Bariiska guriga ee leh boqoshaada waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan adduunka. Pico kasta waa ugu horeyntii la dubay, sidaas darteed uma baahnid wax xayawaan ah. Intaa waxaa dheer, pizza leh boqoshaada ayaa leh kaloori heer sare ah, sidaas darteed waa qado wanaagsan. Guud ahaan, cuntooyinka talyaaniga waxaa loo sameeyay iyada oo loo eegayo baahida loo qabo in si deg deg ah loona diyaariyo saxan maqaarka ah oo laga helo alaabooyinka ugu awoodda badan. Dabcan, rabitaanada noocan oo kale ah ayaa lagu muujiyay ma aha oo kaliya talyaaniya, markaa aynu baranno sida loo kariyo pizza leh boqoshaada.
Bariiska guriga ee leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 3 koob;
- biyaha - 1 dhalo;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. l;
- khamiir - 25 g (1 xirmo);
- ciidda sonkorta - 1 tbsp. l;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. l;
- boqoshaada - 60 g;
- Ham - 60 g;
- Saytuun (laftirka) - qaybo yar;
- farmaajo - 60 g;
- yaanyo - 1 pc .;
- qajaarka ama qamriga cusbada - 2 qaybood;
- basbaaska madow, cusbo.
Diyaarinta
Diyaarinta pizza leh boqoshaada waxay ku bilaabataa cajiinka. Si aad u samayso khamiir ka sii wanaagsan, biyo ayaa yareyn kara, laakiin kama badna 32-35 digrii. Hada hadda ku dar milix yar oo galaas ah oo biyo ah oo ha u keenaan "nolol" 20 daqiiqo. Wakhtigan, si taxadar leh ugu walaaq 1 qaado oo saliidda qudaarta ah iyo tamaandho (dhogorta waxaa lagu beddeli karaa maraqa yaanyo).
Cabbitaanka soo go'ay waa in la garaaco ilaa uu noqdo mid qaro weyn leh, sida labeen dhanaan, iyo jajab. Markaa waxaad ku dari kartaa milix, 100 g oo biyo ah iyo khamiirkeena khamiir leh, si taxadar leh u dhig oo ku shub bur. Tilmaam yar: wax kasta oo dubo ah iyo xitaa qaxwaha, burka ayaa si fiican loo hirgeliyaa shaandho, kadibna waxay ka saari doontaa burburinta qashinka, u noqoshada hawada oo si siman u kala firdhiya. Waxyaabaha yaryar ee siyaalla badan oo siyaalla badan waxay ku xiran yihiin, waxay noqon doonaan pizzaaga oo leh boqoshaada oo dhadhan leh oo jilicsan ama adag. Dufanku wuxuu si tartiib ah u buuxsamaa, qaybo yaryar, halka ay lagama maarmaan tahay in la sii wado isku dhafka, si aan lahayn buro. Si aad u cajiinka cajiinka, waxay qaadataa dadaal badan, laakiin waa u qalantaa.
Waxaad u baahan tahay inaad fahamto waxa pizza iyo boqoshaada ay u eg yihiin - cunto-kariska cuntada lagu kariyo waa in ka badan kala badh hamigii. Shaqada ugu badan ee aad u gashan tahay, pizza yaryar oo aad u jilcan ayaa soo bixi doona. Xasuuso cirbadaha caanka ah - ka hor inta aadan sameynin pizza leh boqoshaada, waxay qaboojiyeyaasha u qulqulayaan wakhti dheer iyo isku xitaa xitaa maraq hore loo xoqay. Waxaan ka baxnaa cajiinka la diyaariyay 40 daqiiqo si uu u kaco, ka dibna dib u rogo oo ku rid on saxda ah dubista, samaynta yar yar "dhinacyada" si markaas buuxbuuxin ma baxaan.
Pizza oo buuxinaya boqoshaada
Buuxinta pizza ee leh boqoshaada waa mid fudud: kaliya gooyaa dhamaan maaddooyinka iyo isku shiil saliidda. Cheese waqtiga la dhigo - wuxuu dhammeeyaa geeddi-socodka. Buuxinta ayaa si siman ugu faafta cajiinka dubida dubista - waa suurtagal in la bilaabo lakabka boqoshaada, ama isla markiiba isku daraan wax kasta. Xaaladda kowaad, milix iyo basbaas ayaa hore loo shubay on top of pizza, ee labaad - ku daray kareyso. Marka buuxinta loo dhajiyo, si deeqsinimo ah ku dul rushee jiiska - waxaa fiican inaad qaadato mozzarella. Si aad u hesho naqshad, dhoolo dusha sare ee pizza mustaqbalka,
Hadda waxaan tixgelinnay qodbada ugu muhiimsan, laakiin, dabcan, waa la bedeli karaa. Maaha wax ay ku qoslaan pizza, in la kariyo marka badan oo haraaga kala duwan ayaa laga tagay qaboojiyaha. Waxaad isku dayi kartaa wax walbo oo aad dooran kartaa sida loo sameeyo pizza leh boqoshaada - tusaale ahaan, ku dar baleetada Bulgarian ama tijaabi boqoshaada kala duwan ama kari kartid pizza leh champignons . Hal wax uun ayaan weli isbeddelin - cajiinka. Dad badan ayaa jecel inay iibsadaan, laakiin maaha inay wax karsato, laakiin tani way ka fogtahay doorashadii ugu fiicneyd, tan iyo markii la dubay barafka lama barbar dhigi doono cajiinka guriga, marka rabitaanka raali gelinta kuwa la jecel yahay ay ku maalgashadaan.