The ugu casiir leh, hindisaan iyo udgoon waa mackerel ee foil. Si loo hagaajiyo astaamaha dhadhanka ee kalluunka waxaa badanaa la isugu daraa basbaas, jilicsanaan, khudrado kala duwan, cufan leh miraha liinta, khudradda la qalajiyey iyo dhammaan noocyada cagaarka.
Sidee loo kariyaa mackerel ee quraaradaha?
Si aad mackerel foornada, ee raashinka kuwaas oo lagu sharaxay hoos, waxay u soo jeestay delicious, waxaa lagama maarmaan ah in la ilaaliyo tiro ka mid ah talooyinka aasaasiga ah fudud markii qurxinta suxuunta:
- Carcases ka hor isticmaalka waa in lagu dhajiyo oo laga nadiifiyaa filimka madow ee caloosha.
- Haddii kalluunka la dubay madaxa, ka dibna waa lagama maarmaan in laga takhaluso gilladaha si aad ah u dhufatey dhadhanka cuntada, isaga oo siinaya qadhaadh iyo buuxinta waxyaabo aan faa'iido lahayn.
- Foosto waa in la saliido ka hor inta aan la isticmaalin, si kalluunka uuna u dhejin inta lagu jiro karinta.
- Had iyo jeer waa lagama maarmaanka u ah masuuliyada ah in la baro oo sameeyo fulinta qodobbada qashinka ee soo bandhigay macluumaadka ku saabsan intee in la duban karo makhaayadda, oo aan ka badnayn waqtiga loo baahan yahay.
- Si aad u heshid casaan, afargeeska afka, waxaad u baahan tahay inaad jarjartid sheyga shan daqiiqo kahor dhammaadka habka wax lagu karinta, geesaha u jooji oo ku culeeysaan waxyaabaha kor ku xusan ee dabka ama si fudud oo qalabka loo kululeeyo ilaa ugu badnaan.
Mackerel lagu dubay quraaradda leh liin
Xitaa mackerel yar yar ee foorno foorno leh liin leh liin waxay kuu ogolaaneysaa inaad ku raaxaysato saxar aad u fiican oo macaan. Oo haddii palette lagu daray waxyaabo kale oo la macnayn karo, tusaale ahaan, toonta iyo caleemaha, ka dibna cuntada ayaa keenaysa qancin ka sii weyn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 1 pc .;
- liin - ½ pcs;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- mashiinka iyo dhir - on ½ beam;
- basbaas karoon iyo dhul madow - 2 qanjiradood;
- saliid saytuun ah - 40 ml;
- cusbo.
Diyaarinta
- Ku rinjir dhoobada oo leh laba nooc oo basbaas, milix iyo cilantro la jarjaray iyo dhir.
- Ku dar subag iyo liin.
- Qayb ka mid ah boogta isku dhafka ah ee dibedda ah, inta soo hartey waxaa la geliyaa gudaha, adoo ku daraya liinta dhowr liin, siin saacad badhkeed si aad u qoyso oo u kariso makaakada caagaga 40 daqiiqo 180 digrii.
Mackerel leh baradho ee foornada foornada
Iskuday saxan madax-bannaan oo casho ah ama casho ah waxay noqon doontaa mackerel leh khudradda foornada. Badanaa waxa loo isticmaalaa khudradda khudradda oo ku salaysan bataatada, taas oo aan ku haboonayn kalluunka, si habboon u dhammeystiraya oo u dhaqdhaqaaqa sidii saxan dhinaca midab leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 700 g;
- baradhada - 500 g;
- karootada, basasha - 1 pc;
- majones - 30 g;
- dhir udgoon, liin.
Diyaarinta
- Kalluunka la diyaariyey ayaa suuxay cusbada, basbaaska, kula saydhaa liinjiraha liinta mana sii dheeraan.
- Dhanka kale, waxaa loo qaataa khudaarta. Nadiifi oo baro baradho yaryar, karootada iyo basasha.
- Cunto qudaar ah ayaa lagu shubay, qasacadana leh majones iyo seasonings, oo qayb ahaan loo dhigo caloosha, inta soo hartayna waxaa loo dhigayaa dhinac dhinac.
- Ka dib afartan daqiiqo oo qoyaan ah 200 degree, mackerel ee quraarad leh khudaarta diyaar u noqon doonaa.
Mackerel leh bariis quraarad foornada
Mackerel qasacadaysan oo lagu qurxiyo foornada buuxinta ee bariis ayaa ah doorasho habboon oo loogu talagalay qadada qoyska ama cashada. Ka dib markii aad wakhti badan ku bixisid, waxaad naftaada ku dari kartaa saxan madax-bannaan oo soo-saari doona oo u keeni doonta jirka faa'idada aan la dabooli karin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 2 gogo ';
- Lime - 1 xabbo;
- bariis - 120 g;
- curry - qanjaruufo;
- karootada, nalalka - 1/2 gabal;
- dhoobo oo toon ah - 4 pcs;
- majones - 30 g;
- xawaashka, geedo.
Diyaarinta
- Malaayiin kalluun ayaa dhadhan isku dar ah oo isku dar ah oo ah toon iyo cusbo, lime jeexan iyo xawaash iyo ilaa nus saac.
- Bariis karkari, ku dar khudradda iyo khudradda cusbada, cagaarka la jarjarey, qaso.
- Buuxi tiro badan oo ka mid ah caloosha iyo foorno lagu dubo oo lagu dubo foornada nus saac ee 195 darajo.
Mackerel leh malab la dubay ee quraaradda
Mackerel lagu dubay foornada gudaha foornada, oo ah macmacaan kaas oo hoosta ku yaalla, waa mid cajiib ah oo udgoon, asal ah si uu u dhadhamiyo xasuus qor leh. Mashiinnada waxaa lagu kabi karaa jiis ama khudaar si ay u doortaan, sidaas darteed waxay helayaan cunto badan ama ka yar kaloori.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 2 gogo ';
- dharka - 20 gogo ';
- jiis adag - 120 g;
- labeen dhanaan ama kareem weyn - 60 g;
- liin - ½ pcs;
- dhir udgoon, dill, basil, dhir.
Diyaarinta
- Maqaariga ayaa la jarjarey dhabarka, gooyaa godka dhinaciisa madaxa iyo daboolka waxaana la soo saaraa lafaha oo dhan.
- Ka takhalus cirbadaha iyo dhererka.
- Daadi saxarka leh liin, ku dar milix, basbaas.
- Ku rid kalluunka la rusheeyaa oo la dubay, oo isku qasan jajabka farmaajada iyo dhir.
- Isku laab qaybaha lakabyada iyo dir oo la dubay.
- Kadib nus saac oo joogaya 200 darajo, mackerel dhadhan fiican leh oo foornada ku jirta ayaa la diyaarin doonaa.
Mackerel leh liisaska ee foornada
Si aad u dubato foorno foornada foornada ma u muuqato mid aan muuqaal lahayn oo u beddelay abuurista sheeko dhab ah oo culimaal ah, waxaad ka guuri kartaa cuntooyinka caadiga ah, adigoo isticmaalaya harraad cusub oo bangiyada cusub, adoo isticmaalaya marinade iyo dhir dabiici ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 2 gogo ';
- liinta - 250-300 g;
- lafaha iyo kiriimka - 1 laanta;
- Suugo soya - 100 ml;
- Ginger ground - shaaha;
- isku dar ah basbaaska.
Diyaarinta
- Kalluunka si wanaagsan ayaa loo diyaargaroobayaa, gooyaa gadaasha meelo dhowr ah, isku dar ah suugo soy ah oo leh basbaas iyo ginger iyo soo istaag 10 daqiiqo.
- Maydhayaashu waa la jarjarey, qaybo ayaa la geliyaa jeexjeexyada, inta kalena waxay ku jirtaa caloosha.
- Mackerel noocan oo kale ah waxaa loo diyaariyaa quraarad nus saac oo ah 220 darajo.
Mackerel ee quraaradaha on dhuxusha
Daaweeyn dhab ah oo ku saabsan jimicsiga ayaa noqon doona makaraf oo ku yaalla shumaca . Cunto-qabasho cunto fudud ayaa loo diyaariyaa si fudud, si dhakhso ah u diyaarsan, natiijaduna waxay ka sarraysaa dhamaan filashooyinka ugu muhiimsan. Dhamaan waxyaalaha la isku qurxiyo ee ka soo baxa talooyinka soo socda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka kalluunka - 2 qaybood;
- Lime - 2 gogo ';
- mustard - 10 g;
- saliid saytuun ah - 10 ml;
- basal - 140 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Kalluunka la kariyey waa la cusbaynayaa, la jarjaray, rusheeyeen juuska ee hal lage ah oo lagu rusheeyey iniin khardal le'eg.
- Buuxi caloosha leh basasha la jarjaray iyo maraqa lime.
- Diyaarso saxan dhuxul leh kuleyl dhexdhexaad ah xidhmo xiran shan iyo shan daqiiqo.
Mackerel ee foornada ku kala duwan
Qodob kasta oo loogu talagalay mackerel lagu dubay foornada waxaa lagu hagaajin karaa qalab badan oo wax lagu kariyo. Waxay abuurtaa xaalado ku haboon qaabeynta saxanka noocaas ah, waxa ku jira si siman oo loo dubay oo la dubay, oo dhan ku dhex jira casiirka. Hantidhawrka kaaliyaha jikada wuxuu isticmaali karaa shaki la'aan noocyada tijaabooyinka, kuwaas oo hubaal ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka dhexdhexaad ah - 2 pcs;
- Saliida liin - 4-6 gogo ';
- paprika - 2-3 qanjaruufo;
- subagga - 30 g;
- dhirta iyo dill - dhadhanka;
- cusbo, laulle, xawaashyo.
Diyaarinta
- Cuntada xayawaanku waxay ka gooyaan cirbadaha ama madaxa gebi ahaan, maydheen oo la qalajiyey.
- Podsalivayut shakhsiyaadka, xilliga dhadhanka, bambaaniga dhulka macaan oo dhan iyo rusheeyo liinta citrus.
- Ku rid qabatada caloosha jarjartey, xaleefyada liin, dhirta dill, mid laastik ah iyo jeex ah subagga.
- Ku wareeji baqshiinka oo ku duuban xaashida nuska ah waxaana loo diraa si loogu diyaar garoobo farqiga 50 daqiiqo ee habka "dub".