Haddii aad tahay cunto karis ah, ama lover alaabooyinka dabiiciga ah, ka dibna cuntada ku xigta ayaa dhab ahaantii ku farxi doonta, sababtoo ah waxaan baran doonaa inaan ku karino sausiga dhabta ah ee guriga laga sameeyo hilibka lo'da.
Recipe for sausage hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 750 g;
- furka - 200 g;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 4 xabo;
- basasha (gacmo la jarjaray) - 1/2 tbsp .;
- basbaas cas - 1 qaado shaah;
- miraha fennel - 2 tsp;
- abuurka shimbiraha - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1/2 tsp;
- cusbo;
- guntay (diiray oo la dhaqay) - 5 mitir.
Diyaarinta
On saliid saytuun saliid leh iyo toon qiyaas ahaan 2 daqiiqo.
Ka hor intaadan cunin hilibka hilibka lo'da, hilibka lo'da laftiisa waa in la jarjarey. Salo ayaa lagu xoqin karaa Booqday Furimaha Dagaalka hilibkiisa oo isku qasan hilibka. Waxaan ku darnaa basasha iyo basbaaska, basbaaska, miraha dhulka hoostiisa iyo geedo midab leh, milix yar. Waxaan kareynaa walxahaas bac caag ah oo habeenkii qabow.
Dhamaan qalabyada loo isticmaali doono sausages, oo ay ku jiraan buunshaha hilibka, waa in la qaboojiyaa. Waxaan u gudbinaa hilibka hilibka doofaarka iyo khudaarta iyada oo loo marayo BooqILe hilibka, ka dibna ku soo celi barafeeyaha ilaa 30 daqiiqadood. Beerka qasacadeysan ee qasacadaysan ee isku dhafan ilaa 45-60 ilbiriqsi. Mar labaad qabow. Soo noq-noqosho qaboojinta ayaa lagama maarmaan u ah hal sabab oo fudud: buuxinta sausageedka waa nooc ka mid ah emulsion, iyo haddii heerkulka alaabada ka kacda ka sarreeya 38 digrii, emulsion si fudud uma sameysmin, bolse waxay noqotaa mid qalalan oo aan labis lahayn.
Ka hor inta aanad wax karin karin, hilibka hilibka lo'da ka sameysan waa in lagu xakameeyaa cadayga meelo badan, iyo ka dib karinta biyaha la cusbaynayo, ama, ugu fiican dhammaantood, shiil.
Haddii aad jeceshahay macmacaankaaga, ka dibna waxaan kugula talinaynaa inaad isku daydo bolse buskud ah , habka diyaarinta waa mid fudud.