Haddii aad u baahato in aad si dhaqso ah u dhisto sanduuqyada ama aad la timaaddo wax aan qabin, laakiin qanacsanaanta quraacda ama qadada, pate ayaa kaa caawin doona. Dabcan, kama hadleyno duubista alaabada. Intaa waxa dheer, waxay ku kacaysaa qiimaha guriga ee mararka qaar jaban. Cuntada ugu caansan iyo fudud - caleenta digaaga, cuntooyinka saxda ah ee bukaanku waa qof kasta, sababtoo ah maaddooyinka ayaa yar.
Qalab fudud
The pate ugu ugu fiican waxaa laga helayaa beerka digaaga, macmiilka ka soo taxane ah "aad si fudud u malayn karin", waqti ayaa ugu yaraan la isticmaalay, natiijadu waxay ka farxin doonaa xitaa jeexjeexo jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagdoonka digaagsan - 1 kg;
- Basasha waaweyn - 2 pcs;
- subagga - 250-270 g;
- caleemaha - 2 buundo.
- ukunta - 4-6 gogo ';
- cusbo - 2 qanjaruufo;
- Bambo dhul cusub ah - 12 digir;
- toon - 2-3 kabo (dooran).
Diyaarinta
Beerka waxaa loo doortaa mid cusub, waxaan si taxadar leh u eegnaa beer kasta si aaney u jirin dheecaan ka sameysan, xajmiga iyo burburinta. Si fiican ugu raaci biyo raacsan beerka, ku shub digsi kadibna biyo ka buuxi. Ku dar caleen caleenta iyo hal basal. Cuntada ku kari ilaa 15 daqiiqo ka dib karkarinta, ha u diyaari si yar. Dhanka kale, ukunta adag la kariyey, ka saar qolka iyo qabow. Waxaan karnaa baska labaad sida ugu yar ee suurtogalka ah oo u gudbi subagga ilaa tinge brown brown. U kala wareeji beerka, basasha iyo subaga iyo ukumaha sheyga, milix, basbaaska iyo ku dar toonta. Ka tag ilaa iyo inta suunka ah. Haddii lafaha soo noqnoqonayo mid aad u qaro badan, qadar yar oo ah maraq beerka. Sida aad u arki karto, daawada loo yaqaan 'pate from beerka digaag' ayaa aad u fudud.
Gureetka Gourmet
Waxyaabo badan oo xiiso leh si ay u dhadhamiyaan digaagga (dhadhanka waa mid aad u adag) ayaa laga diyaariyaa naasaha iyo boqoshaada. Hilibka digaaggu wuxuu si fiican u dhigan yahay inuu dhadhamo boqoshaada, waxaad isku barbar dhigi kartaa bakeeriye aan caadi aheyn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada (naaska digaaga oo aan lahayn maqaarka, lafaha iyo kartoonka) - 0,7-0,9 kg;
- basasha waaweyn - 2 pcs;
- xidid dhir - 1 xabbo;
- champignons - 0.3 kg;
- saliid gabbaldayaha, aan ur lahayn, laydhin - 50 ml;
- cognac ama calaamad - 30 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- Qalab yar oo bata madow iyo caddaan ah - dhadhamin.
Diyaarinta
Waannu nadiifinno laalaabka, iyaga ku rid digsi, ku shub biyo. Ku dar guluubta ciriiriga ah iyo xididka dhir xiran. Karsado hilibka ilaa nus saac, qabow maraq. Galka dibeddiisa waxaa lagu jarjarey xabado yar yar, boqoshaada - taarikada. Saliidda si aad u diyaarso, basal fuudh iyo boqoshaada ilaa dareeraha oo dhan laga nadiifiyo. Gali hilibka iyo boqoshaada sheyga, ku dar cusbo, cognac ama caano, basbaas, laba lafdhab oo ah maraq iyo baqo.
Dabcan, doorashadani waa mid aad u qaali ah marka loo eego jilicsanaanta jilibka digaaga, cuntadu waa mid aad u adag, laakiin mararka qaarkood waxaad rabtaa wax dhadhan fiican leh.