Beerta Beerka leh dabacasaha iyo basasha waa saxan aan ogaanno meel kasta, laakiin waxay bilaabantaa oo keliya in ay ku sii socdaan macaamiishu. Iskudhinta noocyada noocan oo kale ah waa arrin waqti, sababtoo ah waxaa jira qof ka soo horjeeda midab-beel-yar oo jilicsan oo beerka leh lakabka khudradda iyo digirta?
Sidee loo kariyaa naaxida beerka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 780 g;
- karootada - 165 g;
- basal - 180 g;
- qajaar cusub - 95 g;
- labeen dhanaan - 210 g;
- majones - 145 g;
- cows dhoobo ah;
- bur - 55 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- oo ah cantoobo cagaaran.
Diyaarinta
Diyaarinta bakteeriyada beerka waxay ka bilaabantaa diyaargarowga beerka digaaga. Waa in marka hore la raaciyaa, la qalajiyey, ka dibna loo beddelay dhadhan leh blender. Cuntada u keentay beerka ayaa la jiidan karaa qanjaruufo cusbo iyo ukunta, ku dar burka iyo cagaarka dillada. Qaybaha ka soo baxa shimbiraha soo-saarka beerka ee digsi ilaa dabaysha.
Qaadashada muraayad sahlan oo fudud, ayaa la soo badbaadiyey siiyay khariidad yar oo basasha leh basasha la kariyey.
Hadda diyaariyo suugada, taas oo ah isku dar ah labeen dhanaan leh majones iyo toonta. Marka dhan ee canjeelada qaboojiyey, dufan leh Suug soo soosaaray iyo faafin isku dar ah khudradda khudradda. Nadiifinta beerka ee la sameeyay oo lagu sameeyay lakabyo ayaa lagu qurxiyey maraqa qajaarka iyo cagaarka, ka dibna u adeegay, pre-qaboojiyey.
Cunto qoyan oo fudud oo leh dabacasaha - qashinka
Farqiga keeggan ka mid ah kii hore ayaa ah in cajiinka cayayaanka noocan oo kale ah lagu diyaariyo caano, taas oo macnaheedu yahay in ay ka baxdo dheecaan aad u badan oo qafiif ah oo qashin ah. Thanks to xitaa, qaybinta khafiif ah, canjeelada waa mid aad u jilicsan oo soo saara suugo si fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka - 560 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- bur - 65 g;
- caanaha - 85 ml;
- majones - 90 g;
- karootada - 260 g;
- Basal - 210 g.
Diyaarinta
Ka dib markaad si fiican u dhaqdid beerka, u kala qaybi kereemooyinka, mid kasta oo qallalan, ka dibna ku dheji qalooc. Diyaar u noqo in laysku daro soo-saarka la isku qasay ee ukunta garaacay iyo bur, milix iyo ku shub caanaha. Raashin for canjeelada waa diyaar, waxay weli ku sii kaliya si ay u shiil ilaa ilaa browning.
Iyadoo canjeelada ay qaboojinayaan, sameyso dhar dabacsan iyo basasha, ka dibna ku dar qasacad. Maraqa la jarjar digirta la shiilay, ka dibna ku dheji foornada. Dusha sare ee saxanka ayaa lagu qurxin karaa xaddidadeeda, waadna tegi kartaa oo samayn kartaa iyada oo aan qurxin aan loo baahnayn.