Polendvitsa waa wakiil aan kala go 'lahayn ee cunnooyinka Belarusian. Waa hilib cusbayn oo hilib ah oo la qalajiyo. Diyaarintiisa waxay isticmaali kartaa oo kaliya dhirta dabiiciga ah oo aan lahayn xayawaan dhadhan, dhaylo iyo waxyaabo kale oo waxyeelo leh.
Sidee habboon in polandvitsu loo soo qaado guriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarku ma aha mid khafiif ah (doorbidid jilicsan) - 950 g;
- cusbo waa weyn - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon ah oo toon ah - 5 nooc;
- sonkorta - 15 g;
- Lavra - 2 wuu baxaa;
- dhuxul la jajabiyey - 1,5 tsp.
- dhulka basbaaska madow.
Diyaarinta
Nidaamka loo yaqaan "Pendulum at home" wuxuu ku bilaabmaa xargaha loo dhaqay oo la qalajiyey. Si aad u qallaji milixda, ku rid mawduuc hoos gaabis ah. Ku rid weelka leh waxyaabaha ku jira 4 maalmood. Ka dibna qaado digsiyada, qoyaan inta ka hartey qoyaan leh. Garlic, ku shub saxaafada, qaawi daaqa iyo hilibka siib ah toon, laamoon, basbaas iyo xajin.
Gaulet laba jeer isku laab oo ku duub baalalka hilibka (geesaha ayaa sidoo kale daboolaya). Dusha sare ee ka soo baxa xadhigga faleebada ah kuna xir si aad ugu qallajiso meel diirran oo si fiican loo qaboojiyo. Qalitaanka wuxuu socon karaa ilaa hal toddobaad. Dusha sare ee polydwitz ayaa si wanaagsan u qalajin doona, laakiin gudaha gudahiisa wuu joogi doonaa.
Si aad u sameysid dhadhanka hilibka ee la dhammeeyey, si ammaan ah u istaag. Cirridka diyaarka ah ee la diyaariyey ayaa si adag loogu duubay xayeysiiska oo lagu keydiyay qaboojiyaha.
Salting of a pound ee brine at guriga - farmaajada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gabal doofaar (waxay noqon kartaa bacaha) - 900 g;
- sonkorta - 35 g;
- iniin khardal ah "Ruush" - 45 g;
- dhir iyo dill - 45 g mid kasta;
- toon of tufaax ah - 1-2 pcs;
- Laurushka - 2 caleemo;
- dill iyo iniin khardal ah - 1 qaado shaah;
- cusbo waa weyn - nus koob;
- dhogor - 5 burooyinkeeda;
- biyaha ayaa la sifeeyaa - 3 litir.
Diyaarinta
Ku dar cusbo, xawaash iyo sonkorta biyaha, karkari. Si taxadar leh u jar jarjarada, ka saar filimka isla markaana go'aaminta weelka, baakada waxaa lagu qaboojiyaa brine. Foomkan, hilibka wuxuu u baahan yahay inuu ku istaago qaboojiyaha illaa toban maalmood. Kadib qaado hilibka, si fiican u dhaqo oo qoyaan qoyaan leh shukumaan. Xidho cagaarka iyo xoqin toonta huurka, iyaga isku dar. Waa hagaag, dhammaan dhinacyada, ku dabool hilibka, ku duub baali gelinta ka dibna ku sii daa weelka 24 saacadood, iyada oo aan laga saarin qaboojiyaha. Kadibna ka soo qaad hilibka isku dar ah ee dhir udgoon, ku duub sanduuqa polentvitsu ee dhowr lakab oo faashad ah, khaanbadan leh laba lakab oo go'aaminaya qalajinta, laalaab (gaar ahaan qaanuun) 10-14 maalmood. Tani sidan oo kale canabkiina waxay kaa caawin doontaa wax ka badan iibsashada, xitaa khashinka ugu qaalisan dukaanka.