Maxaad u doorataa inta u dhaxeysa jiiska Easter iyo macmacaanka caadiga ah ee cake, haddii aad isku dari kartid laba suxuun oo cajiib ah adiga oo diyaarinaya cake farmaajo oo loo yaqaan 'pie cheese'. Murugada iskudhafka ma aha in laga cabsado, haddii aad horey uga shaqayn jirtay dubista, ka dibna wax walbaa waa ay dhammaataa. Roodhiga kalluunkani wuxuu u muuqdaa mid cufan, sidaas daraadeed maaha in taageerayaasha "lacy" caws udugga keega Easter-ka ay jeclaan doonaan, laakiin kuwa jecel in la cuno kalluun qurux badan ayaa ku farxi doona.
Cake Curd ee loogu talagalay Easter - cunto karinta
Qodobkan, badi duxda waa margarine, laakiin waxaad ku bedeli kartaa subagga caadiga ah. Sidoo kale ma jiraan wax sabiib ah, taas oo qof kastaa xor u yahay inuu ku daro ama beddelo, oo la siiyo dhadhankiisa qoyskiisa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 475 ml;
- margarine - 275 g;
- ukunta - 6 pcs;
- jaakadaha - 5 gogo ';
- bur - 1,2-1,4 kg;
- sonkorta 420 g;
- saliidda cuntada - 55 ml;
- subagga - 65 g;
- jiiska - 190 g;
- khamiir (cusub) - 45 g;
- labeen dhanaan - 210 g.
Diyaarinta
Marka hore waa astaamaha khamriga. Wixii khamiir ah waxaa lagu kariyaa caano diirran, ku dar qanjo wanaagsan oo sonkor ah oo ka baxa waxkasta ilaa xumbadu ka muuqato dusha. Inkastoo khamiirka la dhaqdhaqaaqo, ku noqo shan xabbadood oo xawaash ah. Sadarrada haray (11 gogo 'oo isku dhufan) ayaa lagu garaacaa sonkorta illaa qorrax cad oo la sameeyey.
Kala saar jeliska xayawaanka si aan u jirin qaybo waaweyn oo cajiinka ah. Isku qas farmaajada caleenta khamiir leh, ku dar jaakadaha, labeen dhanaan iyo labadaba. Dhuxul iyo qabow isku dar ah margarine iyo subag, oo ku dar walxaha ka soo baxa ee la socda saliidda cuntada. Si taxaddar leh u geli xumbada xayawaanka iyo bilaabi si tartiib ah ku dar bur. Ha sugin in cajiinka uu joojiyo inuu kudhaco gacmahaaga: waa wax aad u adag oo aan sahlaneyn in la shaqeeyo, laakiin ka dib markii saddexda saacadood ee waxtarka kuleylka kuleylaha ayaa si aad ah ugu haboon in la shaqeeyo. Inta lagu jiro seddex saacadood oo la tuurayo, cajiinka waa la jarjaray saddex jeer waxaana loo oggol yahay inuu mar kale soo laabto: sidaa daraadeed dhabrka gluten ayaa xoojin doona, keega ma dhici doono marka la dubayo.
Taas ka dib, cajiinka waxaa loo qaybin karaa qaabab waxaana loo diraa in lagu kariyo 180 digrii. Waqtiga waxaa lagu go'aamiyaa qiyaasta cake.
Waxa kale oo aad diyaarin kartaa miro farmaajo ah oo loogu talagalay Easter-ka, oo ku celi dhamaan tallaabooyinka tiknoolajiyada kor lagu sharaxay, ka dibna, ka tegaya cajiinka si uu u dubo "Habaynta" 60 + 30 daqiiqo.
Recipe for cake curd for Easter aan khamiir leh ee foornada
Si loo yareeyo murugada oo dhan keegga wax aan wax karin, waxaad si fudud uga takhalusi kartaa khamiirka. Inkastoo ay maqnaashahooda ku jiraan qandadan, cake weli waa casiir leh, laakiin waxay u egtahay mid isku mid ah keegga curd, taas, dhab ahaantii, waa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 475 g;
- subagga - 390 g;
- Soodhaha - 10 g;
- sabiibta - 170 g;
- farmaajo - 470 g;
- ukunta - 6 pcs;
- sonkorta - 410 g;
- xirmo ah vanillin.
Diyaarinta
Diyaarinta keegkan si gebi ahaanba waa isku mid ah diyaarinta maadada caadiga ah. Ku subi subagga ku dar kariim sonkor leh. In saliidda saliidda leh ee saliidda leh, ku dar farmaajo iyo, iyada oo aan la joojin rabin, bilaabi si tartiib ah u soo bandhigaya ukunta. U dir boorsada vanillin soo socota, ka dibna wax waliba wax waliba ku walwasho sabiibta oo ku billow inaad geliso qaybo ka mid ah burka la gooyey oo loo maro shaandhada. Marka cajiinka uu isku qasan yahay (ha ku qasin karin isku qasin), ku dar si ay u daadato soodhada oo u dhexeysa waqtiga ugu dambeeya. Dubo ilaa 180 saacadood (oo loogu talagalay cake medium).
Cake jiis ah oo caleen ah oo loogu talagalay Easter
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 55 g;
- caanaha - 65 ml;
- ukunta - 3 qaybood;
- sonkorta - 165 g;
- farmaajo - 265 g;
- khamiir - 10 g;
- bur - 275 g;
- oo ah cantoobo sabiib ah.
Diyaarinta
Si fudud u kulul caanaha iyo ku dar qanjaruufo sonkor ah. Ku rid khamiirkana iska dhaaf.
Sonkorta kale ee ku jirta qoyaan leh ukunta illaa qiyaasta caanaha ah la helo, ku dar farmaajo iyo subag, ku rid ugu yaraan 3 daqiiqo, ka dibna gali xalalka khamiirka. Ku rid burka, wada duub dhamaan 8 daqiiqo oo kale, ka dibna ku faafi foomamka, buuxinta sadexaad oo ka tago caddayn illaa uu cajiinka u buuxiyo kalkaaliyaha sare. Dubo 180 ilaa inta la kariyey.