Belyashi - cuntada, dabcan, heer sare ee kalooriyada, laakiin aad u dhadhan fiican leh. Sida loo kariyo Belyasha guriga, waxaad ka baran doontaa maqaalkan.
Qodobka loogu talagalay belaya-ga guriga leh hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- kefir - 200 ml;
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- burka tayada ugu sareysa - 1.2 kg;
- sonkorta - 10 g;
- caanaha - 220 ml;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliida qudaarta - 50 ml.
Wixii buuxinta:
- basal - 300 g;
- cusbo;
- basbaas;
- hilibka duqadda ah - 450 g.
Diyaarinta
Diyaargarowga caddaanka ah ee guriga ayaa bilaabi doona diyaarinta imtixaanka. Si arrintan loo sameeyo, isku dar kefir caanaha, ku dar ukun iyo dhammaanba xajmigaas halo. Ka dibna ku dar soodhaha, sonkorta, milixda iyo walaaq. Si tartiib ah ayaan u gelinay burka. Cajiinka waa inuu si fudud u soo baxaa. Ugu dambeyntii, si tartiib ah u dar saliidda khudradda iyo mar kale isku dar. Waxaan ku daboolnaa maro, waxaanuna diyaarinay nalalka buuxa: waxaan jarjarnaa basasha. Iyo in qajaar ah ayaa ka baxday badan oo casiir leh, waxaa suurtagal ah in la gudbiyo qayb ka mid ah basasha iyada oo haraaga. Oo waxaad ku dhejin kartaa on Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Waxaan isku darnaa hilibka duqadda ah ee la jarjaray basasha, milix, basbaas. Hadda waxaan sameynaa Beljashi: waxaan u qaybineynaa cajiinka 4 qaybood. Mid kasta oo ka mid ah ayaa loo sameeyay qaab xiran waxaanan u qaybinnaa qaybo. Mid kasta oo ka mid ah ayaa loo beddelay keega salka ah, waxaanu buuxinay qaybta dhexe kuna dhisnaa qoyaanka. Waxaad furi kartaa badhtamaha dhexe. Digsiga saliidda ku shub saliidda gabbaldayaha (baaldiyeyaashu waa inay ku jiraan saliida) oo isku walaaq ilaa inta la kariyey.
Nacas cad oo qallafsan - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basasha - 100 g;
- qasacadaysan - 300 g;
- baking soda - 0,5 tsp;
- kefir - 400 ml;
- burka burka - 350 g;
- saliidda cuntada;
- cusbo.
Diyaarinta
In yar kefir waraabiyo, ku shub soodhaha, ka dibna cusbo. Iskeelin iyo 5 daqiiqo si ay u istaagaan. Kadibna ku shub burka qallalan oo qaso. Waa in uu ka baxo cajiinka for canjeelada. Xardho basasha oo ku dar hilibka duqadda ah, milix, basbaas iyo qaso. Ku dar hilibka duqadda ah ee cajiinka iyo walaaq. Saliidku ku shub digsiga qaboojiyaha, kuleylka, waxaad ku faafin kartaa cajiinka kudubka digsi qabow. Fry ilaa labada dhinacba ilaa inta la kariyey.
Belyashi ka soo cajiinka khamiir-style-style
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- biyo 375 ml;
- burka - 550 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliidda cuntada - 45 ml;
- qalalan khamiir - 5 g;
- sonkorta lagu dubay - 30 g.
Wixii walwal ah:
- Basasha - 250 g;
- hilibka - 400 g;
- cusbo;
- basbaas.
Diyaarinta
Biyo diirran waxaan ku dhajinaa sonkorta, khamiirka iyo si fiican isku daraan. In isku dar ah, waxaan ka baqaynaa saddex meelood meel oo bur ah iyo isku daraan mass ilaa dharka. Dhibaatada keentay waxaa loo ogol yahay inay soo baxdo 20 daqiiqo gudahood. Ka dibna ku dar milix, kaddibna ku dar burka hartay iyo isku walaaq cajiinka jilicsan, ku dar saliidda khudradda ka dibna walaaq. Daboolka cajiinka ku dabool maro qoyan oo aad u tagto si aad u tagto 1.5 saacadood. Marka ay timaaddo 2 jeer, waxaynu ku duuduubnaa gacmaheena oo u qaybi qaybo siman. Waxaan ka sameeyaa keega iyaga. Wixii buuxinta, hilibka oo wada jir ah oo basasha ah ayaa lagu qallajiyey iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka, milix, basbaas iyo walaaq. In xarunta dhexe ee keega waxaan ku ridnay wax yar. Waxaan isku xirneynaa geesaha waxaanna siinaa qaabka la rabo in ay noqoto qulqulka. Fry belaya saliid kulul ilaa casaan.