Champignons waxaa jecel dad badan ma aha oo kaliya sababtoo ah qiimaha la awoodi karo iyo baahsanaanta ballaaran, laakiin sidoo kale sabab u ah dhadhanka jilicsan, taas oo si fiican u dhexgalaan waxyaabo badan oo loo yaqaan. Taasina waa sababta ay champignons loo dubi karo oo la dubay, oo loo isticmaalo saldhiga suugada ama maraqa. Ugu dambeyntii waxaan go'aansanay inaan dareen gaar ah ka bixinno walxahan, oo loogu talagalay maraq maraqa, baradho la shiiday oo laga soo qaaday champignons.
Maraq kareemka miro leh boqoshaada - farmaajo
Aan ku bilowno nooca caadiga ah ee macmacaanka miro maraqa, mid ka mid ah oo la diyaariyey badi subagga iyo kareemka, wuxuu aad uga fog yahay qaabka cuntooyinka caafimaadka leh, laakiin waa mid aad u jecel yahay qaboojiyaha raaca.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 340 g;
- basal - 75 g;
- subagga - 25 g;
- maraq khudradda - 230 ml;
- kareeco - 210 g;
- bur - 1 qaado shaah;
- oo ah lowsii cawsduurkaaga ku jiray;
- dhar ah oo toon ah.
Diyaarinta
Isku qaybinta basasha ilaa qayb siddeed ah oo isku walaaqa subagga. Marka ay googooyi noqoto hufnaanta, ku dhaji mashiinkaaga iyaga, ku dar toonta iyo qanjirada milixda. Si khaas ah u gooyaa boqoshaada faleebo iyo ku dar qolfaha basasha. Marka dhammaan qoyaanka ka soo baxa fangaska si buuxda u uumi, ku rusheeyo bur, walaaq, iyo nus nus daqiiqo ku shub isku dar ah kariimka iyo maraq. U maleysii maraq ku kari ilaa 8-10 daqiiqo, ka dibna wax waliba ku walaaq shucaac illaa aad ka heshid maraq qalafsan.
Maqaarka kareemka laga sameeyo qolofada waxaa laga dhigi karaa meelo kala duwan, taasina waxay u kululeeyaa baaqulinta habka "Nadiifinta", ku dar basasha iyo boqoshaada isla isku xigta, kadibna ku darida dareeraha, u beddel "Soup" ama "Varka" 15 daqiiqo, daboolka qalabka ma aha mid lagama maarmaan in la xiro waqti isku mid ah.
Waxaad u adeegi kartaa maraq ku jirta saxan caadi ah, laakiin waxaad qaadan kartaa boodbood wareegsan oo ka saar dhammaan jajabyada ka soo baxa, hubi inaad iska ilaaliso inaad gashato derbiyada "saxanka" la helo. Maraq ku shub jaranjarada oo u adeega.
Sidee loo kariyaa maraqa maraqa leh champignons?
Miyuu suurtagal ah in caano iyo boqoshaada ay ka fiican yihiin jiiska? Waxa uu ahaa isaga oo go'aansaday inaan ku darno liiska maaddooyinka soo socda ee baradhada maraq-shiilan ee soo socda, iyo sidoo kale in la kala saaro saldhiga qudaarta leh dabacasaha iyo cawska ee celery.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 135 g;
- karootada, basasha, daboolka celery - 45 garaam kasta;
- jiis adag - 55 g;
- dhir - 3 laamood;
- subagga - 15 g;
- cream - 235 ml;
- bur - 5 g;
- maraq ama biyo - 260 ml.
Diyaarinta
Marka hore, diyaariso dhamaan maaddooyinka lagama maarmaanka ah: ku dar khudradda, diirka iyo si aan kala sooc lahayn loo jarjaro boqoshaada, xargaha jiiska.
Marka la kululeeyo digsi, ku kaydi dhamaan khudaarta loo diyaariyey ilaa badh karsan, ku dar xabbadood oo ah boqoshaada, xilli kasta wax kasta oo la xoqdo cusbo oo u oggolow qoyaanka likaha inay uumi baxaan. Daadi waxyaabaha ku jira suxuunta oo bur ah, iyo walaaqaya, ku shub qeybtii kareemka iyo ku dar farmaajada. Sug ilaa inta jiiska la gooyey, ka dibna ku dar maraq leh maraq iyo kariimka haraaga. U ogolow saxanka inuu dabka ka istaago 10 daqiiqo oo kale, ka dibna wax kasta oo la jeexo blender oo qurxin leh dhir.
Maraq kareemka murqaha leh oo la yidhaa champignons and cream
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 15 ml;
- champignons - 740 g;
- basal cas - 55 g;
- qalabka la qalajiyey - 30 g;
- maraq khudradda - 980 ml;
- barandho la kariyey - 110 g;
- cream - 260 ml;
- khamri cad qallalan - 45 ml.
Diyaarinta
Ku bilow cunto karinta basasha. Marka ugu dambeyntii la karkariyo, waxaad u dhigtaa boqoshaada oo iyaga iska daa ilaa inta qoyaanku dhammaanayaan. Ku dar milix, jebin (horay loo qooyay iyo jarjarey) oo ku shub khamriga, hadda ha cabin khamriga 2/3. Ku rid qaybaha maraq ah ee baradho la kariyey iyo ku shub dhammaan maraq ku kariimka. Sida ugu dhaqsaha badan dareeraha, ka jar maraqa ka dabka iyo daahiriyo.