waa la baaraandegaa oo si fudud loo jajabiyaa. Dhammaan maadooyinka ayaa isku dhafan, ku shubay oo isku dhafan.
Hadda waraabiyo cajiinka lakabka weyn, googo jarjar, ku dhaji diyaargarow kasta oo isku xir qaybta geeskeeda. Waxaan isticmaalnaa saliid saliidda cuntada ah, waxaannu ku faafinaynaa dhuxusha, kuna karkari ilaa 30 daqiiqo ilaa inta la diyaarinayo. Waxaan u adeegnaa saxan leh labeen dhanaan ama maraqa kale.
Manty leh bocorka iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 300 g;
- guluub - 3 gogo ';
- baradhada - 3daab.
- dhirta;
- bur - 2 item;
- biyaha - 1 item;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Sidaas, bocorka la diiri karo oo jarjar xabadaha yar yar. Basasha iyo baradhada waa la nadiifiyaa oo la gooyaa. Isku qas khudaarta loo diyaariyey baaquli qoto dheer, ku dar milix iyo jir. Si aad u dhadhamiso. Wax kasta si fiican ayaan isugu darsannay, ku shub saliidda qudaarta oo ka tag walxaha si markaas si habboon loo qooyay dhir udgoon.
Haatan imtixaanno. Si arrintan loo sameeyo, ku shub burka digsiga, ka samee godka sare iyo si tartiib ah ku shub biyo qabow qabow. Kadib markaad isku dardarayso cajiinka jeermiska ah, waxaan ka saarnaa miiska oo waxaan bilaabi karnaa 20 daqiiqo. Ku shub biyo hoose ee mantovarki oo saliidda ku rid shooladda. Ka dibna cajiinka jarjar, u samee shaagada oo si tartiib ah u duub. Dhexdhexaadkuna wuxuu ka dhigan yahay mid buuxa, waxaannu ka samaysanaa mantas, waxaannu ku dhajin karnaa saliidda khudradda, ku shubtay dabacad. Ka dib markaa, u wareeji wareegyada mantovarki oo ku kari daboolka si adag u xiran 30-35 daqiiqo.
Diyaarsanaanta diyaarka ah ee barandhada leh ee baradho si taxadar leh u rogay saxan weyn, oo si weyn u waraabiyey subagga ama dufanka labeen dhanaan.
Manty digaag iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 800 g;
- hilibka lo'da - 300 g;
- guluubka - 4 pcs;
- karootada - 2 qaybood;
- baradhada - 6 pcs;
- bur burinta dhoobada;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Si aad u sameysid bakeeriyada baradho, samee maaddada ugu horeysa. Tani, hilibka iyo hilibka digaaga ayaa la baaraandego, maydhaa, la qalajiyaa oo googooyaa. Karootada, baradhada iyo basasha waa la nadiifiyaa lana dhigaa ilaa goor dambe. Kadibna hilibka, lakabyada iyo dabacasaha ayaa lagu xoqay iyada oo loo marayo BooqILe hilibka adoo isticmaalaya weel weyn. Iska yaree basasha iyo baradhada galay xabadaha yar yar. Dhammaan maaddooyinka waxaa lagu shubay hilibka, milixda iyo rusheeyeen dhadhanka basbaas.
Isku qas hilibka hilib shiidan oo qasacadaysan oo ka saar 30 daqiiqo qaboojiyaha. Kalluunka gogosha leh ee la diyaariyay ayaa la gooyaa, googooyaa oo la shiidaa oo laga qodaa laba dhinac. Ka dibna u soo rogo lakabyada wareega oo ku rid yar yar walxaha dhexe.
Marka xigta, waxaan sii wadi doonnaa samaynta nalalka. Si arrintan loo sameeyo, marka hore waxaan kala badhnay dhexe ee cajiinka iyo ka dibna geesaha. Sidaan waxaan ku dhajin karnaa dhammaan mantasada, iyaga oo ku wareeji mantovarquin oo ku dheji dabka dhexdhexaad ah 25 daqiiqo. Ka dib markii la soo dhaafay, waxaan u gelin saxanka, ku shub si weyn leh labeen dhanaan iyo u adeega miiska.