Kebirashka guriga ee kefir - waa saxan aad u dhadhan fiican, oo aad had iyo jeer ka farxin karto martida iyo naftaada. Qaar badan oo naga mid ah waxay jecel yahiin chebureks, laakiin marwalba ma ahan halista inay soo iibsadaan - waa ay u badan tahay in dukaanka la shiilay uu noqon doono mid adag. Laakiin tani maaha sabab lagu kalsoonaan karo naftaada. Chebureks waxaa si dhaqso ah loo sameeyaa oo si caddaalad ah u fududaanaya: ma jirto baahi loo qabo in la sugo ilaa uu ka kacayo ubaxa, ama inuu foorno foorno.
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo samaysan karo faleebada kefir, waxaadna arki doontaa in qof kasta uu samayn karo noocaas oo kale ah. Badanaa waxaa suurtagal ah in la helo kala duwanaansho kala duwan, halkaasoo caanaha, biyaha ama xitaa vodka loo isticmaalo cajiinka, laakiin waa kefir for chebureks in aad ugu doorbidayso: mid ka mid ah, sida sheyga halsano, waxa uu ka dhigayaa cajiinka jilicsan, on kale - qaro weyn oo dufan ah pies fudud la dubay. Waxaad isku dayi kartaa inaad ka sameysid ilaaliyaha , hase yeeshee way ku fiican tahay kefir.
Cunto-soosaarid for chebureks on yogurt
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 1 dhalo;
- burka burka - 500 g;
- ukunta digaaga - 1 koob;
- milix caadi ah.
Wixii buuxinta
- hilibka duqadda ah (hilibka lo'da, hilibka doofaarka) ama hilibka - 600 g;
- basasha - 2 pcs;
- maraqa hilibka (haddii loo baahdo, waxaad ku beddeli kartaa biyo);
- cusbo, dhir udgoon.
Diyaarinta
Raashin for chebureks on kefir waxaa la diyaariyaa iyada oo aan khamiir. Samee wax aad u fudud. Marka hore waxaan ku shubi kefir iyo ukunta hal bowdada. Iftiin yar: marwalba waa fiican tahay in ukumaha la gooyo marka ugu horeysa baaquli gaar ah, si loo hubiyo in ay yihiin kuwo cusub. Waxay noqon doontaa aflagaado haddii ay tahay in aad tuurto dhammaan cuntada haddii mid ka mid ah ukunta la baabi'iyo. Kefir leh salineedka ukunta iyo si buuxda u buuxsamayso - fargeeto ama qulqulo - oo ah qiyaas aad u sareysa.
Hadda tartiib tartiib ah ku shub burka, ha joojin kareysin, waaba in ay sameysmaan miisaanka. Waxaa laga yaabaa in burta ay u baahan tahay wax yar ama ka badan inta lagu tilmaamayo cunto-kariska: cajiinka waa inuu noqdaa mid dhexdhexaad ah si uusan u faafin, laakiin si fudud ayaa loo soo saari doonaa. Cajiimaan ka sii dheer, ka dibna wuxuu noqon doonaa mid isku dhejisan sida ugu macquulsan, iyo, sidaas darteed, hodan iyo dhadhan fiican leh. Kadibna waa in la siiyaa "nasasho" 20 daqiiqo, taasina waxay ka kooban tahay dhammaan tijaabada baaritaanka faafinta kebir.
Haatan waxan qabanno buuxinta. Xitaa waa sahlan markaa imtixaanka: Haddii aadan hilib lahayn, laakiin hilibka, ka dibna waa in la jarjaraa ama la dhex mariyaa Booqdaha hilibka. Basasha waa la googooyaa oo ku jira xabadaha yar yar waxayna isku daraan hilibka duqadda ah. Halkaasna waxaan ku shubi doonaa milix iyo dhir udgoon - kuwa aad doorbidid. Hilibku wuxuu ku habboon yahay basbaaska madow, ma aha sida fiiqan sida casaan, oo wuxuu siiyaa qadhaadh qani ah. Waxa kale oo aad ku dari kartaa paprika ama hops-suneleli. Hadda buuxinta ayaa weli ah oo keliya in la isku daro. Waxaan u baahan doonaa maraq haddii hilibka duqsigu uu yahay mid qalalan, maaddaama nooca hilibku ku leeyahay kefir waa inuu noqdaa mid casiir leh. Ku dar maraq, ama, haddii aysan ahayn - biyaha ilaa buuxinta noqoto dareere yar, laakiin aan ku filneyn inuu faafo sida maraq. Waxaan leenahay oo kaliya in aan samayno chebureks oo iyaga isku shiil.
Iska yaree qaybaha yar yar, - cabirkoodu waxay ku xiran yihiin rabitaankaaga, oo si tartiib ah u soo baxa. Dhexdhexaad ee lakab kasta, ku rid wax yar yar - sidaas darteed geesaha ka mid ah cheburek soo socda si fudud u yimaaddaan,
Marka dhammaan faafaahin la sameeyo, waxaan diirada saarnaa saliidda khudradda ee dusha sare ah, waxaa si fiican u nadiifin - sidaas darteed ma jirin ur ah, oo si taxaddar leh u yareynaya faleebada. Hadda waxaan sugeynaa, marka cajiinka la dabooli doono qolof casaan leh, oo waxaan ku soo qaadnaa maro - waxay keeni doontaa dufan xad-dhaaf ah. Sida aad arki karto, karinta cuncunka on kefir ma qaadan waqti badan iyo dadaal.