Hilibka jilicsan ee jiiska iyo jinka waa mid dhakhso badan oo fududaada in la kariyo, taas oo hubaal ah inaad ku farxiso martidaada. Aynu ogaanno cuntooyinka qaar inay u diyaar garoobaan.
Recipe of xaleef la ham iyo jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalajinta cajiinka - 500 g;
- Ham - 150 g;
- farmaajo - 100 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Roodhadhka xumbo leh oo ku taallo lakabka khafiifka ah oo si tartiib ah ugu gooyaa 4 xagood isku mid ah. Kadibna ku xoqo maraqa khafiifka ah ee jiiska iyo jinka, iyo cagaarka si fiican u dhaqdhaqaaqay, qalajiyey oo la burburiyey. Haatan qarka dhinac kasta oo wareegga jajabkeedu yahay jeex jeex ah, ku rusheey caleemo, iyo dusha sare ee jajab. Si taxaddar leh ugu soo biir cidhifyada cajiinka oo iyaga jeexjeexa. Ka dib markaa, dufan jilacyada ukunta garaaca oo ku rid on saxaraha dubista, waxoogaa rusheeyaa biyo. Caanaheena ku nadiifi foornada ilaa 15-20 daqiiqadood ilaa la kariyo.
Puffs cheese iyo ham
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka aan khamiir lahayn - 500 g;
- farmaajo - 300 g;
- Ham - 200 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- cream - 20 ml;
- sisinta - dhadhanka.
Diyaarinta
Roodhadhka lafaha ah ayaa la dhalaaliyaa, lakabyo dhuuban oo la gooyaa lakabyo dhererkeedu le'eg 10 rodol 2 cm, waxaanan jajabiyey jiis iyo ham oo leh dhuuban khafiif ah, iyaga oo ku riday jilbaha cajiinka ah. Dusha sare, ku rid sheyga labaad ee cajiinka iyo jeexa geesaha gaaban ee xaleefyada. Marka xigta, ku xoqi juska oo ku dabool leh. Foornada ayaa iftiimisay ilaa iyo 180 digrii. Digsiga waxaa lagu buufin karaa biyo, waxaan ku dabooli karnaa boorsada dubista. Qeybta ukunta waxaannu kala saarnaa dariiqa oo ku dar kareem. Iyada oo isku dar ah, dufan noo caanaha iyo kula saydhaa leh abuurka sisinta. Waxaanu dubnaa 20 rodol.
Roodhadhka jilicsan ee jiiska iyo jinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka aan khamiir lahayn - 500 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- Ham - 100 g;
- qajaarka la kariyey - 3 nooc;
- jajab loo sameeyay - 120 g;
- cagaarka cusub - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Waxaan ka wada hadli doonaa hal dariiqo kale oo ah sida lafaha jajabka iyo jiiska. Roodhada jilicsan ayaa horay loo jarjaray, lakab saarnaa lakab 30x30 cm, oo u qaybi 4 garaac. Cheese oo la jarjaray. Qajaar la jarjaray ayaa jarjaraaba wareegyada khafiifka ah, caleentana waa la dhaqay, la qalajiyey oo la jarjaray. Hadda hal dhinac oo ka mid ah laba jibbaaran ayaan ku dhajinaynaa 2 xabbo oo jajab ah, jimicsi qajaarka, kula saydhaa caleemo cusub, iyo kor ka kore waxaan wax kasta dabooli karnaa jajab. Si khafiif ah u dufan cidhifyada cajiinka leh ukunta ukunta, si taxadar leh isugu darso iyaga iyo si fiican. Diyaargarowga sidan oo kale waxay ku faafinayaan xaashida dubista, rusheeyeen ukumaha oo la dubay si diirran ilaa 180 darajo foornada 15 daqiiqo.
Noocyo leh ham iyo suluguni
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka aan khamiir lahayn - 500 g;
- Ham - 150 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- Suluguni farmaajo - 150 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- cagaarka dhirta;
- subagga - 30 g.
Diyaarinta
Taarikhda ee cajiinka waa kala soocay oo si gooni gooni ah loo dhex dhigay miiska oo lagu rusheeyey bur.
Marka xigta, waxaan ku diirineynaa subagga sabdo qumbaha qaboojiyaha oo isku shiil leh basbaas. Ka dibna ku dar dhirta la jajabiyey, qaso, ka saar digsiga kudheer dabka iyo rusheeyo suluguni dufan. Haddii loo baahdo, podsalivaem iyo basbaaska kudheer si ay u dhadhamaan. Hadda cut cajiinka kala bar, oo jaray geesoodka diagonally. Waxaan ku dhejin karnaa qayb yar oo ah walxo yar, xoqin dhinacyada dhinac walba, ka dibna waxay ku daboolaan bartamaha dhexe. Foornada ayaa la kululeeyaa ilaa 200 digrii, digsigana waxaa lagu daboolaa xajmiga iyo la shiiday saliid. Cinjirada waxaa lagu dhejiyaa weelka wax lagu dubo, oo lagu daboolay ukunta jilicsan ugana dubmey foornada 35-40 daqiiqo. Buuxiyey finankooda dhadhanka leh ham iyo jiiska iyaga oo ku rusheeyeen basbaas haddii loo baahdo.