Maanta, cunto-kariska cuntada degdegga ah, oo shaki ku jiri karo liiska maalinlaha inta lagu jiro Qandaraaska, waa mid aad u habboon weligeed. Ku saabsan iyaga, waxaan kala hadli doonaa alaabtayada waxaanan soo bandhignaa dhowr fursadood oo loogu talagalay suugaanta iyo lakabada macaan.
Qodobka loogu talagalay nasiib macaan oo dhadhan fiican leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka qamriga oo tayo sare leh - 420 g;
- Maas qallalan - 0.5 tsp.
- sonkorta ciidda - 10 g;
- biyaha waa diiran - 235 ml;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- cusbo caadi ah - 5 g;
Wixii buuxinta:
- boqosha kasta - 720 g;
- Nalalka basasha - 170 g;
- ilkaha qashinka - 3-4 pcs;
- cawska basasha cagaaran - 2-3 rodol.
- Bambaaniga casaanka cas cas - 10 g;
- cusbo caadi ah - 5 g;
- Basbaaska madow ee madow - 1 qanjaruufo;
- saliid saytuun ah oo lagu dubo - 35 ml.
Diyaarinta
Habka loo diyaarinayo cajiinka for this cows this wax yar ka duwan tiknoolajiyada caadiga ah. Laakiin waxaa sabab u ah tan gaarka ah, inkastoo maqnaanshaha ukunta, ukunta iyo qaybaha kale ee dhakhso ah ee tijaabada ah, dhadhanka dubista maaha mid ka sii liidata taas oo ku jirta qeyb ka mid ah roodhida dubista.
Sidaas, aynu bilowno. Isku qas burka la kariyay ee la dubay, sonkorta iyo qanjirada milixda, ku shub saliid saytuun iyo biyo diirran oo si dhaqso ah u qasi. Cabbirka soo baxa ee gacmaha shiidan ayaa ku faafaya dusha saliidda, samee nooc nooc oo ah leydi, ku dar qaybta isla markaana sii daa shan iyo toban daqiiqo. Ka dibna ku celi habka qulqulaya iyo caddaynta afar jeer oo dheeraad ah, ka dibna waxaan si dara ah ugu daadi karnaa cajiinka kor ku xusan, ku rid boorso iyo ku rid qaboojiyaha ilaa hal maalin.
Ka dib marxaladda waqtiga, waxaan nadiifinno oo burburinnaa qalabka guluubka guluubka, ku faafay saliida diiran ee saliidda leh iyo siin yar oo bunni ah. Taas ka dib, waxaan ku faafinaynaa boqoshaada jarjaran oo la jarjarey iyo toonta oo istaag dabka, walaaqaya, ilaa ay ka soo baxaan dhammaan casiirka. Hadda ku dar basal yar oo la jarjarey oo cagaaran, xilliga ballaaran ee balka paprika, basbaaska basbaaska madow iyo milix iyo qaso. Taas ka dib waxaan u deynaa walxaha qabow.
Waqtigan xaadirka ah waxaan soo saareynaa cajiinka qaboojiyaha, iyada oo gacmaha shaandhada ah u kala qaybsan yihiin laba qaybood, ku dheji kubbadaha isla markaana ha u yimaadaan filimka hal illaa hal saac iyo badh. Foornada leh laba xabbadood oo dubid ah ayaa loo kululeeyaa 225 digrii, mashiinno bur ah waxaan soo saarnaa laba lakab oo ku rid dhalooyinka dubista kululaynta. Dusha sare ee qaybinta buuxinta ee isbarbardhigga pizza iyo ku dheji shaqooyinka la kariyo foornada ilaa 10 daqiiqo.
Salad khudaar ah oo caleen - qajaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada la karkariyey - 320 g;
- yaanyo cusub - 320 g;
- Bulgarian biber qabow - 220 g;
- Salad caddaan ah oo saliid ah - 75-120 g;
- Cagaarka dillada cusub - 1 farabadan;
- cusbo caadi ah - 1 qanjaruufo;
- brine laga bilaabo boqoshaada - 15 ml;
- olive ama gabbaldayaha saliidda lagu kariyey - 25 ml.
Diyaarinta
Salad Tani waxaa lagu diyaariyey saddex saddax. Yaanyada la qalajiyey oo la qalajiyey iyo basbaas macaan ee Suugaanta ah ayaa la googooyaa maraqa iyo ciriiriga, siday u kala horreeyaan. Kordhi boqoshaada colander iyo haddii ay yihiin kuwo waaweyn, iyaga ku gooyaa xaleef aan rasmi ahayn. Qalabka cawska ah ee cawska leh oo leh buro fiiqan. Waxaan nadiifin guluub salad caddaan ah oo jarjar gooyay. Isku qas dhammaan walxaha diyaarsan ee baaquli salad ah, buuxi isku dar ah saliid saytuun ama saliid, qudaar iyo cusbo, walaaq oo u adeegi kara.
Lenten macaan oo gacmahaaga ah - calsan inta lagu jiro soonka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- diiray oo la shiiday miraha gabbaldayaha - 25 g;
- kernels oo diiray oo la jajabiyey - 25 g;
- dhirbaaxo badan - 120 g;
- sabiib aan lahayn godo - 60 g;
- moosaska la diiray - 2 qaybood;
- Tufaax - 2 xabbo.
Diyaarinta
Diyaarinta digaagga cagaarka ah, waxaan dhajinaa muuska foosha leh, xoqin tufaaxa diirka ee xumbada ceelka ah iyo geedi socodka miro la isku qurxiyo ilaa qurux badan. Ka dibna ku dar qiyaasta hawada ee soo hartay maaddooyinka kale ee ka sameysan liiska maaddooyinka, ku rid warqad saliideed ah oo xoqin oo ku rid foornada ilaa 25 daqiiqo, horey u dhig heerkul ah 185 digrii. Diyaargarowga, waxaan dhadhaminaa macmacaanka kulaylka leydiga, ha u diyaargaroobaan oo raaxaystaan.