Baasaboorka la kariyey waa mid la isku qurxiyo, oo caafimaad leh oo kala duwana xilliga kuleylaha, iyada oo aan laga yaabin xulashada buuxinta iyo raadinta farsamooyinka cunto karinta, sababtoo ah khudradda waa isku dhafan tahay hilibka, firileyda, farmaajada iyo yaanyada, loona soo baxaa si fiican oo dhadhan fiican leh marka la dubayo foornada juicy ka dib markii la demiyo.
Sidee loo kariyaa basbaaska qasacadaysan?
Thanks to habka fudud ee diyaarinta, basbaaska balka ah waxaa loo aqoonsan yahay sida saxan xagaaga ugu caansan.
- Caadi ahaan, waxaa la nadiifiyaa abuurka, buuxsamaya dusha sare ee walxahaas oo ay ku tuujinayaan suugada, meel qumman, nus saac.
- Waxaa la aqbali karaa in la isticmaalo qaybo diyaar ah, kiiskan saxan ayaa la jarjaray ama la dubay 15 daqiiqo.
- Buuxinta basbaaska qasacadaysan ayaa go'aaminaya dhadhanka, carafka iyo casiirnimada saxanka, sidaa daraadeed waa muhiim inaad tixgeliso wakhtiga karinta. Basbeelyada ku jira hilibka duqadda ah waa in la adkeeyo 40 daqiiqo, iyo buuxinta khudradda, nus saac waa ku filan.
- Biyaha la kariyo waa in la kariyaa ilaa iyo inta la kariyo.
Basbaaska qashinka leh hilibka duqadda ah iyo bariiska
Foornada daboolka leh hilibka iyo bariiska waa mid caadi ah oo dabiici ah, oo aan u baahnayn bandhigid. Qof kastaa wuxuu jecel yahay inuu buuxiyo dhadhan fiican oo casiir leh oo qaab ah isku-dar ah bariiska, hilibka iyo khudaarta. Marka la diyaarinayo, waxa ugu muhiimsan waa in la raaco dhowr mabaadi: Hilibku waa inuu ahaadaa geesin, bariis - wax yar la kariyey, iyo khudaarta lagu daray buuxinta - la shiilay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- basbaas - 6 pcs;
- doofaarka - 550 g;
- bariis - 100 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- Suugo yaanyo - 100 ml;
- biyaha - 1 l;
- saliid - 60 ml.
Diyaarinta
- Ku dar bariiska ilaa 300 ml oo biyo ah.
- Isku daa hilibka doofaarka ee Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
- Samee jooto dabacasaha iyo basasha.
- Walaaq dhammaan walxaha iyo walxaha basbaaska.
- Ku rid basbaaska suxuunta, ku dar miro, maraqa iyo biyo.
- Baasaboorka la kariyey waa mid la isku qurxiyo oo xajiya 40 daqiiqadood.
Basbaaska leh khudaarta
Basbaaska raashinka diyaarka ah ayaa aad u fudud, halka ay ku leeyihiin xulasho ballaaran oo lenten ah. Khudaarta cagaaran waa mid caan ah. Khudradda waa isku dhafan yihiin midba midka kale, digirta iyo badarka, sidaas awgeed wax isku dhaf ah ayaa suurtagal ah iyaga. Waa in lagu shiilo saliid. Tani waxay u oggolaaneysaa inay si wanaagsan u muujiyaan dhadhanka iyo ariintooda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas - 3 xabbo;
- digirta qasacadaysan - 120 g;
- galley qasacadaysan - 100 g;
- barandho la kariyey - 1 pc .;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyo - 1 xabbo;
- dhar ah oo toon ah - 2 gogo ';
- saliid - 40 ml.
Diyaarinta
- Basasha, digir, galley, yaanyo iyo toonta 8 daqiiqo.
- Ku walaaq barandhada iyo walxaha basbaaska.
- Khudradda leh khudaarta, basbaaska - waa macmacaan kaas oo saxanka la dubo 20 daqiiqo 180 digrii.
Basbaaska leh cufan
Bariimka hilibka hilibka ah - loogu talagalay xafladaha haysta waqti. Kuwa aan istaagi karin cunto kariyaha, dooro buuxinta naaska digaaga. Hilibka digaaga ayaa leh faa'iidooyin badan: waxaa si deg deg ah loo diyaariyaa, wuxuu leeyahay tifaftir jilicsan, sidaa darteed ma noqon karo dhulka hilibka duqadda ah, laakiin googooyaa iyada oo aan u adeegsanayo gargaar ah Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas - 6 pcs;
- digsiyada - 1 kg;
- dhar ah oo toon ah - 2 gogo ';
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- yaanyada - 5 nooc;
- saliid - 20 ml.
Diyaarinta
- Iska yaree laalaabyada xabadaha.
- Gawaarida basasha, toonta iyo karootada.
- Iska xajin tamaandhada sheyga.
- Iska ilaali digaaga digaaga leh passekrovkoy iyo walxaha basbaaska.
- Ku shub basbaaska yaanyo yaanyo.
- Baasaboor digaag ah oo la kariyey waa mid la karinayo kaas oo saxanka la jarjaray 15 daqiiqo.
Foornada daboolay boqoshaada
Diyaargarow kasta oo ka mid ah basbaas qasacadaysan waxay ku saleysan tahay rabitaanka si aad u samayso saxanka ka sii deynta, macaane, xiiso iyo aromatic ka badan kii hore. Custo khibrad leh waxaa lagula talinayaa inaadan aheyn mid falsafad ah oo had iyo jeer ku dar boqoshaada. Waxaa loo isticmaali karaa sidii mono-buuxis ah ama lagu daray waxyaabo nafaqo leh: jiiska iyo waliba.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- basbaas - 4 pcs;
- champignons - 450 g;
- walnuts - 100 g;
- farmaajo - 150 g;
- basasha - 1 xabbo;
- Suugo soya - 80 ml;
- saliid - 40 ml.
Diyaarinta
- Iska yaree basbaaska qeybtii. Blanch 5 daqiiqo.
- Waxaad shiishaa basasha iyo boqoshaada. Xilliga.
- Isku dar digirta soodhaha leh.
- Buuxi basbaaska leh buuxinta iyo dubitaanka 180 digrii 20 daqiiqo.
- Daadi jiis iyo shan daqiiqo ka dib ka saar foornada.
Basbaas oo cufan leh
Basbaaska basbaaska aan hilib lahayn - waa saxada ugu wanaagsan maalmaha xagaaga, markaad rabto cunto fudud, oo aad cuni kartid qabow. Beddel cajiib ah ee hilibka noqon doonaa kaabajka cad, kaas oo lahaa waqtigan ee sanadka, soo ururiyey casiir iyo dhadhan macaan. Wixii jilicsan iyo jilicsanaanta, waxaa la shiilay karootada iyo basasha, iyo walxaha basbaaska, fuud saxanka yaanyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas - 5 nooc;
- kaabajka - 250 g;
- champignons - 120 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- yaanyo yaanyo - 70 g;
- biyaha - 1 l;
- saliid - 60 ml.
Diyaarinta
- Ku shub basbaas 500 ml biyo karkaraya 15 daqiiqo.
- Waxaad shiishaa kaabajka, basasha, karootada iyo boqoshaada.
- Ka daadi basbaaska oo ka buuxi khudaarta.
- Ku rid basbaas digsi ah, ku shub koollada iyo biyaha iyo kari 25 daqiiqo.
Basbaaska qumbaha ee suugada labeen dhanaan
Suugada qashinka ah ee basbaaska leh ma ahan mid taajir ah. Waxaa jira laba ka mid ah oo keliya: yaanyo macaan iyo dhanaan leh oo jilicsan labeenta. Dhamaadka wuxuu leeyahay dhadhan jilicsan, cufnaanta dhexdhexaadka ah iyo wax yar kalooriga. Badanaa cuntooyinka la kariyo labeen dhanaan iyo bariis iyo walxaha hilibka ayaa la diyaariyaa. Waxa uu ku darayaa kiimiko qurux badan oo hilibka ah wuxuuna ka dhigayaa bariiska aad u jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- basbaas - 8 pcs;
- doofaarka duqoobay - 550 g;
- bariis - 200 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- saliid - 60 ml;
- labeen dhanaan - 250 ml;
- biyaha 120 ml;
- bur - 20 g.
Diyaarinta
- Miyal qaboojiyaha ah 180 digrii 15 daqiiqo.
- Karkari ilaa bariis badhkii la kariyey.
- Baasto iyo karootada.
- Ku dar walxaha oo ku kari 5 daqiiqo.
- Isku xir dhammaan walxaha maaddooyinka oo buuxi basbaas.
- Ku rid basbaaska bukaanka iyo ku dar shaaha laga sameeyey labeen dhanaan, bur iyo biyo.
- Baasaboor shiidan - qaacidad kaas oo saxanka la jarjaray daboolka 20 daqiiqo.
Basbaaska qajaar leh ee yaanyada
Habka ugu fiican ee looga baxo fasalada caadiga ah waa in la kariyo basbaaska qasacadaysan ee foornada. Intaa waxaa dheer, tani waa fududahay: waxaad u baahan tahay inaad jarjartey basbaaska raacsan, xaleef yaanyo, anchovies, toonta iyo dubi foornada. Waxay noqon doontaa mid casri ah oo dhadhan fiican leh. Waxaad heli doontaa cunto yaryar oo ku qanciya gaajada xagaaga oo waxay iftiimin doonaan rabitaanka cuntada xilliga jiilaalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas - 4 pcs;
- yaanyada - 8daab.
- madaxa toon - 1 koob;
- anchovies - 8 pcs;
- saliid - 40 ml.
Diyaarinta
- Blanch yaanyada, diirka iyo jarjar goobada.
- Si yaryar u jarjar xiirida toonta.
- Iska yaree basbaaska qeybtii iyo walxaha kala badh midkiiba yaanyada, toonta iyo anchovies.
- Dubo 180 digrii 40 daqiiqo.
- Ku shaqee basbaaska qasacadaysan oo kulul.
Basbaaska qashinka ah
Kuwa aan haysan waqti si ay u sameeyaan basbaas qasacadaysan oo ku saabsan qandho caadi ah, yimaado gargaarka "fursado caajis ah". Uma baahnid in la kariyo, waxaad u baahan tahay inaad ku darto basbaas la shiilay oo bariis ah iyo hilibka duqadda ah, iyo dubi qaabka cutlets ee foornada hoos ku qoran. Hooyooyinka caajiska ah ee qosolka ah ayaa si fudud u wada saari kara dhammaantood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda ah - 550 g;
- bariis la karkariyey - 250 g;
- Suugo yaanyo - 250 ml;
- basbaas - 250 g;
- labeen dhanaan - 40 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- saliid - 40 ml;
- biyaha 120 ml.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa basasha, basbaaska iyo karootada.
- Ku dar bariiska, mincemeat iyo cutlets.
- Buuxi cutlets maraqa yaanyo, labeen dhanaan iyo biyo, iyo dubi 30 daqiiqo oo ah 170 darajo.
Basbaaska leh caanaha
Foornada daboolka leh jiiska iyo toonta ayaa miiska saaraya miiska cuntada qabow. Halkan, waxba ma u baahan tahay in la shiilo, korodho oo la isku xoqdo: khudradda aan lagu daboolin kuleylka daaweynta, sidaa daraadeed waxay haysaa dhadhanka dabiiciga ah iyo dhammaan walxaha waxtarka leh. Pepper waxaa si fiican loo soo koobay walxo dabiici ah oo saliid ah, kaas oo laga samayn karo nooc kasta oo jiis ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas - 4 pcs;
- jiis jilicsan - 450 g;
- cagaarka - 40 g;
- dhar ah oo toon ah - 6 pcs;
- biyaha - 150 ml;
- saliid - 60 ml;
- khudradda khudradda - 15 g.
Diyaarinta
- Iska ilaali farmaajada leh caleemo, 4 xabo oo toon ah iyo walxaha basbaaska.
- Marinka ka jarjar galka saliidda, biyaha, dhirta iyo toonta 4 saacadood.
Foornada daboolan ee foornada foornada
Basbaaska ku rid hilibka foornada diyaarinta waxay qaadataa saacad. Isla mar ahaantaana suunku mar walba ma soo baxaan si ay u noqdaan kuwo guuleysta mana laga yaabo in ay u muuqdaan kuwo casri ah oo aad u qallalan. Fikir weyn waa in la dubo qeybtii. Sidaas darteed ayuu u karsi doonaa dhakhso, cunto badan oo tayo leh oo tayo leh ayaa eegaya miiska, martida waxay awoodi doonaan inay isla markiiba u arkaan walxahaas.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas - 2 xabbo;
- hilibka duqadda - 200 g;
- labeen dhanaan - 40 g;
- yaanyo -1-pc .;
- farmaajo - 60 g;
- Basasha - 1 pc.
Diyaarinta
- Iska yaree basbaaska si halbowlaha ah.
- Isku dar miro yar leh basasha iyo yaanyada.
- Ku rid buuxinta basbaaska, kula saydhaa labeen dhanaan iyo jiis.
- Dubo 180 digrii 30 daqiiqo.
Sidee loo kariyaa basbaaska qasacadaysan?
Hooyooyinka intooda badan waxay muddo dheer ku qanacsan yihiin in basbaaska cufan ee laf dhabarta ah . Ka sarreyso suxuunta lagu sameeyo foornada ama kariyaha. Isla mar ahaantaana, geeddi-socodka diyaarinta wuxuu la mid yahay kan dhaqameedka. Qarsoodigu wuxuu ku jiraa habka "Necbaan" habka loo naqshadeeyo, taas oo ay ka mid tahay saxanka aan la karinin, sidaas awgeed basbaaska ayaa u soo baxaya inay noqdaan kuwo jilicsan, casiir leh oo aan la karinin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- basbaas - 7 pcs;
- doofaarka duqoobay - 550 g;
- bariis - 100 g;
- Basasha - 120 g;
- karootada - 100 g;
- labeen dhanaan - 100 g;
- casiir yaanyo - 500 g;
- saliid - 80 ml.
Diyaarinta
- Cadaadiska basasha iyo dabacasaha 5 daqiiqo "Jarke".
- Iska ilaali labiska hilibka duqadda ah iyo bariiska.
- Buuxi basbaaska leh buuxinta.
- Buuxi labeen dhanaan iyo casiir.
- Karsi ilaa 1 saac.