Way fiican tahay in aad ku shubto saxan oo ah maraq kulul oo qoyan oo qado ah. Waxyaabaha ugu muhiimsan waa in maraq noocaan ah la siin karo xataa carruurta oo ha ka werwerin in ay qabaan caloosha, sababtoo ah saxankani waa mid aad u faa'iido leh dadka qaba caloosha xasaasiga ah: waxay si buuxda u dhejisaa derbiyadeeda oo waxay jidhka u dirtaa muddo dheer. Waxaa loo adeegsan karaa miiska marka laga reebo alaabada wax dubashada. Sidaa daraadeed, aan eegno cuntooyin dhowr ah ee baradhada maraq-shiilan.
Maraq baradhada leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- buunshaha cusub - 300 g;
- baradhada - 600 g;
- Basasha - 200 g;
- cream - 500 ml;
- dhirta;
- saliidda cuntada;
- cagaarka cusub - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Si aad u samayso maraq shiidan - baradho la shiiday leh boqoshaada, si fiican u biyo raaci boqoshaada oo u googooyey qaybo yaryar. Waxaan nadiifinaa guluubka, oo ku xoqaya dhinacyada kala badh. Baradhada Peel laga soo diiriyo, si fiican u maydh, ku jejeb koonada oo ku rid digsi. Kadibna biyo ku shub oo dabka ku shub, kadibna karkarinta dabka ka yar. Si tartiib ah u daadi barandhada, dabool daboolka daboolka leh kuna kari 30 daqiiqo. Ka dibna si tartiib ah u daadi biyaha oo adoo isticmaalaya burburin aan baradeyno baradho ah.
Basasha jar jartey jarjaran qaboojiye leh qadar yar oo saliidda cuntada ah iyo passeruem kuleylka hooseeyo illaa abuuritaanka qolof dahab ah. Ka dib markaa, ku dar boqoshaada la jarjarey, ku dar cusbo si aad u dhadiso oo si fiican u walwal wax kasta oo leh alwaax alwaax ah illaa dhammaan dareeraha si buuxda uumi gareeyey.
Ka dibna iska deyn raaxada oo ha ku qaboojineyno qaboojinta. Taas ka dib, waxaan khudradda ku wareejinaynaa weelka qashinka oo ku burburinaa tiro qoyan. Kadibna waxaan baddelnaa basal-sidaha bataashka ah ee baradho la jajabiyey, ku shub kareemka, milixda, mar walbana ku dar wax kasta oo fiican leh blender oo ku rid dabka, walaaqaya. Sida ugu dhakhsaha badan maraq-Mash ka soo boqoshaada boogaha, isla markiiba ka saar saxanka, kula saydhaa leh caleemo jar jartey iyo ku shub taarikada.
Maraq Caanaha leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jajab loo sameeyay - 200 g;
- boqoshaada caddaan - 100 g;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 3daab.
- vermicelli - cantoobo;
- biyaha - 1.5 litir;
- dhirta;
- toon - 1 canbar
- dill.
Diyaarinta
Waxaan qaadanaa digsi yar, ku shub biyo la kariyey oo u keen karkariyo. Waqtigan waxaan nadiifin karnaa baradhada, iyaga u googooyey qaybo yaryar oo iyaga ku tuur iyaga karkaraya. Ka dibna ku dar boqoshaada, jarjartey saxan iyo karootada digaag. Waxaan soo qaadnay Maraq si nus diyaar ah, ku shub vermicelli oo u diirso saxan la daboolo daboolka ilaa 15 daqiiqo.
Taas ka dib, ku dar qeybo jajab ah oo curdag ah oo jilicsan, oo wax waliba oo dhan isku daraan iyo dhamaadka cunto karinta tuujinjirta toonta. Hadda si fiican u garaaca saxanka leh blender ilaa iyo si siman oo u kala bixiya maraq diyaar ah - baradho la shiiday laga bilaabo boqoshaada caddaan on taarikada.
Maraq hablo leh oo leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 1,5 l;
- boqoshaada cusub - 200 g;
- hilibka digaagga la karkariyey - 150 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- baradhada - 4 pcs;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Boqoshaada cusbada ah waa la dhaqaa, la qalajiyaa laguna shaqeeyaa. Marka xigta, ku jar jarjar oo ku dhaaf saliidda qudaarta iyadoo ay weheliso qayb yar oo garaac ah oo la jarjarey oo leh digsi qabow oo leh finan sare. Waxaan ka buuxsamaa maraq khudradda diyaarka ah leh maraq ah oo u keen karkariyo.
Ka dibna ku dar baradho, jarjar, iyo kariyo ilaa diyaar. Waxaan sii dheereynaa maraqyada, waxaan baddelaa baradho, boqoshaada, hilib digaag la kariyey oo la gooyey, xilli leh quudin, xajin, qulqulka masska leh maraq si markaa maraqku u noqdo mid joogto ah.